რომი 'S centro storico არის ქალაქის გულისცემა, სადაც მდებარეობს ისტორიული ძეგლები, მოდური ბუტიკები და სასახლეები. მაგრამ ხმაურიანი სამეზობლო უფრო მეტია, ვიდრე უბრალოდ ტურისტული კერა - აქ ცხოვრობენ, მუშაობენ რომაელები და რაც მთავარია, ჭამენ. დინამიური რაიონის ცენტრში მდებარეობს Regola, მიკრო-სამეზობლო, რომლის კულინარიულმა აღფრთოვანებებმა მოახერხა რადარის ქვეშ სასწაულებრივად დარჩენა - აქამდე. აქ გურმანების რესტორნები იკავებენ დიდ ქალაქების სახლებს, მრავალსაუკუნოვან ეკლესიებსა და რენესანსის სასახლეებს. დადექით Vicolo della Moretta, Via dei Banchi Vecchi და Via del Pellegrino გზაჯვარედინზე და ფეხით მოშორებით არა ერთი, არამედ სამი მიშლენის ვარსკვლავის მქონე რესტორანს. II Pagliaccio, Regola, რომი, იტალია კრედიტი: თავაზიანობა Il Pagliaccio- სგანRegola ყოველთვის იყო სამეზობლოში რომაული სამზარეულოსთვის, მაგრამ მისი გაჩენა, როგორც გურმანების ეპიცენტრი, გარკვეულწილად ბოლოდროინდელი ფენომენია. Კლოუნი , ანტონი ჯენოვეზის ორი მიშელინის ვარსკვლავის რესტორანმა, სავარაუდოდ, ყველაფერი დაიწყო. 2003 წელს, საფრანგეთში დაბადებული იტალიელი მზარეული დადიოდა Regola & apos; ს ერთ-ერთ ყველაზე თვალწარმტაცი ქუჩის გასწვრივ და შეუყვარდა რეგიონის მიმზიდველი მიმზიდველობა. სამეზობლომ მე ამირჩია, ამბობს Genovese. ის ქალაქის ცენტრშია, მაგრამ ქაოსიდან ამოღებულია. მას შემდეგ, რაც Il Pagliaccio- მ კარი გააღო, Regola- მ დაინახა სხვა ცხელი ბილეთების მაგიდები, დაწყებული იქიდან წამება , კედლის ხვრელიანი რესტორანი, რომელიც სპეციალიზირებულია ამაღლებული რომაული ქუჩის საკვებში. ჩაძირეთ ტყავის ღრმა სავარძელში და შეუკვეთეთ რესტორნის რამდენიმე ყველაზე ცნობილი ნაკბენი: supplì (შემწვარი ბრინჯის ბურთები მოცარელასა და ქათმის გრიფებით სავსე), კრემა ფრიტა (შემწვარი ნაღების კრემი) და crocchette di patate (კარტოფილის კროკეტები). Campo de Fiori არის მართკუთხა მოედანი პიაცას ნავონას სამხრეთით რომში, იტალია, რიონ პარიონესა და რიონ რეგოლას საზღვარზე. კრედიტი: Aurora Photos / Alamy Stock Photo2015 წელს შეფ ჯულიო ტერირონის დებიუტი შედგა ჩემთვის ჯულიო ტერირონი Regola- ს სუროზე დაფარულ Vicolo della Moretta- ზე. მიშლენმა ვარსკვლავური რესტორნის ინოვაციურმა ტაპიმ (ტაპას სტილის საჭმლის საჭმელები) სწრაფად მოიგო ეპიკურეების გულები (და მუცლები) ქალაქის ირგვლივ. სეზონური მენიუ ყოველდღიურად იცვლება, მაგრამ კერძების ნიმუშებში შედის კაპელაჩის მაკარონი, ჩაყრილი გვინეას ბრინჯებით და შებოლილი პეკორინო და კრევეტის კარპაჩიო, ფუას გრასთან და წითელი ხახვის ჟელესთან ერთად. პიპერო რომი თითქმის ათი წლის განმავლობაში იყო ქალაქის ერთ – ერთი საუკეთესო სადილის მისამართი. 2017 წელს რესტორანმა და ცნობილმა შეფ-მზარეულმა ალესანდრო პიპერომ იპოვა მიშლენის ვარსკვლავის რესტორნის კიდევ ერთი სახლი, რეგოლას ჩრდილო-აღმოსავლეთ კიდეზე. მისი მთავარი მიზეზი: წებოვნება - რეგოლა ყველაზე კალორიული უბანია მთელ რომსა და ლაციოში. რესტორნის ახალ განსახიერებას იკავებს გლუვი ღია სივრცე, მაღალი ჭერი, თანამედროვე ხელოვნება და ელეგანტური თაღოვანი კარები. საკვები ისეთივე მაცდურია, როგორც არასდროს: თამარნით მოჭიქული cod თეთრი შოკოლადით და არტიშოკით, წიწაკისგან მტვრიანი ხელთაა ლინგვინი და პურის ხილის ზედაპირით ricotta risolatte. პონტე გარიბალდის ხიდი, 2017 წლის 02 იანვარს, რომში, იტალია. კრედიტი: ათანასე გიუმპასი / გეტის სურათებიღვინის მოყვარულებს სურვილი აქვთ გაჩერებაზე Il Goccetto ღვინის მაღაზია , rustic ღვინის ბარი 850-ზე მეტი ეტიკეტით, ხის თაროებზე, კოქტეილის მოყვარულებს კი ჯერი ტომას სპიკიზი , რეტროს სტილის ბარი, რომელიც ემსახურება საშუალო ცისფერ ბლეზერს (ძირითადად Hot Toddy დამზადებულია მაღალეფექტური სკოტით). თუ თქვენი ვიზიტი თვის ბოლო კვირას მოდის, თქვენ არ გამოტოვებთ ბიომერკატო , გარე ბაზარი, რომელიც ყიდის ახალ ხილს, ადგილობრივ პროდუქტებს და განკურნებულ ხორცს. წაიღეთ სუვენირი თქვენი საკვები პროდუქტის შემოვლითი გზით, ლაზოს მწარმოებლების ორგანული თაფლისა და ზეითუნის ზეთის მომარაგებით.