მე ჩაის ვარ აკვიატებული. საქმიანი ვიზიტით ფხვიერი ჩაის ჩანთებს ვატარებ და რესტორნებს ვიმსჯელებ მათი არჩევის სიგანის მიხედვით. მე ვიცი დარჯილინგის, ბორტის, ინდოეთის კონკრეტული ბაღები და ჩემი ღვინის მარანში პუ-ერის ასაკოვანი ნამცხვრების სახელები.

მიუხედავად ამისა, არასდროს მიფიქრია, რომ მწკრივებს მწკრივებს Camellia sinensis სამხრეთ ჩინეთის სამხრეთ მთის მწვერვალთან, ჩაის მსოფლიოში ერთ-ერთი ოსტატი. ორი ფრენა დამჭირდა ჰონგ კონგიდან, უკვე მსოფლიოს შორეულ მხარეს სახლიდან და ორი დღის ლოდინი, რომ ლიუ გუო იინი საათნახევარი ლაშქრობით მიმიყვანა - ფერდობზე, რომელიც ციცაბო ჩანდა მთის თხისთვის - ჩაის ბაღებისთვის, რომლებიც გარედან რამდენიმე არასდროს უნახავს.

Terroir ჩაი

მე იქ ვიყავი ტერუარი ჩემი საყვარელი ჩაის, ისევე როგორც მე შემოვფრინდი მთელს მსოფლიოში ვენახების სანახავად და მეღვინეების შესახვედრად, რათა უკეთ გავიგო ჩემი საყვარელი ღვინოები. მოგზაურობა დაიწყო არიზონაში, ტუქსონის სტრიპტიზ სავაჭრო ცენტრში, სადაც მე გასინჯა ა და ჰონგ პაო ოოლონგის სახეობა, რომელმაც შეცვალა ჩემი ჩაის სმის ცხოვრება. ისევე, როგორც მონტრაჩეტი არის შინდისფერი განსაკუთრებული სახეობა საფრანგეთის კონკრეტული ვენახიდან, და ჰონგ პაო მოდის ერთი წყაროდან: ვუიის მთის ქვიან ფერდობებზე. ეს იშვიათი, ძვირი და ხშირად გაყალბებულია, მაგრამ ეს ავთენტური იყო. იგი ისეთივე გემოვნებით გამოირჩეოდა, როგორც მადლიერების საღამოს ვახშამი, შემწვარი ატმის ტკბილი ბალზამიანი არომატით. ის სულ უფრო უკეთესად ხდებოდა - უფრო მდიდარი და მრგვალი იყო ყოველ ჭიქასთან ერთად.

სანამ ბანკს დავამთავრებდი, ჩამოვაყალიბებდი მისიას. ჩინეთში მივფრინავდი ლიუსთან შესახვედრად, კაცს, რომელმაც, მითხრეს, ეს არაჩვეულებრივი ჩაი მოაწყო. ლიუ არის როკის ვარსკვლავი ჩინეთის ჩაის სამყაროში, ერთადერთი მწარმოებელს, რომელსაც მთავრობამ მიანიჭა ციტირება ტრადიციულ ხელოვნებაში ინოვაციების გამო. არ ვიყავი დარწმუნებული, რისი იმედი მქონდა მისგან, ან კიდევ როგორ ვსაუბრობდით. ამის მიუხედავად, იმ ღამით ავიღე ბილეთი.

ჩაის ისტორია

World Tea Expo– ს თანახმად, ჩაი მსოფლიოში ყველაზე ხშირად მოხმარებული სასმელია, წყლის გარდა, 6,5 მილიარდი დოლარის ინდუსტრია. ეს ასევე კულტურული ხატია, სადაც უამრავი ადგილობრივი ვარიაციაა. არსებობს ჩრდილოეთ აფრიკაში ნაყოფიერი პიტნის ჩაი, რომელსაც ჩრდილოეთ აფრიკაში აყვავებულს ასხამენ, ბრიტანულ შუადღეს რძეს ასხამენ და ჯამს ასხამენ, ანდებზე ხარშავს ენერგიულ მატებს, სავანას, ჯორჯიას სადილზე წვნიან ტკბილ ჩაის. ახლო აღმოსავლეთში უცხო ადამიანისთვის ჩაის მირთმევა სტუმართმოყვარეობის ჟესტია. იაპონიაში მას ოფიციალური ცერემონია აქვს. ჩაის არომატს შეუძლია მოგონება დააბრუნოს ისევე, როგორც ფოტოსურათი.

