მე დიდი ხანია აღტაცებული ვარ კუნძულების რუქებით. კუნძული სამუდამოდ შემოიფარგლება მისი ნაპირებით; ამ თანდაყოლილი საზღვრების გამო, იგი გთავაზობთ ადგილის მთლიანად ცოდნის შესაძლებლობას. და მაინც, მე ვხვდები, რომ კუნძულები, მიუხედავად მათი სისრულისა, ხშირად ამოუცნობი აღმოჩნდა. რაც უფრო ახლოს იყურება, მით უფრო მეტს ვლინდება.

კუნძული სკაი ერთ-ერთი ამ გაუცნობიერებელი ადგილია. შოტლანდიის დასავლეთი სანაპიროდან პრეისტორიული მხეცის ფრთის მსგავსად იშლება და მისი ჩრდილოეთით აღწევს გარე ჰებრიდების და მის მიღმა მდებარე დიდი ატლანტიკის კლდოვანი ფრჩხილებისკენ. მისი ლანდშაფტების წარმოუდგენელი მრავალფეროვნება - ხერხიანი კბილები, მთები, ხელუხლებელი ლოკები და თეთრი ქვიშის პლაჟები, რომლებიც 50 მილის სიგრძის კუნძულზეა - ვიზიტორს ტოვებს შთაბეჭდილებას, რომ მთელი შოტლანდია, ან შესაძლოა სამყარო, აქ განმეორდა მინიატურულად, მთლიანი ფრაქტალური ხედვით.

გასული წლის ზაფხულში სკაიზე რამდენიმე მოგზაურობის შემდეგ, გამაოცა, რომ კუნძულის სინეკდოქური თვისებები გაცილებით მეტია, ვიდრე გეოგრაფიული. ეს არის ადგილი, სადაც უძველესი ახლა ეჯახება თანამედროვეს, ადგილი, სადაც გრძელი დღის გასეირნების შემდეგ, ველური, პრეკემბრიული რელიეფის გავლით, შეგიძიათ შეაჩეროთ და სინჯოთ გარეული მტრედი ჭარხლის კრემში მიშლენის ვარსკვლავით რესტორანში. როგორც ასეთი, კუნძული სკაი გახდა ფართო კულტურული ცვლილების მიკროსამყარო, რომელიც მასშტაბით მოხდა შოტლანდიაში. © სიმონ რობერტსი

ამ ცვლილების შედარებით ბოლოდროინდელი მოწმე ვარ. 2014 წლის აგვისტოში მე და ჩემმა ოჯახმა ნიუ-იორკის შტატიდან ამოვძირკეთ თავი და გადავედით შოტლანდიის ქალაქ სენტ ენდრიუსში, სადაც მე და ჩემმა მეუღლემ სამსახური დავიწყეთ უნივერსიტეტში. ჩვენ გადაადგილებისთვის საინტერესო დრო ავირჩიეთ, რადგან შოტლანდიელები ემზადებოდნენ კენჭისყრისთვის რეფერენდუმზე, რომელსაც ჰქონდა თავისი ქვეყნის სუვერენული ქვეყნის გამოცხადების შესაძლებლობა. იშვიათად ხდება იმის მოწმე, რომ ხალხი ასე ღრმად იკავებს თავის ზომებს; კენჭისყრა იყო ის, რომელზეც ყველას შეეძლო საუბარი მიუხედავად იმისა, რომ ბოლოს და ბოლოს რეფერენდუმი დამარცხდა, დამოუკიდებლობის მომხრე შოტლანდიის ნაციონალურმა პარტიამ და დიახ კამპანიამ შეძლეს ეროვნული სააგენტოს ინფექციური გრძნობის შთაგონება, რომელიც 2015 წლის საპარლამენტო არჩევნებში მოვიდა, რომელშიც SNP– მ შოტლანდიის 59 ადგილიდან საოცარი 56 მოიგო მხოლოდ ხუთი წლის წინ მხოლოდ ექვსი ტყვედ ჩავარდნის შემდეგ.

