ლანჩის დრო არ არის იგივე სისხლიანი მერიების გარეშე.

პიკანტური სასმელი წლების განმავლობაში გვიან დილის მენიუების მთავარი ელემენტია, მაგრამ ადამიანების უმეტესობა შეიძლება ცოტათი ეჭვიანი იყოს მისი წარმოშობის შესახებ.

სასმელს მრავალი სახელი დაარქვა, მაგრამ ორიგინალური რეცეპტი მხოლოდ რამდენიმე ადგილას ითვლება. რომელთაგან ერთი არის ჰარის ნიუ – იორკის ბარი პარიზში, საფრანგეთი, ხოლო პრეტენზიას გამოთქვამს სასმელის გამოგონებაზე.

დაახლოებით 1920 წელს, ჰარის ბარმენმა, ფერდინანდ პიტ პეტიომ, დაიწყო ახალი კოქტეილებით არაყით ექსპერიმენტები, რევოლუციის გამო, რუს ემიგრანტთა ნაკადიდან, რომლებიც თავიანთ ქვეყანას ტოვებენ. ამ დროს სწორედ ტომატის წვენის ამერიკული კოქტეილი ხვდებოდა საფრანგეთის სასურსათო თაროებს.

რამდენიმე შერევის შემდეგ და დამატებით რამდენიმე არომატის დამატება, როგორიცაა ვუსტერშირი, შავი პილპილი და ლიმონი, დაიბადა პირველი სისხლიანი მერი. Მიხედვით ესკირი , ავტორი ერნესტ ჰემინგუეი იყო ჰარის ცნობილი მფარველი და განსაკუთრებით უყვარდა სასმელი.

შემდეგ პეტიოტი გაემგზავრა ნიუ-იორკში, რათა იმუშაოს King Rogis Hotel- ში, King Cole Bar- ში, სადაც პოპულარობა მოიპოვა სასმელის სახელწოდებით The Red Snapper.

ბევრი თვლის, რომ სასმელს მოგვიანებით სისხლიანი მარიამი შეარქვეს დედოფალ მერი ტიუდორის შემდეგ და მისი განსაკუთრებით სისხლიანი მეფობა ინგლისში XVI საუკუნეში. ამასთან, Esquire– ის მიერ აღნიშნულ 1934 წელს გაკეთებულ რეკლამაში ნათქვამია, რომ გასართობმა ჯორჯ ჯესელმა სასმელს მეგობრის, მერი გერაგის სახელი დაარქვა.

მიუხედავად იმისა, რომ სასმელი არომატული და ძლიერია, მისი პოპულარობა ასევე შეიძლება აიხსნას, თუ რამდენად გულისხმიერია იგი. მაგალითად, მიმოზა არის მსუბუქი, შუშხუნა წვნიანი, სისხლიანი მარიამი, რომელიც სავსეა ზეთისხილით ან ნიახურით (ან ზოგჯერ ბეკონით) არ არის მხოლოდ კოქტეილი, ის კერძის ნაწილია.

მჭამელი აღნიშნა ერთი ვანკუვერის რესტორანი, რომელიც სასმელს მიირთმევდა მთელ ქათამთან ერთად.

მიუხედავად იმისა, რომ სისხლიანი მერი მშვენიერია ფილიალის სუფრასთან, არის ერთი ადგილი, სადაც შეიძლება ერთმნიშვნელოვნად გემრიელი იყოს: ცა.

სალონში მშრალი ჰაერის გამო, ტკბილი და მარილიანი არომატის გამოვლენა რთულდება, ნათქვამია 2010 წლის კვლევაში. ფრაუნჰოფერის მშენებლობის ფიზიკის ინსტიტუტი გერმანიაში .

თუ, როგორც წესი, არ მოგწონთ სისხლიანი მარიამის მარილიანი, პიკანტური გემო, შეიძლება ეს ტრანსატლანტიკური ფრენის დროს დადებითად გესიამოვნოთ. მიწიერი დეგუსტაციის ტომატის წვენს შეიძლება ნათელი და ტკბილი გემოც ჰქონდეს ნიახურის მარილისა და ზეითუნის ამშვენებისგან.

ამიტომ გასაკვირი არ არის, რატომ დარჩა სისხლიანი მერი პოპულარული თითქმის 100 წლის განმავლობაში. ეს კარგია მიწაზე, ჰაერში, ფილიალის მაგიდასთან, სანაპიროზე - და თითქმის ყველგან, სადაც კოქტეილი გსურთ დარტყმით.