გაატარეთ რამდენიმე დღე დორდოგენში და დადგება მომენტი, როდესაც ვერაფრით ვერ შეამჩნევთ დროის დინებას. მე არ ვგულისხმობ საათის შერკინებას ან ზეწოლას კვირაში მეტი სანახაობის მოსაწყობად. თუ რამეა, სამხრეთ-დასავლეთ საფრანგეთის ამ განყოფილებაში ცხოვრების სუსტი ტემპი ანგრევს იმ სახელმძღვანელოს იმპულსს, რომ ეს გადააჭარბოს ეკლესიებსა და მუზეუმებს. მე ვსაუბრობ დროის ნელა, უფრო ღრმა დინებებზე - უწყვეტობაზე, რომელიც საუკუნეებს ითვლის.

ჩემთვის დადგა მომენტი ლიმუელის გორაკის მწვერვალზე. Limeuil არის ერთგვარი პატარა, რიყის ქვიანი სოფელი, რომელიც შეიძლება შემთხვევით ტრაგიკულად გაატაროთ გაჩერების გარეშე. იგი გამოირჩევა დამაშინებელი ვერტიკალურობით: მისი ყველა ვიწრო ზოლი გორაკზე მიედინება. გორაზე გვირგვინდება პანორამული ბაღები, ადგილი, სადაც კაკლის, წაბლისა და მუხის ხეები უყურებენ ორი მნიშვნელოვანი მდინარის, დორდოგნისა და ვეზერის შესართავს.

ამ მდინარეების გარშემო მოძრავ რელიეფში, ოჰ, დაახლოებით 17 000 წლის წინ, ადამიანის ცნობიერების ევოლუციამ მნიშვნელოვანი ნახტომი მიიყვანა. მაშინ ლანდშაფტი სხვანაირი იყო, ხეების უნაყოფო, მაგრამ მხეცებით მოსილი. ამ მხეცებმა დორდოგნის გამყინვარების პერიოდის მაცხოვრებლები შთააგონეს მთელ რეგიონში მღვიმეების კედლებზე მშვენიერი სურათების მოხატვა და ამოკვეთა.

პანორამული ბაღების მონახულების წინ, მე ვისაუზმე ლანჩზე რესტორანში, სახელწოდებით Au Bon Accueil. შესაძლოა, 2012 წლის მრავალრიცხოვანმა ჭიქამ შატო ლოლისგან, რომელიც ახლომდებარე ბერჟერაკში მდებარეობს, ისე გამათავისუფლა, რომ ადგილობრივ პირველყოფილ ისტორიას ვესაუბრე. ან იქნებ ეს იყო დაშაქრული გიჟარის სალათი - თუმცა სალათის დაძახება ოპტიმისტური იქნება ჯანმრთელობის თვალსაზრისით. მართლაც, ეს იყო მწვანეთა მწვავე, ცხელი, მარილიანი, ცხიმიანი გოჭის ბუჩქები, რომლებიც სინაზის მწვერვალზე გადაიზარდა და ემსახურებოდა იმ სტილს, რომელსაც მზარეულები უწოდებენ 'თეფშზე გადაყარეთ'. კერძი ატავისტური სიამოვნებით ჩავისუნთქე, შემდეგ გავყევი გახვეული ღორის ხორციანი კვეთებით, რეგიონალური სპეციალობით, რომელსაც თან ახლავს ზეთის ცხელი ნახევარმთვარე ნიორით დაჭრილი კარტოფილი. კაკლის ნამცხვრის ფილის დასრულების შემდეგ, ნელი ნაბიჯით გავედი ბაღებში, სადაც პიტნის და კამა, ტარხუნა და თიამი სუნამოს ჰაერს ატარებდა. კარგ სუნებს ვსუნთქავდი, ჭამისგან უდანაშაულოდ ვივსებოდი. ჩვენ გვსურს ამის სურვილი, Ვიფიქრე. მარცხნიდან: ქვის კოტეჯი კლდის სახის გვერდით, ჯადოქრის გამოქვაბულის შესასვლელთან; Du Bareil au Même, ტაპასის ბარი მონტიგნაკში; ლიმუილის ქუჩა. ამბროზი ტეზენა