არჩევნები, ალბათ, ძლიერი მტკიცებულება იყო იმ ცვლილებისა, რომელიც ათწლეულების განმავლობაში მიმდინარეობდა. საუკუნეების განმავლობაში შოტლანდიას განიხილავდნენ, როგორც ბრიტანეთის შორეულ, ძირითადად სოფლად მდებარე წყლებს - სტერეოტიპს, რომელიც ნელ-ნელა შეირყა, პირველ რიგში, მისი ბუნებრივი გაზისა და ნავთობპროდუქტების მრეწველობამ გამოიწვია გასული საუკუნის 80-იან და 90-იან წლებში, ხოლო ახლახან კი მისი პოპულარობით სარგებლობდა ექსპორტი. ძვირადღირებული საქონელი, განსაკუთრებით ვისკი და ორაგული. მაშინაც კი, როდესაც გაერთიანებული სამეფო მიიჩნევს ევროკავშირისგან გაყოფას, შოტლანდია, მისი საარსებო წყარო ჩრდილოეთ ამერიკიდან ავსტრალიამდე მრავალ ბაზარზე იყო ჩართული, სხვა მიმართულებით, უფრო ფართო, უფრო მეტად დაკავშირებული სამყაროსკენ.

დანარჩენი შოტლანდიის მსგავსად, კუნძული სკაი აღადგენს თავის მშობლიურ ტრადიციებს ამ ახალ გლობალურ კონტექსტში. საერთაშორისო ბაზარზე ადგილობრივი კონცეფცია არის მაცდური საქონელი. გასაკვირი არ არის, ამიტომ კუნძულის სახელი გახდა ძლიერი ბრენდი. დაარტყი სიტყვა Skye- ს საპონიდან სანთლებამდე და ის მყისიერად იძენს სასურველ ასოციაციებს: შორეული ჯერ-ჯერობით, სოფლად ჯერ დახვეწილი, უხეში, მაგრამ მდიდრული. © სიმონ რობერტსი

ეს ყოველთვის ასე არ იყო. ოდესღაც, კუნძულის სახელმა სიღარიბისა და სისხლიანი საგვარეულო ომის სიუჟეტებს მოჰყვა. მე –18 და მე –19 საუკუნეების მაღალმთიანთა განწმენდის დროს მოსახლეობის დიდი ნაწილი განდევნეს თავიანთი მიწიდან და აიძულეს მოქირავნე მეურნეობის ფორმას, რომელსაც კრიფტინგის სახელით იცნობენ; კიდევ ბევრი მაღალმთიანი ემიგრაციაში წავიდა ავსტრალიასა და ჩრდილოეთ ამერიკაში. 1841 წელს, უარეს მდგომარეობაში გასვლამდე, Skye– ზე 23 000 – ზე მეტი ადამიანი ცხოვრობდა; 1931 წლისთვის ეს მაჩვენებელი 11000 – ზე ნაკლები იყო. მთელი მე -20 საუკუნის განმავლობაში, კუნძული, შოტლანდიის დიდი ნაწილის მსგავსად, იბრძოდა ხალხისა და ტრადიციების შესანარჩუნებლად. მხოლოდ გასული 20 წლის განმავლობაში გადაიქცა ის გალური კულტურის, გასტრონომიისა და დიზაინის ვიტრინად.

სკაიში ჩემი ბოლო ვიზიტის დროს, მანქანით გავემგზავრე წმინდა ენდრიუსიდან, აღმოსავლეთიდან დასავლეთისკენ ვქსოვდი მთების, ლოხებისა და გლეხების ხერხიდან. შოტლანდიაში იშვიათად ხდება პირდაპირი მარშრუტი ერთი ადგილიდან მეორეზე, მაგრამ ლანდშაფტი იმდენად ძნელად მშვენიერია, რომ მიდრეკილია აპატიოს შემოვლითი გზები. არაჩვეულებრივია გზის პირას მიმავალი მძღოლის დანახვა, კარის გაღება, ქურთუკის ქარი ქათქათა და მიწასთან უსიტყვო კომუნიკაციის.

