მიშლენის მეგზურის 2016 წლის შეფასებები ნიუ იორკის რესტორნებისთვის გამოქვეყნდა წუხელ და გასაკვირი არ არის, რომ ამ ჩამონათვალში შედის ქალაქის ყველაზე ძვირადღირებული ადგილები: თავისთავად, სადაც ათ კურსზე გასინჯვის მენიუ დაგიბრუნებთ $ 310 კაცს, Eleven Madison პარკი (225 დოლარი 12 – დან 15 კვარტალამდე მარათონში) და რა თქმა უნდა, მასა, სადაც სუშის თაყვანისმცემლებმა 450 დოლარი ჩამოაგდეს ექსტრავაგანტული ომაკაზური კერძისთვის.

მაგრამ მიშლენის ვარსკვლავით რესტორანში ჭამა არ უნდა იყოს მილიარდი კურსი, ვალის გამომწვევი საქმე. წარმოდგენილი 76 რესტორნიდან რამდენიმე შედარებით ხელმისაწვდომია, განსაკუთრებით თუ გონივრული ხართ როდის წახვიდეთ, სად იჯდეთ და რა შეუკვეთოთ. თუ გსურთ დაიპყროთ NYC Michelin სახელმძღვანელო იაფად, აქ მოცემულია ოთხი ძირითადი სტრატეგია:

Ვიღვიძებ ადრე

აი საქმე: შეფები, რომლებიც ღამით კარგად ამზადებენ ასევე კარგად მოამზადეთ დილით. საუზმე შესანიშნავი გზაა იმისთვის, რომ შეარჩიოთ შეუძლებელი ადგილი ყოველგვარი პრობლემების გარეშე და ფასის მცირე ნაწილისთვის. აიღე ბრესლინი , აპრილი ბლუმფილდის პიონერი გასტროპაბი: გამოჩნდით საღამოს 7:30 საათზე. კვირის დღეზე და შეიძლება 10 წუთი დაგჭირდეთ მხოლოდ ბარის ზონაში გადასაადგილებლად დიასახლისის მისასვლელად, რომელიც სიმპატიურ სახეს მოგცემთ, რადგან ის გეუბნებათ რომ ორი მაგიდის დალოდება იქნება საათში ნახევარი მოდი საუზმის დროს და შეგიძლია ისეირნო, როგორც A-lister. შეუკვეთეთ ერთი ჭიქა Stumptown ყავა და გამომცხვარი კვერცხი სანელებლიანი პომიდვრისა და ქორიზოს (15 დოლარი) ან შავი ტყის დონატი შოკოლადის ალუბალითა და შანტილის კრემით (5 დოლარი).

მიშლენის ვარსკვლავით საუზმეზე სხვა ვარიანტებია კაფე ბულოდი (სცადეთ ბრიოშის ფრანგული სადღეგრძელო ფორთოხლის კარაქით და ვნების ხილის სიროფით 14 დოლარად) და NoMad , სადაც 19 დოლარიანი კვერცხის სენდვიჩი გამოდის შინაურ ინგლისურ მაფინზე, იხვის ძეხვით და ჩედრით.

იხილეთ სადილის მენიუ

არც თუ ისე კარგად შენახული NYC საიდუმლოებაა, რომ ქალაქის მრავალი ყველაზე ძვირადღირებული რესტორანი გთავაზობთ ძალიან გონივრულ ფასად ლანჩის ვარიანტებს. საათზე ადგილობრივი მაგალითად, სავახშმოდ გაძლება მოგიწევთ ყოველ ადამიანზე მინიმუმ 200 დოლარის დახარჯვის გარეშე, 49 დოლარად შეგიძლიათ დაჯდეთ ანტიპასტოს, მეორე და დესერტის სამჯერადი კვება (დაამატეთ მარიოს კურსი ბატალი და ლიდია ბასტიანიჩების ლეგენდარული პასტა არის 10 დოლარი დამატებით, მაგრამ ღირს ყველა პენი, თუ შეძლებთ ტრიალს).

ტალღა მაიკლ უაითის იტალიის ზღვის პროდუქტების ტაძარი ცენტრალურ პარკში სამხრეთით, გთავაზობთ ორ კურსულ ბიზნეს ლანჩს 47 დოლარად, მენიუში, რომელშიც შედის შეფ-მზარეულის ხელმოწერილი მაკარონი წითელი ღვინით - ჩაშუშული რვაფეხით და ძვლის ტვინით. (ან, თუ თავს წითლად გრძნობთ, შეგიძლიათ სანაცვლოდ 80 დოლარიანი ხუთი კურსის ზღვის პროდუქტის დეგუსტაცია). ბერნარდინი იჯექით რესტორნის ნაკლებად ოფიციალურ, მაგრამ მაინც მდიდრულ ლაუნჯში და შეუკვეთეთ ქალაქის კურსების მენიუს 49 კურსზე (5 აშშ დოლარი გადაეცემა City Harvest– ს, შიმშილის შემსუბუქებელ ორგანიზაციას).