გამახსენდა პასაჟი მღვიმის მხატვრები , გრეგორი კურტისის 2006 წლის წიგნი, რომელმაც შესანიშნავი სახელმძღვანელო შემომთავაზა საფრანგეთისა და ჩრდილოეთ ესპანეთის მომაჯადოებელი პრეისტორიული ხელოვნების შესახებ. კურტისი წერს, რომ მისტერია მუდამ ფარავს ნახატებსა და გრავიურებს, მაგრამ 17000 წლის წინანდელი გალური მონადირეები 'ყველა ძვალს ატეხავდნენ, რომ შიგნით მყოფი ტვინში მოხვედრილიყვნენ'. მათ ალბათ იგი ნედლი სახით დაადეს, შემდეგ კი წვნიანი მოაწყვეს ცეცხლიდან გამოყვანილი ცხელი ქვებით თბილ წყალში ძვლის ფრაგმენტების ჩაყრით.

მაისში ოთხი დღის განმავლობაში დორდონის გავლით რომ დავდიოდი, ვერ შევაძრწუნებდი ჩვენი ძველი წინაპრების სურათს, რომლებიც ფესვებში იდგნენ. შესაძლოა ეს იმიტომ ხდება, რომ ადგილობრივი სამზარეულო ძალიან ურყევად, დასჯადაც კი მდიდარია. გზაში სადღაც, ავიღე ადგილობრივი რეცეპტების წიგნი, რომელიც შეიცავს ინსტრუქციას, თუ როგორ უნდა გამოეცხოს ფუაგრასის ნამცხვარი და როგორ უნდა დარგოთ ფუგრასის ნაგლეჯები კრემის კრემის კრემისებურ სიღრმეებში. სულ ვხვდებოდი მაღაზიებს, რომლებიც ფუას გრას ყიდდნენ და სხვა არაფერი. რესტორნის მენიუში ხშირად ვხვდებოდი ფუგრას - ზოგჯერ ოთხი ან ხუთი გადაადგილება ერთ ადგილზე - ისე, რომ დავიწყე მისი განხილვა, როგორც ძირითადი, მაგალითად ბრინჯი ტაილანდში ან ტორტილები მექსიკაში. ერთ ქალაქში ვნახე პლაკატი, რომელიც შორიდან ჩანდა, რომ ადგილობრივი საფეხმავლო ბილიკების რუქა იყო - მისასალმებელია, რადგან ჩემი სხეული მაშინ ითხოვდა დაძაბულ დატვირთვას. როდესაც კარგად დავაკვირდი, დავინახე, რომ ეს იყო სახელმძღვანელო პერიგორდის ცნობილი ტრიუფელის ველებისთვის, ჩრდილოეთ დორდოგნის ეს ნაყოფიერი ჯიბეში: ეპიკურეების განძის რუკა.

დორდოგენში ხალხს ჭამა უყვარს. თუ არსებობს ერთი ძაფი, რომელიც აკავშირებს პრეისტორიის მღვიმეების მხატვრებს დღეს ღვინის მარნის მცოდნეებთან, ეს გულისხმიერი მადის გამძლეობაა. სინამდვილეში, ჰენრი მილერი, ამერიკელი მწერალი და პროფესიონალი თაღლითი, რომელმაც მადა თავისი საქმიანობის მთავარი თემა გახადა, თავის წიგნში მარუსის კოლოსი რომ დორდოგნი თავს ისე გრძნობდა, როგორც თავს, სადაც კარგად ცხოვრობდა ათასწლეულების ნაგულისხმევი რეჟიმი. შემწვარი იხვი კარტოფილით და ფორთოხლით Au Bon Accueil- ში, სოფელ ლიმუილში. ამბროზი ტეზენა