საუკუნეების განმავლობაში Skye ხელმისაწვდომი იყო მხოლოდ საბორნე ბორნით, მაგრამ ამ დღეებში შეგიძლიათ პირდაპირ კუნძულზე მიხვიდეთ, Skye Bridge- ის გავლით. 1995 წელს დასრულდა ეს ბეტონის და ფოლადის კონსტრუქცია, მან გახსნა მილსადენი ტურიზმისთვის. მხოლოდ პირველ წელს ხიდმა კუნძულზე 612 000 მანქანა შემოიტანა. ხიდი ლოხ-ალშის ყველაზე ვიწრო წერტილზე გადადის, მისი თაღი ახლა უკვე გადაჭარბებულ შუქურას ახშობს კუნძულ ეილიან ბარზე, სადაც მწერალი გევინ მაქსველი, 1960 წლის მოგონებების ავტორი ე.წ. ნათელი წყლის ბეჭედი , ერთხელ მეკარის აგარაკზე ცხოვრობდა. მაქსველი ეჭვგარეშეა, არ მოიწონებდა თავისი საყვარელი ეილიან ბანის გამოყენებას Skye- ს საავტომობილო გზის დასაყენებლად, მაგრამ ასეთია ცვლილების გზა - ფენიანი, გარდაუვალი, ყოველთვის ნაკლებად წინააღმდეგობის გაწევის გზაზე. © სიმონ რობერტსი

დაქირავებული ვიყავი აგარაკზე, ტროტერნის ნახევარკუნძულის სამხრეთით, სკეაბოსტში. ხის გვერდითი სახლი, თეთრი, სუფთა ხაზების ინტერიერით და უზარმაზარი შუშის კედლით, რომელიც იშლებოდა ხედებით, ეს იყო რიგი სახლების რიგის, რომელიც ცნობილია როგორც R. Houses. ეს არის არქიტექტურული ფირმის გამოგონება, სახელწოდებით Rural Designs, დაფუძნებულია პორტრეში, სკაის უდიდეს ქალაქში, რომლის მოსახლეობა დაახლოებით 2,300 ადამიანია. სოფლის დიზაინები, Dualchas Architect- ებთან ერთად, წარმოადგენს არქიტექტურული მოძრაობის ნაწილს, რომელიც ეყრდნობა ტრადიციულ ფორმებს, როგორიცაა ნეტარი, ქვის კედლის კოტეჯები, რომლებსაც შავ სახლებს უწოდებენ, ადგილობრივი მასალების გამოყენებით კი ხელმისაწვდომი, ეფექტური სახლების შესაქმნელად.

ძველი თაობების ბევრ ადამიანს რცხვენოდა ძველი შავი სახლების, თქვა ნილ სტივენმა, რომელმაც დააარსა დუალჩა თავის ძმასთან, ალასდეირთან ერთად. მათ განასახიერეს სიღარიბე, რომელიც ამ კუნძულმა განიცადა განწმენდის შემდეგ. ნილმა და მისმა გუნდმა გადაწყვიტეს პრაქტიკული ინსტრუქციები მიეღოთ ამ დიზაინისგან - მათი დაბალი ხაზი, რომელიც იცავს ქარისგან, მოთავსება მაღლა დგება, აღმოსავლეთი-დასავლეთი მზისკენ არის მიმართული. ჩვენ კუნძულის ისტორიის აღნიშვნა გვინდოდა ფორმის საშუალებით, თქვა მან.

დუალჩას ახალ სახლებში დასაქმებულია მასალები, როგორიცაა ლარქის ხე, რომელიც ბუნებრივად მდგრადია კუნძულების სველი ამინდის მიმართ. ჩვენ არ გვინდა, რომ ჩვენი სახლები გამოირჩეოდნენ ლანდშაფტისგან - გვინდა, რომ ისინი შეერიონ მასში, თქვა ნილმა. ვკითხე, რა შეიცვალა კუნძულზე. ოცი წლის წინ ჰებრიდებში არსად არ ყოფილა შენიშვნათა ახალი სახლები, ახლა კი ბევრმა მოიგო დიზაინის ჯილდოები. ხალხს აქვს ხედვა, თუ რა სურს.