ცოტა ხნის წინ ამერიკის უმეტეს ოჯახებში ჩაის ისეთივე მნიშვნელობა ჰქონდა, როგორც მაიონეზს: ყველამ გარშემო ინახა, მაგრამ იშვიათად ფიქრობდა. ჩაის სპეციალიზირებულ მაღაზიაში მონახულების იდეა, მითუმეტეს კონკრეტული ჯიშის წყაროსთან მომლოცველობა, უცნაური ჩანდა. ისევე, როგორც ლუდი, ყავა და შოკოლადი მის წინ, ჩაი ახლო საქონლის სტატუსიდან გადავიდა ფეტიშის მახლობლად. აქ არის ფხვიერი ჩაი, ჩაის პაკეტები აბრეშუმისგან და პირამიდებივით, ჩაის მსგავსი ინდიანა ჯონსი . ჩანგლები და ბუტიკები გაჩნდა. ყვავის სპეციალური ვებსაიტები, რომლებიც ეზოთერულ ჯიშებს ყიდიან თაყვანისმცემელთა ჯგუფს. ახალი ბრენდების აურზაური გამოჩნდა სასურსათო თაროებზე, რომლებსაც აქვთ ისეთი დანიშნულებები, როგორიცაა ორგანული, სამართლიანი ვაჭრობა და ერთი წყარო. Celestial Seasonings ჰიპისგან ჩაი უილიამსბურგის ჰიპსტერად წავიდა.

ჩაის ტიპები

ჩაი იყოფა ორ კატეგორიად ერთში. ბევრი შერეულია სხვა ინგრედიენტებთან, როგორიცაა ფორთოხლის ყვავილები ან საკურას ალუბლის ფურცლები. სხვები სუფთა Camellia sinensis ; როგორც ღვინოში, მათი მახასიათებლები მეტწილად განისაზღვრება იმის მიხედვით, თუ სად და როგორ ხდება მათი მოყვანა და არა იმასთან ერთად, თუ რასთანაა ის კომბინირებული. ვინც ყველაზე მეტად მომწონს, მომწონს და ჰონგ პაო , ისე დააგემოვნეთ, თითქოს ის ადგილი, სადაც ისინი არიან ერთადერთი ადგილი, საიდანაც შეიძლება ოდესმე იყვნენ.

ჩაის კულტურა ჩინეთში

ბოლო დრომდე, ათასწლეულების ჩინეთის ჩაის მრეწველობა მჭიდროდ იყო ჩამკეტი, უფრო მეტიც, ვიდრე მთელი ქვეყანა. ჩაის რეგიონები ძირითადად უცხოელებისთვის იყო დაკეტილი. თუმცა ამ ბოლო დროს გარეგნულმა ჩინეთმა კულტურული მემკვიდრეობის რეალიზაცია მოახდინა და ჩაის მზარდ ადგილებში ტურიზმი წახალისებულია. როდესაც ჩაის დალევის ერთადერთი მიზნით, ვუიშანში, 224000-კაციან ქალაქში ჩავედი, ლიუს ესმოდა. ის აეროპორტში დამხვდა, შემდეგ გრძელი გზა გაუყვა ვიწრო გზისკენ რესტორნისკენ, რომელიც სამხრეთ ტეხასის მწვადი მწვადი იყო. გაშლილ ბალახში ფიცრებით დაძაბული ხის ფარდულები იყო, არა რაბელეზური დღესასწაულის ჩვეული გარემო.

მაგრამ ეს ისაა, რასაც ჩვენ გვემსახურებოდნენ. გვქონდა ხახვის ხახვი ნიახურის ფესვით, პატარა მდინარის კრევეტები, ხახვის შემწვარი ხახვი, იხვის წვნიანი ჯანჯაფილით, მოციმციმე ლაფშის თასები. ერთადერთი, რაც აკლია ჩაი იყო. მე ველოდი, რომ ქვაბის მატერიალიზებას ვხედავდი, როგორც ყველა ჩინურ რესტორანში, სახლში, მაგრამ ეს არასოდეს მომხდარა. დაბოლოს, ვკითხე, შესაძლებელია თუ არა ოლონგის გაკეთება, რადგან აქამდე ჩამოვედი.

