ვიჯექი სილვია დე მარკოს ჯიპის სამგზავრო სავარძელზე, როდესაც აღმართზე ვსრიალდებოდით დაუმორჩილებელი ფოთლების გვერდით. 2019 წლის ნოემბერი იყო და მე ახლახან ჩამოვედი ვიკესში მოკლე, მაგრამ განსაცვიფრებელი ფრენის შემდეგ სან ჰუანი . დე მარკო, დიზაინერი და კომპანიის მეწარმე Სიზმრების საჭერი , მთავარი კუნძულის სასტუმრო, ჩემი არაოფიციალური მეგზურის როლი შეასრულა. მან ცოტა ხნის წინ აიღო ის, რაც დარჩენილი იყო სკრაპიანი, 50 წლის საოჯახო სასტუმროდან ტყეების ვიეკსის მთებში - ქარიშხლის დროს გათანაბრებული - და აღადგინა იგი, როგორც ფინკა ვიქტორია , რომელიც გასული წლის თებერვალში გაიხსნა თავისი პირველი სეზონისთვის.
”სიტყვა ქარიშხალი მომდინარეობს ძირძველი ტაინოს სიტყვიდან ჰურაკანი, & apos; ქარიშხლის ღმერთი, & apos; ' დე მარკომ მითხრა. მიუხედავად იმისა, რომ მარიას ახსოვდა ახლობლები, მან გაუფანტა მოსაზრება იმის შესახებ, რომ კატასტროფები არანაირად ნოველაა ვიკესისთვის. ”ამ კუნძულმა გადაურჩა კოლონიალიზმის ამდენ ტალღას,” - განმარტა მან და თავიდან აიცილა თავიდან მრავალი ცხენის თავიდან აცილება.
ახალგაზრდა კაცი ცხენზე ამხედრებული სანაპიროზე, ცისარტყელას ფონზე, ატმის ფერის კოქტეილი (ყველაფერი ვიეკესში, პუერტო რიკო) მარცხნიდან: ცხენებით გასეირნება ესპერანცას სანაპიროზე, ვიეკზე; Blok Punch, კოქტეილი მიირთმევდა Placita- ში, ესპერანცას El Blok სასტუმროში. | კრედიტი: სორაია მატოსი
ვიეკებს მღელვარე ისტორია ჰქონდა; ძირძველი ტაინო კუნძულზე ცხოვრობდა დაახლოებით 500 წლის განმავლობაში, სანამ ესპანელები ძალადობრივად ჩამოვიდნენ მე -15 საუკუნეში. საფრანგეთი, ბრიტანეთი, დანიაც კი იბრძოდნენ კუნძულის კონტროლისთვის მომდევნო სამასი წლის განმავლობაში, სანამ იგი პუერტო რიკოს არ შეუერთდა XIX საუკუნის დასაწყისში. გაფართოვდა შაქრის წარმოება და მასთან ერთად პლანტაციის მონობაც. როდესაც ესპანეთ-ამერიკული ომის შემდეგ შეერთებულმა შტატებმა აიღო პუერტო რიკო, ვიკესი პაკეტის ნაწილი იყო. მეორე მსოფლიო ომში აშშ – ს შესვლამ ჰორიზონტზე იჩინა თავი, საზღვაო ძალებმა აიღეს კუნძულის ნახევარზე მეტი, რაც კიდევ უფრო გადაადგილდა ფერმერები და ადგილობრივი მაცხოვრებლები და დააარსა ბაზა, რომელიც აქტიური იქნებოდა სანამ საზღვაო ძალები ოფიციალურად არ დატოვებდნენ 2003 წელს.
მე პირველად ვიკესში 2014 წლის იანვარში ჩამოვედი, სადაც ლა ფინკაში დავრჩი წინა განსახიერებაში: La Finca Caribe, იზოლირებული სასტუმრო სახლი, რომელიც ვაშინგტონის შტატის მეწარმე კორკი პარკერს ეკუთვნოდა. (პარკერმა იგი 1996 წელს იყიდა გეილ ბურჩარდისგან, რომელმაც იგი 1980 – იან წლებში ააშენა, როგორც ქალთა უკან დახევა.) ვიეკები ერთხანს ძილიანი ადგილი იყო, რომელიც ცნობილი იყო, თუ საერთოდ, როგორც ნაცემი ბილიკი ჰიპები და ისინი, ვინც ვირთაგვის რბოლადან გაქცევას ისახავს მიზნად, რაც განსაკუთრებით ცნობილია, როგორც პოლიტიკური არეულობის ადგილი: 1999 წელს დაიწყო საზღვაო ოკუპაციის პროტესტის ნიშნად მასიური დემონსტრაციები.
ამ ვიზიტის დროს, პატარა, მჭიდროდ ტყით დაცული კუნძული - სიგანე 21 მილის სიგრძისა და 5 სიგრძისაა, თითო ქალაქი თითო ჩრდილოეთით და სამხრეთ სანაპიროებზე - განვითარებული იყო განვითარებით, სტუმრები მის შავი ქვიშის პლაჟებსა და ბიოლუმინესცენტურ წყლებში იყრიდნენ თავს. W, ცოტა ხნის წინ უდიდესი და ყველაზე მდიდრული სასტუმრო, რომელიც აქ აშენდა, ცოტა ხნის წინ გაიხსნა. მოდერნისტი, 13 ოთახიანი Hix Island House ახლახან გაფართოვდა. მშენებლობა მიმდინარეობდა El Blok– ზე - ბრწყინვალე ბეტონის სასტუმროში, ქალაქ ესპერანსაში, და ყველა აღფრთოვანებული იყო მისი მომავალი რესტორნით სან ხუანის მზარეულმა ხოსე ენრიკემ.