ეს ევოლუცია, ალბათ, ყველაზე აშკარაა ადგილობრივი სამზარეულოს განვითარებაში. შოტლანდიას ისტორიულად თავისი საკვებისთვის ნაკლებად ხელსაყრელი რეპუტაცია ჰქონდა (იფიქრეთ ღრმად შემწვარი მარსის ბარებზე). სამუელ ჯონსონმა, ალბათ, ეს ყველაზე ფერად გამოხატა, როდესაც თავის ცნობილ ლექსიკონში შვრიის წიგნში დაწერა: მარცვალი, რომელიც ინგლისში ცხენებს ეძლევა, შოტლანდიაში კი ხალხს უჭერს მხარს. © სიმონ რობერტსი

მაგრამ ეს რეპუტაცია მთლად სამართლიანი არ არის. მართალია, მართალია, რომ ქვეყნის კალვინისტური ხედი ხშირად გულისხმობდა, რომ საკვების მომზადება უფრო მეტად განიხილებოდა, ვიდრე აუცილებლობა, შოტლანდია ყოველთვის აწარმოებდა მსოფლიოში საუკეთესო ინგრედიენტებს, მათ აქვთ ფარფლები, ფეხები ან ფოთლები. ქვეყნის თითქმის 75 პროცენტი სასოფლო-სამეურნეო სავარგულებისგან და საერთო საძოვრების ადგილისგან შედგება და მის ზღვებს სიცოცხლე ეკვრის. ახლა უკვე დაბრაწვის ეპოქამ საბოლოოდ დაუთმო ადგილი და შეფ-მზარეულებიც ჩამოვიდნენ, დიდი რაოდენობით - 2015 წელი შოტლანდიაში ოფიციალურად საკვებისა და სასმელის წელი იყო. 2014 წელს რესტორანი Three Chimneys გახდა მეორე Skye- ს, რომელსაც მიშლენის ვარსკვლავი მიენიჭა, რომელიც შეუერთდა Kinloch Lodge- ს, რომელმაც 2010 წელს მიიღო თავისი ვარსკვლავი. მიუხედავად იმისა, რომ გასულ ზაფხულს სამი ბუხარი დაკარგა ვარსკვლავი, ახალი შეფ-მზარეულის დაქირავების შემდეგ, ეს მაინც შესანიშნავი მიღწევაა ასეთი შორეული ადგილი - განსაკუთრებით იმის გათვალისწინებით, რომ გლაზგოსა და მანჩესტერში, დიდი ბრიტანეთის სიდიდით მესამე და მეშვიდე ქალაქებში, მათ შორის აქვთ მიშლენის ნულოვანი ვარსკვლავი.

სამ ბუხართან მისასვლელად, თქვენ უნდა გადაუხვიეთ მთავარი გზიდან დუნვეგანის სამხრეთით, გრძელ, ერთ სარკინიგზო ზოლზე. ამ ტრეკების სივიწროვე, რომლებიც ქმნიან ქსელის მსგავს ქსელს მთელს კუნძულზე, ამყარებს ერთგვარ მეგობრულ ურთიერთობას მძღოლებში, ჩვეულებისამებრ გვკარნახობს, რომ ერთი მანქანა უნდა გადმოვიდეს და ადგილი დაუთმოს, ხოლო მეორე მძღოლი ტალღით აღიარებს თავაზიანობას. ამრიგად, სკაიზე მოგზაურობა მადლის ბალეტად იქცევა. როდესაც ბოლოს სამ ბუხართან მივედი, დღეში უფრო მეტად უცხო ადამიანებს მოვუყევი, ვიდრე წინა წელს.