ან, თუ რამის უფრო მარტივი განწყობა გაქვთ, მაგრამ მაინც სიცოცხლე ცვლის, მიდიხართ უილიამსბურგში ლანჩზე პიტერ ლუგერის , სადაც შეგიძლიათ შეუკვეთოთ თქვენი ცხოვრების ერთ-ერთი საუკეთესო ბურგერი 14,95 დოლარად (მაგრამ მხოლოდ 3 საათსა და 45 წუთამდე).

იჯექით ბარში

რესტორნის კვების ერთ – ერთი საუკეთესო გზაა ბარში, სადაც ჩვეულებრივ დაუფარავი ხედი გაქვთ სასადილოზე და შეგიძლიათ ბარმენის ვიქტორინა, თუ რა უნდა შეუკვეთოთ. საათზე სოფ , სადაც ჯორჯ მენდესი ემსახურება ლამაზად მოოქროვილ პორტუგალიურად შემოსილ ტარიფს, შეგიძლიათ დალიოთ ერთი ცქრიალა ბრინჯი პორტუგალიის ბარარადას რეგიონიდან (12 დოლარი), ხოლო მარილიანი კოდური კროკეტების (11 დოლარი) ჩაყრა მოხალულ ნიორში და მოხარშული ზღვის მარილის სადღეგრძელოზე (16 დოლარი). )

ანალოგიურად, შეფ-მზარეულის მენიუ ზე გაბრიელ კრეუტერი შესაძლოა, მისი სახელობის ახალი რესტორანი 185 დოლარი ღირდეს, მაგრამ ერთ-ერთი შეფ-მზარეულის ფირფიტა - კრემის ფრაიჩე, ბოლი ბეკონი და კარამელიზებული ხახვი - მხოლოდ 12 დოლარად შეგიძლიათ ისიამოვნოთ რესტორნის ელეგანტურ ბარში და მისაღები ოთახში. კრეუტერის ალმასთან, თანამედროვე , რომელმაც ახლახანს მოიპოვა ნანატრი მეორე ვარსკვლავი მზარეულის აბრამ ბისელის ხელმძღვანელობით, უფრო მოდუნებული ბარში ემსახურება გონივრული ფასების კერძების კარგად მოწესრიგებული მენიუ, მაგალითად შემწვარი ხამანწკები პიკელებული ნიორით 19 დოლარად.

სადმე წავიდეთ ეს ძვირი არ არის

Michelin– ის სახელმძღვანელოს სიაში მშვენიერი რამ არის ის, რომ იგი მოიცავს არაერთ არაფორმალურ, კარგად ფასეულ სამეზობლო ადგილებს, რომლებიც ემსახურება განსაკუთრებულად კარგ საკვებს. საათზე ჩინეთის ყავა , ჩეხუანის სტილის რესტორანი ქალაქის მახლობლად, საუზმე, როგორიცაა ღორის პამიდერები ჩილის ზეთში (6 დოლარი), პირის ღრუს ცხარე დან და ნუდები (6 დოლარი) და კიტრის სალათი (6 დოლარი) წარმოუდგენლად ხელმისაწვდომია; ოჯახის სტილის მიმდევრები $ 11–25 დოლარს შეადგენს (სცადეთ პიკანტური კუმისის ბატკანი 19 დოლარად). აღმოსავლეთ სოფელში ქვემოთ სომტუმი , რომელიც წელს Bib Gourmand– დან ერთ ვარსკვლავიან სიაში იქნა დაწინაურებული, ტაილანდის ჩრდილო – აღმოსავლეთის სპეციალობების მენიუში 15 დოლარს არ აღემატება.

ზე მეტი Queens, Long Island City ენრიკე ჰაუსი თავს ელეგანტურად და თანამედროვედ გრძნობს, მაგრამ მენიუში შეფუთულია ტრადიციული მექსიკური კერძები, როგორიცაა ჩილე რელეო (16 დოლარი) და ქათმის ენჩილადები, რომელზეც მოთავსებულია პიკანტური სალსა ვერდე (16 დოლარი), რომელთა გარეცხვაც შესაძლებელია ერთ – ერთი შესანიშნავი სახლის მარგარიტით (11 დოლარი) .

ბრუკლინის რამდენიმე კარგ ფასად რესტორანმა წელსაც მოჭრა, მათ შორის ფინჩი კლინტონის გორაზე. Gramercy Tavern– ისა და Blue Hill– ის ალუმინის მიერ მართულმა Stone Barns– ში, ქალაქის მყუდრო რესტორანმა წელს მიიღო პირველი მიშლენის ვარსკვლავი. მიუხედავად იმისა, რომ მიმღებლების ფასი 16-დან 28 დოლარამდეა, რესტორნის გააზრებული, ოსტატურად მომზადებული საკვები ისეთი ხარისხისაა, რომელიც ბევრად აღემატება კერძის ღირებულებას.