ლიუს ქალიშვილი, რომელიც ჩემს თარჯიმნად მსახურობდა, არც კი დაუკითხავს. უუიშანში, ჭამის შემდეგ რესტორანში, სპეციალურ ჩაიდნებში ჩაის არ მიირთმევენ და ჩვენ არსაიდან ბნელ გზაზე მიდიოდით. ხვალ გექნება, ღიმილით თქვა მან. Ყველაფერი კარგად იქნება.

სასტუმრო ოთახში დავბრუნდი და ჩაის ვოცნებობდი.

უუიშანს კარკასის მდგომარეობაში ჰყავს მთის მწვერვალები და წვერები. თვალწარმტაცი თვალწარმტაცი ლამაზია, არა ისეთი ბინძური, წყლის ფერით, როგორსაც ველოდი ჩინეთისგან, მაგრამ მკაცრი, დრამატული, ყველა კუთხით და არავითარი მოსახვევებით. მის ქუჩებში სეირნობისას ვერ შევძელი განცდა, რომ შეიძლებოდა ყოფილიყო ბურგუნდიაში ან ჭიანთში, ჩაისთან ერთად ღვინის მაგივრად. ყველა ბლოკზე იყო ჩაის მაღაზიები, ზოგჯერ ზედიზედ ოთხი ან ხუთი. დიდი მეტალის ჩაიდნები შენობების თავზე იჯდა და მათ ჩაის ქარხნებად აცხადებდა.

მიუხედავად იმისა, რომ ენაზე არ ვლაპარაკობდი და ვერ ვიცნობდი ადათ-წესებს, მე ვგრძნობდი, რომ მშვენივრად ვხდებოდი. სახლში, ყავის მსმელ სამყაროში, მუდმივად უნდა ავუხსნა ჩემი დიდი ინტერესი ჩაის მიმართ, მაგრამ უუიშანში, როგორც ჩანს, მთელ მოსახლეობას ერთი შეხედვით შეეძლო ლაპსანგის სუჩონგიდან Pu-erh ეთქვა. ჩემი სასტუმროს საუზმეზე ბუფეტის ჩაიც კი გამორჩეული იყო.

ჩემი ფანჯრის მიღმა ვუიის მთა კლდეების გროვას ჰგავდა, რომელსაც ბავშვი აბალანსებდა. ყოველ ჯერზე, როცა მაღლა ვიყურებოდი, ველოდი, რომ ძირს ჩამოვარდა. ლიუს ბაღებში გასვლა მინდოდა, მაგრამ ლიუ უფრო მეტია, ვიდრე უბრალოდ ჩაის VIP. ის არის მშრომელი ფერმერი, ბიზნესმენი, მარკეტინგის სპეციალისტი. მას საქმეები ჰქონდა.

ამავე თემაზე: ამერიკის საუკეთესო ჩაის ოთახები

ამის ნაცვლად, ახალგაზრდა ჩაის ოსტატმა, სახელად ვუ ჯიანმინგმა, რომელსაც ვახშამზე შევხვდებოდი, შემოგვთავაზა გამგზავრება სოფელ ტონგმუში, ერთი საათის სავალზე. შავი ჩაი იქ გამოიგონეს მინგის დინასტიის დროს, 1600-იან წლებში, მაგრამ ამ დღეებში ტონგმუ ყველაზე ცნობილია ლაპსანგის სუჩონგისთვის, რომელიც მზადდება სამსაფეხურიანი ხის ქარხნებში. სველი ტოტები ფსკერზე დგება და კვამლი ტრიალებს, სანამ ფოთლები გაშრება შრის იატაკზე, ისევე, როგორც სკოჩს არომატიზებული ტორფის ტორტი აქვს. ჩაის ჰიდროელექტროსადგურის რეპუტაცია აქვს, მაგრამ ვუს უკეთებენ რაც შეიძლება დელიკატურად. როცა ერთი ამოვიხვნეშე და არომატები შემოვატრიალე, მას ვიოლინოს კონცერტის სინაზე ჰქონდა.