ყველანაირი გალანტურა მაშინვე აორთქლდა, როდესაც მე რესტორნის წინ წამოვდექი, სადაც რეაქტიული შავი ვერტმფრენი ხმამაღლა დაეშვა პალიდან და სასადილოების ჯგუფი დააყარა სანაპიროზე რესტორნის წინ. ასე ხდება, როდესაც მიშლენის კლუბში გაწევრიანდებით. და დარწმუნებული ვარ, ვერტმფრენის მგზავრები იმედგაცრუებულები არ იყვნენ, რადგან საკვები მშვენიერი იყო. Skye Seafood Lunch prix fixe- მ დაიწყო Cullen- ის სკინკის თანამედროვე სახე, შოტლანდიის ტრადიციული ჰადროკის წვნიანი, რომელშიც წარმოდგენილია შავი პუდინგი - მარაგი დუბ გალიურ ენაზე - და ადგილობრივი Talisker ვისკის. ფაქტობრივად, ზღვის პროდუქტების მთავარი თეფში ადგილობრივი წყლების ღრმად ჩაძირვა იყო, სადაც გამოირჩეოდა ბრწყინვალე ლოხ დუნვეგანის კრევეტები, სკონსერის სკალპები, ლოხ ჰარპორტის ხამანწკები და კოლბოტის კიბორჩხალა.

შირლი სპირმა 1985 წელს მეუღლესთან, ედისთან ერთად გახსნა სამი ბუხარი და მრავალი წლის განმავლობაში იყო მისი მთავარი მზარეული (ახლა იგი ზედამხედველობს რესტორანს და სასტუმროს ადგილზე). იგი უშუალოდ შეესწრო საკვებისადმი დამოკიდებულების შეცვლას. როდესაც მე დავიწყე, ხალხი ყივჩაღებს ყრიდა, თქვა მან. ახლა შოტლანდიის ზღვის პროდუქტები მსოფლიოში ცნობილია.

Spear- მა ასევე გადაატრიალა დოქტორ ჯონსონის თავზე შვრიის დაცინვა. მისთვის შოტლანდიის შვრია უნდა იწონოს, და სამი ბუხარი შეიცავს ინგრედიენტს მის რამდენიმე კერძში, მათ შორის ცხელ მარმელადულ პუდინგ სუფლეზე დრამბუის სიროფით და გემრიელი ნაყინით, რომელსაც აცხობენ შემწვარი შვრიის ფაფა. თვითნაკეთი შვრიის ნამცხვრებიც - შოტლანდიელი ყველის მასივით, - გამოცხადებაა; ისინი მდიდრებიც არიან და დელიკატურებიც, პირში დნებიან და ფანტაზიაში რჩებიან. ერთი სიტყვით, არასდროს შევხედავ შვრიას. © სიმონ რობერტსი

მიშლენის ვარსკვლავით შესრულებული Kinloch Lodge- ს მსგავსი დამკვიდრებული რეპუტაცია აქვს. ეს ყველაფერი ინგრედიენტებს ეხება, თქვა ლედი კლერ მაკდონალდმა, რომლის მეუღლეა Skye- ის ცნობილი კლანის დონალდის უმაღლესი უფროსი. მე ნამდვილად მჯერა, რომ შოტლანდიაში საუკეთესო ინგრედიენტები გვაქვს. ის უკვე 43 წელია ხელმძღვანელობს Kinloch Lodge- ს და ითვლება შოტლანდიის სამზარეულოს აღორძინების მთავარ ფიგურად.

Kinloch Lodge- ის მთავარმა შეფ-მზარეულმა მარჩელო ტულმა თქვა, რომ ის იცინის, როდესაც ხედავს, რომ ლონდონის რესტორანი ამტკიცებს, რომ რაღაც ადგილობრივია. საიდან გაჩნდა ეს? პიკადილის ცირკი? აქ ადგილობრივი მოცემულია. მან ლოხზე მიუთითა. თევზი იქიდან მოდის. ბრაზილიაში დაბადებული, ფრანგულ სამზარეულოში გაწვრთნილი ტული ლედი მაკდონალდმა აიყვანა 2007 წელს და ორი წლის შემდეგ დააჯილდოვა მიშლინის ვარსკვლავით. მისი სპეციალობაა შოტლანდიის ინგრედიენტების აღზრდის ბრაზილიის ტექნიკასთან შეხამება, ხშირად ტკბილი და ქონდარი ერთმანეთში უჩვეულოდ ერწყმის - მაგალითად, აღშფოთებულ არომატულ ალუბალს, რომელიც დახვეწილ შავ პუდინგშია გახვეული.