ჰამაკი, რომელიც მწვანეს გადაჰყურებს პინტო რიკოში, Vieques- ის სასტუმრო Finca Victoria- ს აივანზე სუიტის ტერასა La Finca Victoria- ში. | კრედიტი: სორაია მატოსი
მარია მუშტად მივიდა ნაწლავში. თუ პუერტო-რიკო ქარიშხლის შემდეგ მიატოვეს, ვიკესი - ბორანებზე დამოკიდებული იყო სასურსათო საქონლისა და ბენზინისთვის - ორმაგად ასე იყო. ბევრმა მაცხოვრებელმა დატოვა, ვერ შეძლეს ან არ სურდათ აღდგენა. როდესაც პარკერი დაბრუნდა დასუფთავებისა და La Finca Caribe- ის ხელახლა გასახსნელად, კუნძული საშინელ ფორმაში აღმოჩნდა. ერთ წუთში, როდესაც მან აღაწერა სასოწარკვეთა და გულისწყრომა, მან უანდერძა ქონება დე მარკოს, რომელიც წლების განმავლობაში გახდებოდა ჩვეულებრივი და მეგობარი.
დანიშნულების ადგილი კვლავ აღდგება. დე მარკო და ისინი, ვინც დარჩნენ, გრძნობენ ერთგულებას. 'სანამ მარია, ბევრმა ადამიანმა დაივიწყა ის პოტენციალი, რაც ამ კუნძულს აქვს საზოგადოების დასახმარებლად', - მითხრა მან. ”ჩვენი მოწყვლადი მდგომარეობით, კატასტროფამ დაგვეხმარა გაღვიძებაში”.
დღეს, 12 ოთახიანი ფინკა ვიქტორია მთლიანად გარდაიქმნება დე მარკოს ხელმძღვანელობით - გადარჩენა გიგანტური რეზინის ხისთვის, რომელიც კვლავ დაჩრდილა ბილიკს. მრავალი ათასწლიანი მეგობრული სიახლეა: ვეგანური საუზმე და ყოველდღიური იოგა, საპატიო ბარი ადგილობრივად მოხარშული კომბუჩით და ბუტიკების ბაზარი, რომელშიც განთავსებულია შინაური მცენარეული ჩაი და სამკაულები, ტანსაცმელი და პუერტო – რიკოელი ქალების ნამუშევრები. მაგრამ დე მარკო უფრო მეტად ინტერესდება გრძელვადიანი წარმატებისა და მდგრადობის განვითარებით, ვიდრე ტენდენციურია.
რესტორნის სამზარეულო Finca Victoria– ს სასტუმროში და სასტუმროს საკუთრებაში ნაწილობრივ გაწმენდილი მანგო მარცხნიდან: აიურვეტული სამზარეულო La Finca Victoria- ში, საოჯახო სასტუმრო და ველნესი დასვენება ვიკესზე; მანგოს ქონებაზე მსახურობდა. | კრედიტი: სორაია მატოსი
ასევე არის ვიეკების მკვიდრი ივან ტორეს ორტიზი, კომპანიის მფლობელი კრაბის კუნძულის რომი დისტილერი, რომელიც დე მარკომ წამიყვანა წასაკითხად. 'მე მინდოდა ვიეკზე დავრჩენილიყავი,' განმარტა მან, რომელიც ოთახში იყო კასრებში, კასრებში და უჟანგავი ფოლადის დრამებზე, რომელშიც მისი პირველი კომერციული პარტია იყო. ”მაგრამ მე მინდოდა სამუშაო მეპოვა სხვაში, გარდა სამშენებლო და ბიოლუმინესცენციის ტურებისა. იმის გარკვევა, თუ როგორ უნდა მოემზადებინა რომი, ადვილი საქმე იყო ”.
დაუღალავი 20-წამიანი, მან დაიწყო ჩხვლეტა, საკუთარი კადრების აგება და რეცეპტების ექსპერიმენტები. მაგრამ ადგილობრივი ბიუროკრატიის მოლისანის ტემპმა - ისევე როგორც, რა თქმა უნდა, მარიამ - დააგვიანა მისი გაშვება. საბოლოოდ გაიხსნა დისტილერი, რომელიც აშშ – ს საზღვაო ძალების ყოფილი სახანძრო სახლის შიგნით მდებარეობს სოფლის მწვანე ხეობაში. Ortiz გთავაზობთ დეგუსტაციებს და მალე გამოჩნდება pop-ups ადგილობრივი შეფ-მზარეულებით. იგი იმედოვნებს, რომ Crab Island– ის მსგავსი ბიზნესები Vieques– ის ბრენდის დასახმარებლად მხოლოდ პლაჟებზე შეიძლება იყოს. ”ჩემი პროდუქტი შექმნის უამრავ სამუშაო ადგილს, თუნდაც არაპირდაპირი გზით”. დე მარკომ თანხმობის ნიშნად თავი დაუქნია, როდესაც გლუვი, ფორთოხლისფერი რომი შევსებული წვნიანი ვსვით.