Bund- ში უკვე დიდი ხანია ცხოვრობენ შანხაის საუკეთესო სასადილო რესტორნები - მათი უმეტესობა მოთავსებულია საუკუნის ულამაზეს შენობებში, რომლებიც მდინარის სანაპირო ზოლის გასწვრივ მდებარეობს. აქ რესტორნები არამარტო აფუჭებენ სტუმრებს ტანტალიზებული, მსოფლიო კლასის საკვებით, არამედ ფუტურისტული ხედებით მდინარე ლუჟაზიუზე და ელეგანტური სცენა, რომელიც კონკურენციას უწევს ნიუ – იორკში და ლონდონში. Bund- მა წელს რამდენიმე ახალბედა მიიღო. ორი საუკეთესოა Chi-Q (ტრადიციული კორეული BBQ თანამედროვე, მაღალი ხარისხის დარტყმით) და თანამედროვე, ჩინებული რესტორანი Hakkasan. ეს ორი ცხელი წერტილი არეულობს სიტუაციას, მაგრამ ჯერ ვერ იპოვნეს ისეთი პატივსაცემი დაწესებულებებისთვის, როგორიცაა მისტერ და ქალბატონი ბუნდი, ძალიან საყვარელი ფრანგული რესტორანი, რომელიც შექმნა ადგილობრივმა ცნობილმა მზარეულმა პოლ პაირემ; ან მუდმივი საყვარელი მერკატო, რომელიც სადილზე, კოქტეილებსა და ღვინოზე კარგად ქუსლიან ხალხს იზიდავს. მიუხედავად იმისა, რომ აქ ბევრი რესტორანი გადაჭარბებულია, ბუნდში მაინც არის შესანიშნავი ადგილები სადილად, ფულის გადახდის გარეშე - მათ შორის, ეგზოტიკური, მომხიბვლელი Lost Heaven, რომელიც ემსახურება იუნანურ სამზარეულოს თანამედროვე, დაბალ კეტურ გარემოში.

ბაზარი

მიშელინის ვარსკვლავით შეფ-მზარეულის ჟან-ჟორჟ ვონგერიხტენის (რომელსაც ასევე აქვს კიდევ ერთი, სახელობის რესტორანი ქვის დაშორებით) ერთ-ერთი უკანასკნელი წამოწყება, Mercato ყურადღებას ამახვილებს ფერმერული მაგიდაზე ვახშმობაზე, რომელიც ემსახურება მოდუნებულ, სანაპირო იტალიურ ფასებს. ეს მშვენიერი ადგილია ღვინის საწვავის სადილებისთვის ელეგანტურ ახალგაზრდებს შორის, რომლებიც უზიარებენ შესანიშნავად ნახშირბად გატარებულ პიცებს, ბურტასა და კალამარს. Neri & Hu- ს დიზაინის დეკორაცია მენიუს თანამედროვე და თანამედროვე ელეგანტურობას ეხმიანება, გამოჩენილი აგურით, დაფებითა და ანტიკვარული სარკეებით ფოლადისა და ტექსტურირებული მინისგან. ეს ადგილი ყოველ ღამე აქტიური და დატვირთულია, ამიტომ დაჯავშნეთ წინასწარ.

ოტო და მეცო ბომბანა

ამ ჩრდილო – იტალიური რესტორნის ჰონგ კონგი მდებარეობს ქალაქში მხოლოდ იმ 5 რესტორნიდან არის, სადაც სამი მიშლენის ვარსკვლავია. ინტიმური და მაღალი კლასის, შანხაის ფორპოსტი გთავაზობთ იგივე სამზარეულოს, როგორც ორიგინალს, და იზიდავს მსგავს მაღალი დონის კლიენტებს. ეს ის ადგილია, სადაც საზოგადოების ელიტები შთაბეჭდილებას ახდენენ თავიანთ თარიღებზე და აღმასრულებლები აღნიშნავენ მომგებიან ბიზნეს გარიგებას მსოფლიოს საუკეთესო ღვინოებზე. მენიუ არის მარტივი, დახვეწილი, რომელშიც შედის კერძები, როგორიცაა ხელნაკეთი მაკარონი ტრიუფელით და ხაჭოები ზაფრანის სოუსში. თანამედროვე სასადილო ოთახი მდებარეობს Rockbund– ის განვითარებაში და აქვს ლამაზი ხედები მარგალიტის კოშკზე და ჩრდილოეთ ბუნდზე.

ცხრილი No1

ეს გასტროპა, რომელიც მდებარეობს The Waterhouse– ში, ჰიპ – ბუტიკების სასტუმროში, არის ჯეისონ ათერტონის, ლონდონელი შეფ – მზარეულის სახელი, რომელმაც პირველად მოიპოვა აღიარება გორდონ რამსეისთან მუშაობით. რესტორნის დეკორაცია ეხმიანება სასტუმროს თანამედროვე, მინიმალისტურ ესთეტიკას; ორივე კარგად დაწყვილებულია მარტივ მენიუსთან მარტივი, ახალი ინგრედიენტების გამოყენებით. ლანჩის ექსპრეს მენიუ (RMB188) არის მენიუს ისეთი ნიმუშების შერჩევის საბიუჯეტო მეთოდი, როგორიცაა მოხრახნილი ლოყა და შემწვარი რვაფეხას სალათი. რამდენიმე გრძელი, დიდი მაგიდა აქ ხელს უწყობს კომუნალურ სადილს.