მსგავსი ხმაურია პორტრეში, სადაც ყველა საუბრობდა ახალგაზრდა ადგილობრივ შეფზე, სახელწოდებით Calum Munro. Munro მუშაობდა Tully- ში Kinloch Lodge- ში და შემდეგ პარიზის რესტორანს მართავდა, სანამ Skye- ში დაბრუნდა. 2013 წლის ზაფხულში მან მშობლების სასადილოში გახსნა pop-up რესტორანი, სახელწოდებით Scorrybreac, რის გამოც დიდი მოწონება დაიმსახურა. (მამაჩემი კერძებს ამზადებდა! მან მითხრა.) გასული ზაფხული ის საცხოვრებლად გადავიდა რესტორანში, რომელიც ნავსადგურს გადაჰყურებდა - უეჭველია, რომ მშობლებმა ამშვიდეს. ჯერჯერობით მხოლოდ ორკაციანი ოპერაციაა, სამზარეულო შოტლანდიურ-ფრანგული ანსამბლის მენიუში გამოდის იმ დღეს ადგილობრივი ინგრედიენტების გამოყენებით. სახლის სპეციალობებში შედის ყავის ნაჭუჭის ხახვი შანტელებით და ოხრახუშის პიურე. ეს იყო ერთ – ერთი საუკეთესო კვება, რომელიც ოდესმე მიჭამია. წარმატებებს გისურვებთ ადგილს, მაგრამ პატარა რესტორანს, ჩვეულებრივ, ჯავშნიან კვირით ადრე.

კალუმის მამა ადგილობრივი ლეგენდაა, სახელად დონი მუნრო, ადრე ცნობილი შოტლანდიის როკ-ჯგუფის სახელწოდებით Runrig. დონი მუნრო ახლა არის ხელოვნებისა და განვითარების დირექტორი Sabhal Mòr Ostaig- ში, გალური კოლეჯის Skye- ში, რომელიც 1973 წელს დაარსდა და მას შემდეგ გადამწყვეტი როლი შეასრულა გალური ენისა და კულტურის შენარჩუნებაში. Sabhal Mòr Ostaig- ის კამპუსი კინლოხის ლოჟიდან Sleat- ის ნახევარკუნძულზე, აყვავებულ, ტალღოვან ზონაში, რომელსაც ხშირად Skye Garden- ს უწოდებენ, არის. კოლეჯი იქცა კულტურულ პროგრამულ კავშირში გალური ენაზე მოსაუბრე საზოგადოებაში, სადაც მასპინძლობს მხატვრის რეზიდენტურის პროგრამას, უზრუნველყოფს გალური ტელევიზიისა და რადიოს საწარმოო საშუალებებს და საზოგადოებას სთავაზობს პლატფორმას თავისი გალური ფესვების აღსანიშნავად.

მე -20 საუკუნის მეორე ნახევრის განმავლობაში შოტლანდიაში გალური მოსაუბრეების რიცხვი თითქმის 40 პროცენტით დაეცა. ბოლო 15 წლის განმავლობაში, ეს კლება შეჩერებულია. მთავრობის აღკვეთის ხანგრძლივი ისტორიის შემდეგ, 2005 წლის გალური ენის შესახებ კანონის თანახმად, ეს ენა ოფიციალურად იქნა აღიარებული და ის ახლა ფართოდ ისწავლება სკოლებში და საუბრობენ მედიაში.

ახლა გალური განიხილება, როგორც კულტურული საქონელი, ვიდრე პროვინციული თავისებურება, ენა ეგუება დროებს. სკაიზე, სიტყვები და ფრაზები, რომლებიც პასტორალურ ან რელიგიურ მნიშვნელობას ფლობდნენ, ახლა მკაფიოდ თანამედროვე სიტუაციებში გამოიყენება. ავიღოთ, მაგალითად, სიტყვა განვითარება , რაც თავდაპირველად გულისხმობდა ზღვის მცენარეებისგან დამზადებულ სასუქს. განახლდა მისი ნაყოფიერი ასოციაციები და ის ახლა ნიშნავს საჯაროდ სუბსიდირებულ ეკონომიკურ თუ სოციალურ განვითარებას. ქსელი ერთხელ მოიხსენიებოდა ძაფის spindle გადაცემის ინსტრუმენტი, მაგრამ ახლა ნიშნავს კომპიუტერულ ქსელს.