ვუ, რომელიც 31 წლისაა, ჩემი თაობა პირველი იყო, ვინც ინტენსიურად იმოგზაურა ჩინეთში. იუნანსა და ანქსიში სტუმრობისას მან ისწავლა ჩაის გამოწვისა და დამუშავების ტექნიკა, რომლის შესახებაც მის წინამორბედებს მხოლოდ სმენიათ და სახლში მიიყვანა. ვიყავით ბუდას ოქროს ქანდაკებასთან მის ქარხანაში, ქარხნის მოპირდაპირე მხარეს და ერთმანეთის მიყოლებით ვსვამდით ერთ შესანიშნავ ჩაის, მათ შორის მის ჯინ-ჯუნ მეის. მცენარეების კვირტებისგან დამზადებულია და არა ფოთლებისგან, ის მხოლოდ 2007 წლიდან არსებობს და თითქმის შეუძლებელია ჩინეთის გარეთ გასვლა. მას დააგემოვნა შოკოლადი და ქლიავი და ვარდები.

ბოლოს ლიუ ჩემს სასტუმროში ჩავიდა. ვიუის მთისკენ გავემართეთ, შემდეგ კი საზეიმო თაღის ქვეშ გავედით. ჩვენ გავიარეთ დედათა დედათა მონასტერი და ოქროს ტაძარი, რომელიც მზის შუქზე ბრწყინავდა. შემდეგ გორაზე ავედით. ჩვენ გულმოდგინედ გავეცანით ჩაის ბაღებს ფოთლებით და პატარა თეთრი ყვავილებით, მაგრამ ავთენტურია და ჰონგ პაო - განმარტა ლიუმ, მთის მწვერვალიდან მოდის. მან იმ მიმართულებით მიუთითა, რომელიც თითქმის ზევით ჩანდა.

ჩვენ მაღლა და მაღლა მივდიოდით, ციცაბო ბილიკებით, კლდეში ჩაჭრილი კიბეები, ლოდის მტკნარი მხარეც კი. სუნთქვაშეკრული ვიყავი, მაგრამ მძიმე მწეველი ლიუ, გაზელივით ტრიალებდა. ჩვენ ზედა ნაწილში მივედით და მარცხნივ გადავუხვიეთ გვირგვინის გასწვრივ, შემდეგ კი გაწმენდით მოვედით. ლიუმ მკლავები გაშალა. და ჰონგ პაო , მან გამოაცხადა.

ეს არაპროპესიონალური ჩანდა, უბრალოდ ბუჩქების ველი ქვიან ნიადაგში, მაგრამ მე ვიცოდი, რომ რატომღაც იგი უნიკალური იყო მსოფლიოში. მე ვიცოდი ლიუს მზის სხივების საათების შესახებ, ქარის ზემოქმედების შესახებ. ის მოთმინებით უსმენდა, მაგრამ ჩემმა გამოკვლევებმა შეცბა. ეს იყო დასავლელის, ღვინის სმის, ფაქტის მაძიებლის აზროვნება. და ჰონგ პაო გემოვნება ისე აქვს, როგორც მან თქვა, რადგან ეს ასეა და ჰონგ პაო . მისთვის ეს საკმარისი ახსნა იყო.

იმ შუადღეს მის ბაიჰვას გზაზე, მის სტუდიაში ხელით მოჩუქურთმებულ ჩაის მაგიდასთან ვისხედით და ჭიქის შემდეგ ჭიქას ვსვამდით. მე ეს ჩაის სახით ჩავწვდი, რომელიც ტუსონში დავლიე, მაგრამ უფრო ახალი და ნათელი, უფრო მეტი კვამლი, მეტი ნოტები შემწვარი ატმის, მეტი ენერგიით. Ის იყო და ჰონგ პაო გადაეცემა მაღალი განმარტებით. იშვიათად დამილევია რამე უკეთესი .

რაც მე მივყავარ უკანასკნელისკენ, რაც ვუიშანში ვისწავლე. ღვინისგან განსხვავებით, რომელიც ბოთლში მზა პროდუქტია, ჩაის გემო დამოკიდებულია იმაზე, თუ ვინ ამზადებს მას. წყლის ტემპერატურა, წყლისა და ჩაის შეფარდება, ჩაის შეყვანის ხანგრძლივობა - ეს ყველაფერი დიდ გავლენას ახდენს იმაზე, თუ რა ხდება ჭიქაში. წლების განმავლობაში ვიცი, რომ ჩაის არასწორად მომზადება - მაგალითად, მდუღარე წყალში დელიკატური მწვანილის გამოძვრა - მნიშვნელოვნად შეამცირებს მისით სიამოვნებას. მე არასოდეს მივხვდი, რომ ჩაის მოხარშვის მეთოდი მას უკეთესად გახდის.