'სინამდვილეში ეს სამოთხე უნდა ყოფილიყო მრავალი წლის განმავლობაში', - დაწერა მილერმა, რომელმაც ერთი თვე გაატარა მშვიდი მშვიდი Le Vieux Logis– ით, სუროებით მოსიარულე სასტუმროში, კარტუზის ყოფილ მონასტერში, ტრემოლატში, დაწყებამდე Მეორე მსოფლიო ომი. ”მე მჯერა, რომ ეს ასე უნდა ყოფილიყო კრო-მაგნონის ადამიანისთვის, მიუხედავად დიდი გამოქვაბულების გაქვავებული მტკიცებულებებისა, რომლებიც მიანიშნებს ცხოვრებისეულ მდგომარეობაზე, საკმაოდ დამაბრკოლებელსა და დამაშინებელზე. მე მჯერა, რომ კრო-მაგონი კაცი აქ დასახლდა, ​​რადგან ის იყო ძალიან ინტელექტუალური და ჰქონდა სილამაზის ძალიან განვითარებული გრძნობა. '

რამაც დორდონში მომიყვანა, უფრო მეტიც, ვიდრე სამზარეულო, იგივე იყო, რაც ათწლეულების განმავლობაში ატაცებდა სტუმრებს: კრო-მაგნონის ეპოქის ნახატები. წელს გაიხსნა Lascaux IV, უახლესი მუზეუმი, რომელიც ეძღვნება პრეისტორიული მღვიმის ხელოვნებას. იგი მდებარეობს სოფელ მონტინაკის გარეუბანში, მცირე გასეირნება მიწის ორიგინალური ხვრელიდან, სადაც ფრანგმა ბიჭებმა და მათმა ძაღლმა 1940 წელს აღმოაჩინეს ლასკოს ნახატები - ჰენრი მილერის მიდამოში არც ისე დიდი ხნის შემდეგ. Snøhetta- ს, ნორვეგიის არქიტექტურული ფირმის მიერ შექმნილი, Lascaux IV შორიდან გამოიყურება ისე, როგორც გლუვი, მკრთალი ნატეხი, რომელიც მიწაშია გაჭრილი და დაგეხმარებათ მის სიღრმეში შესასვლელად. მიუხედავად მისი თანამედროვე მინისა და ბეტონის ფასადისა, შენობა წარმოადგენს ისტორიის გასაოცარ პორტალს, რომელიც საფრანგეთის მთავრობამ 1963 წელს დახურა საზოგადოებისთვის, რათა შეენარჩუნებინა ნამუშევრები. Lascaux IV გთავაზობთ გამოქვაბულების საგულდაგულო ​​სიმულაციას, სიზუსტით და სიზუსტით ბევრად აღემატება რეპლიკას, რომელიც გაიმართა Lascaux II- ში, რომელიც იქვე მდებარე ძველ მუზეუმში მდებარეობს. დიზაინერებმა ხელახლა შექმნეს ამ მიწისქვეშა სამხატვრო გალერეები Flintstones– ეპოქის muralists ქვემოთ ყველა nub და მოსახვევში. შიგნით ჰაერი მაგარია. თქვენი ნესტოები იღება მიწიერი მუშკი. ისმის წვეთები და პინგები. გრძნობთ, თითქოს ნამდვილ გამოქვაბულში ხართ, მაგრამ არ უნდა იდარდოთ თქვენი თავის დარტყმაზე. Lascaux IV, ახლად გახსნილი მღვიმე-ხელოვნების მუზეუმი სოფელ მონტიგნაკში. ამბროზი ტეზენა