Sabhal Mòr Ostaig წარმოადგენს ამ დაბალანსების აქტის ცენტრს წარსულსა და მომავალს შორის, აძლიერებს Skye- ს გალური ფესვებს, ხოლო აღიარებს, რომ ტრადიციის შენარჩუნების საუკეთესო გზა მისი თანამედროვე მიზნისთვის გამოყენებაა. სკოლის ერთ-ერთი ყველაზე საინტერესო ახალი ინიციატივაა Skye- ში თითქმის 100 წლის განმავლობაში პირველი დაგეგმილი სოფლის შექმნა: Kilbeg, რომელსაც ექნება 21-ე საუკუნის დაწესებულებები და გალური, როგორც სამუშაო ენა. განვითარება , ნამდვილად. © სიმონ რობერტსი

სკაიზე ჩემს ბოლო დღეს ერთ ბილიკზე მივდიოდი სოფელ ელგოლისკენ, რომელიც გადაჰყურებს კუნძულ სოას და შავი კუილინის ბორცვებს, რომლებიც მაღლა დგას ლოხ სკავაიგზე. ერთ მომენტში აღმოვაჩინე ჩემი მანქანა მაღალმთიანი პირუტყვის გროვით გარშემორტყმული და არც წინ და არც უკან ვერ ვძლებდი მანქანას. ცხოველები ჯიმ ჰენსონის სახელოსნოდან დამატებით ჩანდნენ, დაფარული ოხრული ბეწვის ქურთუკით. მიუხედავად მათი ნაზი, თითქმის ალერსიანი საქციელისა, თითოეულ მათგანს ორი ფეხის რქებიც ჰქონდათ. ამიტომ დიდი სიფრთხილით მივატრიალე ფანჯარა, რომ ტელეფონით რამდენიმე ფოტო გადამეღო.

მე შევეცადე სურათი დავუბრუნე მეუღლეს სენტ ენდრიუსში, რომელსაც თან ახლავს წარწერა კეთილი იყოს თქვენი მობრძანება შოტლანდიაში, ჩვენს ახალ სახლში. პირველად ამ მოგზაურობის დროს, ჩემს ტელეფონს მიღება არ ჰქონია. თავში მომივიდა აზრი, რომ, ალბათ, თანამედროვე სამყაროში ერთადერთი ადგილები, რომელთა ჭეშმარიტად შეუცნობლად განსაზღვრა არის ის, რაც უსადენო სიგნალის მიღმაა.

ჩემმა უახლოესმა ხარი, როგორც ჩანს, გრძნობდა ჩემს უმწეობას. მან თავისი ძლიერი მობრუნდა ჩემი მიმართულებით - კინაღამ გვერდიდან სარკე ამოიღო რქით - და თავი გააქნია. ისე, ასეც იყოს. მომავალს შეეძლო ლოდინი; ჩემს შეტყობინებას მოგვიანებით გავაგზავნიდი. დავბრუნდი და თავის დროზე ვუყურე ნახიარს, რომელიც თითებს რადიოს ძველი გალური მელოდიისკენ მივაგებდი.

დეტალები: რა უნდა გააკეთოს კუნძულ სკაიში

სასტუმროები და სახლები

სასტუმრო კუილინ ჰილსი: მშვენიერი სასტუმრო, რომელიც გადაჰყურებს პორტრეის ყურეს, ულამაზესი ხედებით Red Cuillin- ის მთებზე. cuillinhills-hotel-skye.co.uk ; ორჯერ 115 დოლარიდან .

სახლი უფრო მეტია: ექვსი მაღალი კლასის ლუქსი ზღვის ხედით, რესტორნის სამი ბუხარი გვერდით. კოლბოსტი; threechimneys.co.uk ; ორჯერ 525 დოლარიდან .