ლიუ არა მხოლოდ ჩაის ოსტატების მწარმოებელია, არამედ მაღალკვალიფიციური ჩაის მწარმოებელი, თავისთავად ხელოვნება. მიუხედავად იმისა, რომ შეიძლება ისევ ლიუს ჩაი დავლიო, ალბათ არასოდეს მექნებოდა ასე. ყოველი ინფუზიის დროს იგი უფრო ნოყიერი, ტყისფერი და უფრო საინტერესო ხდებოდა. ფეხზე წამოდგომისას ისეთი შეგრძნება მქონდა, თითქოს ვისკის ვსვამდი, მაგრამ გონებას შესანიშნავი სიწმინდე ჰქონდა. ეს იყო სენსაცია, რომელიც არ განვიცდი. მე ვკითხე, ეს თვისება იყო თუ არა და ჰონგ პაო და ლიუმ გაიღრიჭა.

მისი თქმით, ეს არის ჩაი.

ბრიუს შონფელდი არის T + L– ის ღვინისა და ალკოჰოლური სასმელების რედაქტორი.

ოთხი ჩაი ახლა იყიდეთ

რობერტ რექს-ვალერი, პარკის ჰიატ ვაშინგტონის ჩაის სომელიე, სთავაზობს თავის არჩევანს მთელი მსოფლიოს მასშტაბით.

ინდოეთი: CTC ასამი
რექს-უალერი ამბობს, რომ ჰარნი და ძეებს ნამდვილად ესმით ინდური ჩაი. ამ ასამს აქვს მდიდარი ქარვისფერი და შოკოლადის ნოტები. 4.50 დოლარიდან 4 oz.

ჩინეთი: 1978 რთველი პუ-ერ
ვინტაჟის მიერ გაყიდული რამდენიმე ჩაისგან, მას კვლავ აქვს ისეთი გემოვნება, რომელიც ორიგინალ ჩაის ოსტატებს სურდათ. 35 დოლარი 0,18 oz.

Იაპონია: გენმაი ჩა
ეს მწვანე ჩაი ბრინჯის ბირთვებით და შემწვარი ქერით შესანიშნავად გაწონასწორებულია. 22 დოლარი 3.5 oz- ით.

ტაივანი: 2010 დრაკონის ნისლი
ტაივანური ულუნგის შესანიშნავი მაგალითი, ნათელი მწვანე და უფრო მსუბუქი, ვიდრე Wuyishan ვერსია. $ 20 0,88 oz- ით.

გლობალური ჩაის ქცევის წესები

სანამ მატე და წრუპავ გენმაი ჩა ადგილობრივებთან დარწმუნდით, რომ იცით თამაშის რთული წესები.

Იაპონია: მართალია, თქვენს ჩაის რძის და შაქრის დამატება არ არის შეურაცხმყოფელი, ამის გაკეთებამდე უნდა მიირთვათ იგი სუფთა სახით.

ინგლისი: გაღვივების შემდეგ, კოვზი მიიტანეთ ჭიქაზე ჭიქის უკან, მისი სახელური ისე მიუთითებს, როგორც ჭიქის.

არგენტინა: არ გამოიყენოთ ჩალი (ე.წ. ა ნათურა ) მატეს გასაშრობად - ზემოდან მცურავი ფოთლები უნდა დარჩეს მშრალად.

მაროკო: მაღაზიის მეუღლესთან ერთად ჩაის სმისას, ნუ ისაუბრებთ ფასებზე ან რაიმე სახის ბიზნესზე, სანამ ჭიქები არ დაიცლება.

ჩინეთი: მადლობა გადაუხადეთ თქვენს სერვერს, საჩვენებელი და შუა თითების მაგიდაზე ორჯერ მსუბუქად შეხებით.

ინდოეთი: თავდაპირველად თავაზიანად ითვლება ჩაის შეთავაზების უარყოფა. მიიღეთ მხოლოდ მას შემდეგ, რაც თქვენი მასპინძელი დაჟინებით მოითხოვს. - ნიკი გოლდსტეინი

თქვენ არ გჭირდებათ იმოგზაუროთ ჩინეთის ფუჯიანის პროვინციაში (ან დარჯილინგში ან იაპონიაში) ნამდვილი თასისთვის.