გაითვალისწინებთ თუ არა გამოქვაბულის რეალურ ნახატებს თუ მათ მიმზიდველ ფაქსებს, ალბათ შეუძლებელი იქნება საკუთარი ჰიპოთეზის შემუშავებისგან თავის შეკავება, თუ რატომ შეიქმნა ისინი. ცხენებისა და ბისონის მბრუნავი შავი და ოხრა მაგიდა ხომ არ უნდა ემსახურებოდა ერთგვარ ტომობრივ ხელმოწერას? თაობებში გადაცემული ისტორიების ფონზე? ინსტრუქცია ნადირობისთვის? რელიგიურად მნიშვნელოვანი დეკორაციები შამანის ჯადოსნური შოუსთვის? უამრავი წიგნი (მათ შორის მღვიმის მხატვრები ) ამ რეგიონში spelunking წავიდა, მაგრამ სიმართლე - როგორც ჩემს Lascaux IV- ის მეგზურმა, კამილმა გამახსენა - ის არის, რომ არავინ იცის, რატომ გააკეთეს ისინი და არავინ არასდროს იცის.

თუმცა დაუყოვნებლივ და გარდაუვალია აშკარაა, რომ ნახატები კვალიფიცირდება, როგორც არაჩვეულებრივი ხელოვნების ნიმუშები. რა გამიელვა თავში, როდესაც ლასკოვ IV- ს, აგრეთვე დორდოგნის რამდენიმე რეალურ გამოქვაბულს ვესტუმრე, იყო ის, თუ რამდენად ეკუთვნის ცხოველების ულამაზესი გამოსახულებები კლდის კედლებზე, რომლებიც უკავშირებს ძველ შუმერსა და ეგვიპტეს, საბერძნეთსა და რომს, წამყვან საბოლოოდ პიკასოსა და მიროსთან, ჰარინგსა და ბასკიატში. (Lascaux IV– ში მდებარეობს ინტერაქტიული ოთახი, რომელიც ეძღვნება მღვიმის ნახატებსა და მე –20 და XXI საუკუნეების ცნობილ ნამუშევრებს შორის კავშირების დასახვას.) განსაკუთრებით ვფიქრობდი ბასკიატისა და ჰარინგის ურთიერთობაზე წარწერებთან, რადგან მღვიმის ნახატები და ჩუქურთმები Dordogne გვხვდება, როგორც ტეგირების პრეისტორიული ვერსია. მათ გადასცეს ყველაზე ელემენტარული შეტყობინებები: 'მე აქ ვიყავი'.

მას შემდეგ რაც თქვენ წამოიწყეთ მღვიმეობის ხელოვნების კულტში, მისი გათავისუფლება ძნელია. სურათები გდევს თქვენ. Lascaux IV- ის მონახულების შემდეგ, ორი დღის შემდეგ გროტეს დე რუფინიაკისკენ გავემართე, სადაც პატარა მატარებელი სიბნელეში სიღრმეებში გადაგიყვანთ, რომელიც წუთში უფრო გრილდება. გასეირნების დროს, სახელმძღვანელო მიუთითებს გლუვი, ბოკლის მსგავსი ჯიბეების კლდეებში, რომლებშიც გამოქვაბულის დათვები ტრიალებდნენ და ძილიანობდნენ. საბოლოოდ თქვენ ჩამოდიხართ მრავალი მამონტის ჩუქურთმისკენ - რუფნინაკს ზოგჯერ ასი მამონტის გამოქვაბულს უწოდებენ. ჩემი ბევრი თანამოგზაური ფრანგი ბავშვი იყო, რომლებიც უაღრესად აღფრთოვანდნენ, როდესაც მეგზურმა ფანარის გამოყენებით მიუთითა იერსახისა და მატყლის ტანის სუსტი მონახაზები. ეს მხოლოდ ბუნებრივი იყო. მიუხედავად იმისა, რომ შეიქმნა მხოლოდ რამდენიმე სათადარიგო პარალიზის საშუალებით, ჭედური არსებები მყისიერად, მომხიბვლელად ამოიცნობენ - თუნდაც ერთგვარი საყვარლები არიან, თავიანთი ბაგეებიანი მუწუკებით და ფხიზლი თვალებით. შატო ლალინდა, მდინარე დორდონზე. ამბროზი ტეზენა