Kinloch Lodge: Sleat- ის ამ გარემონტებულ ოთახში განთავსებულია სუპერ მეფის ზომის საწოლები ცხვრის მატყლის საბნებით. kinloch-lodge.co.uk ; 300 დოლარიდან ორმაგდება .

სასტუმრო Skeabost House: ეს ვიქტორიანული სასტუმრო ლოხ სნიზორტზეა და გთავაზობთ ყოველდღიურ მოგზაურობებს მფლობელის მდიდრულ იახტაზე. skeabosthotel.com ; ორჯერ 240 დოლარიდან.

Skeabost Wood კოტეჯი: სოფლის დიზაინის არქიტექტორების მიერ Skye- ში აშენებული მრავალი სოფელი. Holidaylettings.com ; 120 დოლარიდან ოთხამდე.

რესტორნები

Edinbane Inn: შოტლანდიის სამზარეულო და კვირაში ორჯერ მურაბის სესიები ახალისებს ყველას, ვინც აქ სადილობს. პორტრეტი; edinbaneinn.co.uk ; Entrees $ 19 - $ 32.

Kinloch Lodge: შეფ მარჩელო ტულის დეგუსტაციის მენიუში წარმოდგენილია შოტლანდიელი კლასიკა, რომელიც განახლებულია ბრაზილიის ყვავილებით, რაც ასახავს მის აღზრდას. სუსტი; kinloch-lodge.co.uk ; ფიქსირებული ფასი $ 106.

ხელთაა დაყრილი: ტალიზკერის ვისკის დისტილატორიდან მხოლოდ გორაკზე ასვლისას, ამ დაბალ კლავიშულ ადგილზე მოთხოვნილ 1,50 დოლარი ხელთაა. კარბოსტი; skyeoysterman.co.uk ; სასადილოები 6–35 დოლარი.

Red Roof Café გალერეა: კუნძულზე რამდენიმე საუკეთესო ყავა და ნამცხვარი მიირთვით, ამ კაფეში რეგულარულად იმართება კონცერტები. გლენდეილი; redroofskye.co.uk ; სასადილოები 10–35 დოლარი.

Scorrybreac: დაჯავშნეთ ადრე ადგილი ნავსადგურისკენ. სამზარეულო ყოველდღიურად იცვლება ადგილობრივი ინგრედიენტების არსებობის გათვალისწინებით. პორტრეტი ; scorrybreac.com ; ფიქსირებული ფასი 48 დოლარი.

ზღვის ნიავი: შესანიშნავი, უპრეტენზიო ზღვის პროდუქტების რესტორანი პორტრის ნავსადგურზე. seabreezes-skye.co.uk ; სასადილოები 18–30 დოლარი.

კომპანია Skye Pie: მომხიბლავი რესტორანი, სპეციალობით ღვეზელებში, როგორც ქონდარი და ტკბილი. პორტრეტი ; skyepiecafe.co.uk .

სამი ბუხარი: იმოგზაურეთ დედამიწის კიდეებზე შეფ სკოტ დეივის კერძების გასინჯვაზე, როგორიცაა მალარი პოლენტასთან, სტაფილოთი, ოქროს ქიშმიშით და ბრეზინის სოუსით. კოლბოსტი ; threechimneys.co.uk ; ფიქსირებული ფასი 100 $ .

ლაშქრობა

ლოხ-კორუისკი: წადით ნავით ელგოლიდან ლოხის პირას და გაემგზავრეთ ლაშქრობით კლდოვან ფერდობებზე, მთის რელიეფის თვალწარმტაცი ხედებით. walkhighlands.co.uk .

ნეისტ პოინტი: 11⁄2-საათიანი მარტივი გასეირნება 1909-ის შუქურასთან, სანაპიროზე კლდეების ხედებით. walkhighlands.co.uk .

კვირტირება: შედარებით ადვილი ოთხსაათიანი წრე უცნაური კოშკისებრი კლდოვანი წარმონაქმნებით, ულამაზესი ხედებით Kilmaluag Bay. walkhighlands.co.uk .