ბოლდერი, კოლორადო

ჩინელები მართავენ კუ ჩაის სახლი აქვს მრავალფეროვანი და არომატული ჩაის ფართო არჩევანი.

რა უნდა დალიოთ: კვირტი, რომელიც ოქროს წვერებში მოხვდება, შრი-ლანკას ჩაი, აბრეშუმითაა დაფარული არომატისა და სიგლუხის გასაუმჯობესებლად. 1141 მარგალიტის ქ. 303 / 443-3612.

ნიუ-იორკი

გადაწყვეტილი ურბანული ჰარნი და შვილები SoHo- ში მაღაზია ეწინააღმდეგება კომპანიის ემპორიუმს ძველ ბეღელში, მილერტონში.

რა უნდა დალიოთ: მღელვარე სტენლის ასამი და დარჯილინი უფრო მეტია ვიდრე მისი ნაწილების ჯამი. 433 ბრუმის ქ. 212 / 933-4853.

ამავე თემაზე: ნაშუადღევების ჩაი NYC- ში

პორტლენდი, ორეგონი

თაზო ჩაის უკან მდგომი ადამიანისგან, სტივენ სმიტის თანაგუნდელი არის აგურის ფრონტის მქონე ატელიე ნახევრად ინდუსტრიულ სამეზობლოში.

რა უნდა დალიოთ: ფესი არის მწვანე ჩაი, პიტნისა და ლიმონის მირტლით, რომელსაც დაემატა მაროკოს ირონია. 1626 წ. თურმანის ქ. 503 / 719-8752.

სან ფრანცისკო

სამოვრის ჩაის ლაუნჯი ტერასა და ორმაგი სიმაღლის მინის კედელი ისეთივე ტრანსპორტირებულია, როგორც მისი მულტიკულტურული მენიუ.

რა უნდა დალიოთ: იაპონური ჩაი სპეციალობაა; მწვანე ექსტაზი არის უმაღლესი ხარისხის ნაზავი მატჩა და პირველ რიგში ასამუში სენჩა . 730 ჰოვარდ ქ. 415 / 227-9400.

ტუსონი, არიზონა

შვიდი თასი მფლობელი ოსტინ ჰოჯჯი, ერთადერთი ამერიკელი, რომელსაც ჩინეთიდან ჩაის ექსპორტის ლიცენზია აქვს და საუკეთესოებს უუიშანიდან, იუნნანიდან, კიმენიდან, ანქსიდან და მის ფარგლებს გარეთ იღებს.

რა უნდა დალიოთ: Liu Guo Ying's და ჰონგ პაო . ნამდვილი პერსონალი. 2516 E. მეექვსე ქ. 866 / 997-2877.

ვაშინგტონი

იმ პარკი ჰაიტი , ჩაის სომელიე რობერტ რექს-ვალერი ხელმძღვანელობს სამუზეუმო ხარისხის ჩაის კოლექციას, რომელიც თარიღდება ნახევარ საუკუნეზე მეტი ხნის წინ.

რა უნდა დალიოთ: სამეფო ფიფქია, იშვიათი თეთრი ჩაი, რომელიც ჰიმალაის ფერდობებზე გაიზარდა, დახვეწილად ყვავილოვანია. 1201 24-ე ქ. NW; 202 / 419-6755.

Park Hyatt Washington DC

ვესტ ენდ-სამეზობლოში მდებარე პარკი ჰაიტი მოსახერხებელია ჯორჯთაუნისა და დუპონტის წრისთვის და ნაციონალური მოლისა და DC ქალაქის ცენტრში ადვილი მისადგომია. შინაური ცხოველებისთვის ეს სასტუმრო ასევე გამოირჩევა სპა, ფიტნეს ცენტრი, დახურული აუზი და წვიმის საშხაპეები კირქვის სააბაზანოებში. კიდევ ერთი მაგარი ბონუსი? ველოსიპედის უფასო დაქირავება. სასტუმროს და რესტორნის Blue Duck Tavern სტუმრები და ადგილობრივი მოსახლეობა ერთნაირად უყვართ.