მეორე დღეს ჯონსი ისევ ვიგრძენი. ჩემს განრიგში ჯერ კიდევ მქონდა დრო კიდევ ერთი გამოქვაბულისთვის, ასე რომ, მანქანას ვიქირავებდი ქალაქ ლე ბუგის დატვირთულ ბაზარზე, მატარებლის ზოგიერთ ლიანდაგზე და გორაკზე ავდიოდი, სანამ არ მივიდოდი Grotte du Sorcier- ში, ან მღვიმეში. ჯადოქარი. ვუდსმოკი გამოდიოდა კლდეში მოთავსებული ჩაქსოვილი ქვის ქოხის ბუხრიდან. მოსმა დაფარა კლდის ბუჩქები საცხოვრებლის თავზე; გვიმრები და ყვავილები გადახურეს სახურავის ფერდობიდან. სცენიდან ჩანდა ჰობიტი .

შიგნით ვიპოვე ლოლა ჟანელი, რომელიც ტურებს ხელმძღვანელობს და ზედამხედველობს მაღაზიის პატარა გამოქვაბულს. მან მთხოვა დამელოდე მიმდებარე შენობაში, სადაც გამოვკითხე ა ბუნებრივი ცნობისმოყვარეობის კაბინეტი - ვიტრინა, რომელიც შეიცავს ჰიენას კბილებს, პრეისტორიული მგლის დამაშინებლად მასიურ ყბას, მარტორქის წვივას. საბოლოოდ ჟანელმა მითხრა, რომ რადგან ერთადერთი სტუმარი ვიყავი, ის კერძო ტურს დამიწყობდა.

”თუ დაფიქრდებით, პრეისტორია ძალიან ახალია - ახალი”, - თქვა მან. მან ჩვენთვის სიახლეს გულისხმობდა: საფრანგეთში მრავალი პრეისტორიული გრავიურა და ნახატი აღმოაჩინეს მხოლოდ გასული 100 წლის განმავლობაში. 1950-იანი წლების დასაწყისში ფერმერი ამ გამოქვაბულში ინახავდა თავის ღვინოს, არ იცოდა ან გულგრილი იყო კლდეში ამოკვეთილი ცხოველების მიმართ. თქვენ ნამდვილად ვერ დაადანაშაულებთ მას. ეს არ არის განსაკუთრებით დრამატული გამოქვაბული. თუ ყურადღებით არ დააკვირდებით, გრავიურა თითქმის არ ჩანს. მას შემდეგ რაც ვინმე ჟანელი მიუთითებს მათ, ისინი გაცოცხლდებიან - ნაწილობრივ იმიტომ, რომ კრო-მაგნონის ხელოსნები, რომლებიც მათ ამზადებდნენ, ხშირად იყენებდნენ ქვის კონტურებს, რათა სურათებს მოძრაობისა და სამგანზომილებიანობის განცდა ჰქონოდათ.

მე და ჟანელმა რამდენიმე ნაბიჯით უფრო ღრმად ჩავდგით გასინჯვა 'ჯადოქართან', ფიგურა, რომელიც საკმაოდ ბუნდოვანია, რომ ყველას შეეძლოს მისი განსხვავებულად ინტერპრეტაცია. რაც მე დავინახე დიდი ზომის ბავშვის მონახაზი იყო. Და რატომაც არა? მისი თქმით, გრავიურები ღრუბლებს ჰგავს. მათში ბევრი რამის დანახვა შეგიძლია. '

