თუ არსებობს ადამიანი, ვისაც ვენდობით ბრაზილიისთვის ჩვენი სადღესასწაულო თამაშის გეგმის დასახვას, ეს ალექსი ატალაა. ცნობილი როგორც ბრაზილიის პირველი და ერთადერთი სახელგანთქმული მზარეული, ატალა ახორციელებს ქვეყნის კვების ლანდშაფტს მისი ახლა უკვე ცნობილი რესტორნის გახსნის შემდეგ. D.O.M .

სან-პაულოში დაფუძნებული რესტორანი ადგენს ყველა კვების ფურცლის სიას თავისი შემოქმედებითი კერძებისთვის, შექმნილი ადგილობრივი (და ზოგჯერ რატიფიცირებული) ინგრედიენტებით, როგორიცაა მდინარე პირარუს თევზი და პიტანგას ხილი. რესტორანი ამჟამად შეფასებულია მე -9 საუკეთესო რესტორანი მსოფლიოში ავტორი S. Pellegrino მსოფლიოს 50 საუკეთესო რესტორანი გამოქვეყნებულია რესტორნის ჟურნალის მიერ.

მათთვის, ვისაც სურდა ატალას საყვარელი ბრაზილიური ინგრედიენტები და პროდუქტები ფრენის გარეშე გასინჯვა, შეფ-მზარეული ახლახან პარტნიორობას უწევდა სცადე მსოფლიო , კვების სააბონენტო ყუთი, კომპანიის 50,000 მომხმარებლისთვის ადგილობრივი საქონლის მოსატანად. ყუთი ხელმისაწვდომი იქნება 2016 წლის ზაფხულში - რიოს ზაფხულის ოლიმპიური თამაშების დრო.

მათთვის, ვინც გეგმავს მიმდინარე მოგზაურობა ბრაზილიაში, ჩვენ ატალას ვთხოვეთ მისი საყვარელი ადგილები სან პაულოში:

საუზმე

ტრადიციული ბრაზილიური საუზმისთვის გაემგზავრეთ პადოკა დო მანი , რომელიც ემსახურება დიდ პინგადოსა და ჩაპას. პინგადო ნიშნავს ყავას რძით (მსგავსია მაკიატოს). Pão na chapa? შემწვარი პური და კარაქი.

სადილი

ხბოს ფეხის ჟელე აქვს საოცარი საკვები. რესტორნის სახელი აღნიშნავს ბრაზილიურ კერძს, რომელიც მზადდება ძროხის ფეხისგან, ჩაშუშული ლობიოთი და ბოსტნეულით.

ვახშამი

ატალა აყენებს მას სადილად, რაც უპირატესობას ანიჭებს იაპონურ ტრადიციულ რესტორანს შინ ზუში . იაპონური სამზარეულო სინამდვილეში საკმაოდ პოპულარულია ქალაქში, რადგან სან-პაულოში ყველაზე დიდი იაპონური საზოგადოება ცხოვრობს იაპონიის გარეთ. ატალა ვარაუდობს, რომ სასადილოები მიირთმევენ ომაკასეს მენიუში, შეფ-მზარეულის საყვარელი არჩევანის ნიმუშით.

Დესერტი

მარილია ზილბერშტაინი ცნობილია, როგორც ერთ – ერთი საუკეთესო საკონდიტრო მაღაზია. აქ არის ნამცხვრებისა და ღვეზელების ფართო არჩევანი, რომელთა ძირითადი დიზაინი ღალატის სიღრმეს ღალატობს. გარდა 10 ტიპის ნამცხვრებისა და ღვეზელებისა, აქ არის კარამელები, ფუნთუშები და ტკბილეული.

სადილის შემდეგ სასმელები

ჭამის შემდეგ ატალას საყვარელი ადგილი განტვირთვაა რივიერა ბარი , რომელიც 1949 წელს გაიხსნა. ატალა ლაუნჯს მოიხსენიებს, როგორც სან პაულოში ბოჰემური ცხოვრების ცენტრს და ამბობს, რომ ამან მოიზიდა მხატვრები და სხვადასხვა ხალხი ქალაქის საზოგადოების ყველაზე გავლენიანი წრეებიდან.