იგივე შეიძლება ითქვას თავად დორდონზე. ის ფაქტი, რომ ის არ არის საფრანგეთის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ტურისტული ადგილი - არ არის პროვანსი ან პარიზი, არა ლიონის გასტრონომიული მაგნიტი ან რივიერას ულამაზესი პლაჟები - ვიზიტორებს უადვილებს წინასწარი შეხედულებებით სავსე მაგისტრალის გარეშე მისვლას. რა თქმა უნდა, არის მიშლენის ვარსკვლავიანი, Relais & Châteaux ფუფუნება, მაგრამ დროდადრო მივხვდი, რომ იგი წარმოდგენილი იყო თბილი, ძალდაუტანებელი მოკრძალებით. თქვენ მოგზაურობთ დორდოგნში, რომ ნახოთ ნამუშევრები, რომლებიც ცივილიზაციის გარიჟრაჟამდე შეიქმნა, მაგრამ საბოლოოდ იგრძნობთ თავს, როგორც მოგეწონათ დედამიწის ყველაზე ცივილიზებულ ადგილზე.

Le Vieux Logis, თავშესაფარი Trémolat- ში, რამაც მოიხიბლა ჰენრი მილერი, როგორც ჩანს, დავიწყებული პრინციპიდან გამომდინარე მუშაობს, რომ შეიძლება განტვირთვის სურვილი გაგიჩნდეთ და დაყოვნდეთ, დარჩენილ მდგომარეობაში ყოფნის ნაცვლად ერთ საღამოს მე ვახშმობდი სასტუმროს მთავარ რესტორანში, სადაც მზარეულის ვინსენტ არნულის მომზადება მრავალწლიან ფრანგულ ხელზე იმარჯვებს: მენიუში მძიმედ ჟღერს, მაგრამ ჩანგალზე მსუბუქად გრძნობს თავს. მომსახურება არის საზეიმო, მაგრამ თბილი. მას შემდეგ, რაც ჩემი ჯავშანი გამოცხადდა, მაშინვე არ მივედი ჩემს მაგიდასთან. სამაგიეროდ, დიასახლისმა მიბიძგა, რომ გარე ეზოში გაცივებული ჭიქით ჩავრგე ატმის ღვინო, აპერიტივი, რომელიც მზადდება ატმის ფოთლებით. მარცხნიდან: სასადილო ოთახი Le Vieux Logis- ში, Trémolat- ში; პრეისტორიული ნიმუშები ჯადოქრის გამოქვაბულში, St.-Cirq-du-Bugue- ში. ამბროზი ტეზენა

სასმელი დავლიე. ნიავი შევისწავლე. მე ერთიმეორეს მიყრუებულ ბუშტს ვუკრავდი. არანაირი ზეწოლა არ მომხდარა - სუფრა შიგნით იყო ჩემი, როცა მსურდა. მსგავს ადგილას საათის ყურება უაზროა. თეთრი ასკილის სადღეგრძელო ჭამის შემდეგ - დიახ - ფუას გრა და ნაზი ვარდისფერი გაზაფხულის ცხვრის მიმდევარი, შემდეგ კი რესტორანში ცოტათი გადავიარე და ყველის უზარმაზარი ურიკა გავატარე, სასეირნოდ გავემგზავრე ქვეყნის გასწვრივ. ბილიკები, რომლებსაც აბრეშუმივით გადაჰკრავს ტრემოლატს. მეორე ღამეს ისევ იგივე გავაკეთე. 'ჭამე ყველი და წადი სასეირნოდ' მიპყრობს ცხოვრების გონივრული მიდგომა.

დორდოგნში სადაც არ უნდა წავსულიყავი, ყველგან იგივე სული მქონდა, რომელიც გამოქვაბულის ნახატებიდან ამოვიღე. დაარქვით ამას შემთხვევითი ელეგანტურობა. ეს ლიმუილის მთის მწვერვალ ბაღში ვიპოვნე. ეს მაშინ აღმოვაჩინე, როდესაც ჩატო ლესტიგნაკის მომხიბვლელ შტაბში ჩავვარდი სიგულოზის სოფლის მახლობლად, სადაც კამილე და მათიას მარკეტი ამზადებენ ორგანულ ღვინოს, რომლებზეც ამერიკული სომელიეები გიჟდებოდნენ ამ ბოლო დროს. ეს მე მაშინ აღმოვაჩინე, როდესაც ქალაქის ბერჟერაკში ლუდის ბარში Plus qu Parfait მოხვდნენ და შევხვდი ხავიერ კუდინს, წვერიან დიჯეის, რომელიც ძველ, ბუნდოვან ამერიკულ სულის ჩანაწერებს ატრიალებდა, ხოლო ხალხი Quentin Tarantino- ს ფილმში ზედმეტივით ცეკვავდა. სიმღერები თითქოს რაღაც დროიდან გონებადაკარგულმა მტვრის ტკიპასავით გაჟონა ოთახში. მე არ ვიყავი დარწმუნებული, თუ რომელ ათწლეულში მოვედი და არ მაინტერესებდა.

ადგილობრივი სტილის ყველაზე თვალსაჩინო მაგალითი შეიძლება ყოფილიყო ჩემი ვახშამი La Table du Marché Couvert- ში, მიმზიდველი რესტორანი ბერჟერაკის კვების ბაზრის გვერდით. მიუხედავად Cyrano– სთან ასოცირებისა, რომანტიკული აზროვნება, რომელიც ცნობილია თავისი პრობისტიკითა და სიტყვებით პოეტური ხერხით, ბერჟერაკს არ ახსოვს გონება, როდესაც საფრანგეთში აუცილებლად უნდა ნახოთ მეტროპოლიები. მე არ ვიცოდი რას ველოდი, როდესაც ლა ტაბელში შემოვიარე, სადაც გამოქვაბულში მყოფი მზარეული სტეფანე კუზინი კანოეს ზომის სამზარეულოში მუშაობდა. მაგრამ კუზინმა ბოლო დროს გახსნა ჩემი ერთ-ერთი საყვარელი საჭმელი - ისეთივე ძლიერი და ფერადი, როგორც მინდვრის ყვავილებით სავსე მინდორი. ეს გასართობი ბუშების აღლუმით დაიწყო. ის, რამაც ფრთხილად მომიარა, სათამაშო სალათს ჰგავდა ნაადრევი ბავშვის მიერ თასში ლაშქრობის შემდეგ: პაწაწინა კრემისფერი სოკო, ღია მწვანე ფავას ლობიო, ზეთისხილის ნაყოფი. ერთად, ეს ელემენტები შეერწყა პაწაწინა ნატურმორტს, ფრანგული ლანდშაფტის ბონსაის გამოვლინებას. კუზინის ხელსაყრელი სადღეგრძელო? თქვენ მიხვდით - ფუა გრასი. მაგრამ ეს იყო foie gras, რომელიც ხელახლა გამოიგონა შეფ-მზარეულის ალქიმიის საშუალებით. კუზინმა დააწყვილა მაგარი, ცილინდრული ჩაის ტილო გაზაფხულის ბარდა და ჟოლო, და ის ჩემს სუფრასთან მოვიდა შემწვარი ბრიშოს ჩვეულებრივი თანხლებით. კამილე და მათიას მარკეტი ცდილობენ თავიანთ ვაზებს Château Lestignac– ში. ამბროზი ტეზენა

ვგრძნობდი, რომ ეს ისევ განმეორდა და გაღრმავდა: დროის შენელება, ტვინის დამამშვიდებელი მომენტი. ჩვენ გვსურს ამის სურვილი. აქ ჩამოყალიბდა დორდოგნის ნიმუში. ვიცოდი, რომ ვახშამს კიდევ ერთი გასეირნებით უნდა გავყოლოდი. ბერჟერაკში დათვალიერებისას, დავინახე პატარა, სწრაფი ღრუბლები, რომლებიც ჩემს თავზე აქეთ-იქით მიქროდნენ. ისინი მერცხლების სამწყსოები იყვნენ, ერთხმად იწევდნენ და ეცემოდნენ, დაეშვებოდნენ ხეების ტოტებში, შემდეგ კი ურთიერთშეთანხმებულ მყისიერად იწყებდნენ ცას. ერთადერთი გონივრული საქციელი იყო მათი გაჩერება და ყურება.

ჯეფ გორდინიე არის კვებისა და სასმელების რედაქტორი ესკირი . იგი მუშაობს წიგნზე, რომელიც შეფ-მზარეულ რენე რეძეპის შესახებ ეხება.

დეტალები: რა უნდა გააკეთოს დორდოგნში

იქ მოხვედრა

დორდონი 90 წუთის სავალზე მდებარეობს ბორდოდან აღმოსავლეთით, რომლის მიღწევაც შესაძლებელია პრიზიდან დამაკავშირებელი ფრენის ან ორსაათიანი გასეირნების გზით, რომელიც ახლახანს დაიწყო ტყვია მატარებლით. მანქანების გაქირავება შესაძლებელია როგორც აეროპორტში, ასევე მატარებლის სადგურზე.

სასტუმრო

ძველი ლოგისები : ჰენრი მილერის ადრეული რომანები საკმაოდ მწვავეა, მაგრამ მისი კარგად დოკუმენტირებული ყოფნა Trémolat- ის ამ ძვირფასეულობაზე მიანიშნებს იმაზე, რომ მან ასევე დააფასა ცოტა ხიბლი და ელეგანტურობა. ქონების თითოეული 25 ოთახი სავსეა პერიოდის ავეჯით და გადაჰყურებს სოფელს ან წყნარ ბაღს. ორჯერ 190 დოლარიდან.

რესტორნები და ბარები

აუ ბონ აკუელი : გორაზე ასასვლელად (დიახ, თქვენ უნდა იაროთ) Limeuil- ში არის ყველაზე პატიოსანი და დამაკმაყოფილებელი გრუპი დორდოგნში - იფიქრეთ კურდღლის კასეროლზე და ნაღების წვნიან წვნიანზე. საჭმელები 13– 27 დოლარი.

დაფარული ბაზრის მაგიდა : შეფ სტეფან კუზინი ძალიან დიდი გამოიყურება მისი კომპაქტური სამზარეულოსთვის, მაგრამ მას დახვეწილი შეხება აქვს როგორც ფუას გრათან, ისე ბოსტნეულთან. ბერჟერაკი; ფიქსირებული ფასის მენიუები 43 დოლარიდან.

უფრო სრულყოფილი: Bergerac & apos; ის ბოჰემელები ღამით იკრიბებიან აქ, რათა მოუსმინონ ხმაურიან ღარებს და კიდევ უფრო სასაცილო ლუდებსა და სიდრს მიირთვან. 12 Rue des Fontaines; 33-5-53-61-95-11.

Საქმიანობის

რუფინიკის მღვიმე : ამ გამოქვაბულის დათვალიერება მხოლოდ ფრანგულ ენაზეა, მაგრამ ინგლისურენოვანი ბავშვები ისარგებლებენ ელექტროენერგიით. მატარებლით გასეირნება მიუხედავად იმისა. რუფინიაკი-სენტ-ცერნინ-დე-რეილჰაკი.

ჯადოქრის გამოქვაბული : ღირსეულად მოინახულეთ პრეისტორიული ხელოვნება, ნამარხი და გრავიურა . სენტ-ცირკ-დუ-ბუგა.

ლასკოსი IV : გადადით ამ მუზეუმში, ლასკოს გამოქვაბულებში ნაპოვნი თითოეული ნახატის რეპროდუქცია. გაჩერდით სახურავზე ვეზერის ხეობის პანორამული ხედებით. მონტიგნაკი.