სმოზარგასბურგი ქვეყნის ყველაზე დიდი ყოველკვირეული ღია კვებით ბაზარზე, ბრუკლინში, უილიამსბურგის სამეზობლოში დაიწყო 2011 წელს, ახლა კი, მისი 10 წლის იუბილეს დიდწილად აღნიშნავს - მდინარე ჰადსონის გაღმა ჯერსის სიტისკენ გაემართება.
ნიუ – ჯერსის პოპულარული დანიშნულების ადგილი დებიუტს გააკეთებს შაბათს, 29 მაისს, ჰადსონის ქუჩაზე 195 – ში, იმ სივრცეში, რომელიც ამჟამად მაკ – კალის საკუთრებაშია 40,000 კვადრატული მეტრიანი ავტოსადგომი, რომელიც ნაპირთან არის გადაშლილი ხედებით. მანჰეტენის ცენტრში. ბაზარი ღია იქნება დილის 11 საათიდან საღამოს 6 საათამდე. ყოველ შაბათს, სულ მცირე, ოქტომბრამდე.
'ჩვენ და ჩვენმა გამყიდველებმა, რომელთაგან ბევრი ნიუ – ჯერსის შტატში მდებარეობს ან ფესვები აქვთ - ძალიან ბედნიერები ვართ, რომ ახლა რაღაც ახალისებთ, რადგან იქ არაფერია, როგორც ახალი საზოგადოების შექმნა საკვების გარშემო, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ჩვენ ყველას ვხვდებით ეჩვეოდა სმოორგასბურგის დამფუძნებელი ერიკ დემბი მოგზაურობა + დასვენება .
ეს მთავარი ნაბიჯია ბაზრისთვის, რადგან მისი სხვა ადგილები 2019 წლის შემოდგომის შემდეგ დაიხურა პანდემიის გამო. ამჟამად, ნიუ – ჯერსიში 500 ადამიანია შეზღუდული, ზოგადად, თუ ორგანიზებული გარე შეხვედრებისთვის, 19 მაისს ქუდი მოხსნის შესაძლებლობით. COVID-19 საიტის შესაბამისად . საჭირო იქნება ფიზიკური დისტანცირება და 500 ადამიანისთვის იქნება სანაპირო ადგილები.
ნიუ – იორკში, შეერთებულ შტატებში, მომუშავე კვების გამყიდველმა, რომელსაც დამცავი ხელთათმანები აცვია, ნაჩვენებია ახლად დამზადებული ფილიპინების დესერტი Smorgasburg– ის კვების ღონისძიებაზე. კრედიტი: გეტის სურათები
”გამყიდველმა ყოფნამ მოგვცა შესაძლებლობა, ჩვენი ახალი და თვითნაკეთი აზიური კერძები მივსულიყავით სტუმრებიდან მთელი მსოფლიოს მასშტაბით,” - განუცხადა C Bao- ს მფლობელმა ენი იემ T + L . ”ჩვენ სიხარულით გამოვდივართ Smorgasburg- ის მიერ ამ ზაფხულს ჯერსის ქალაქში, რომელიც საშუალებას მოგვცემს კიდევ უფრო მეტ ხალხს მივაღწიოთ და ათასობით ნიუ იორკელი და ტურისტი მოვიყვანოთ იმ ადგილას, სადაც PATH მატარებლის გავლით მარტივია.”
მართლაც, ეს არის შესაძლებლობა, რაც დიფერენცირებული იქნება ადგილმდებარეობისთვის, PATH მატარებლებით მიემართებიან აღმოსავლეთიდან დასავლეთისკენ, ნიუარკიდან მანჰეტენისკენ, ასევე NJ Light Rail გადის ჩრდილოეთით და სამხრეთით, სადგურებით Bayonne, Hoboken, Weehawken, Union ქალაქი და ჩრდილოეთ ბერგენი. გარდა ამისა, იქ არის მარტივი საბორნე მომსახურება, ველოსიპედების აქციები და მანქანის პარკირება ამ მხარეში. ”[ეს] საშუალებას აძლევს Smorgasburg გახდეს რეგიონალური დანიშნულების ადგილი, რაც ჩვენი გრძელვადიანი წარმატებისთვის მნიშვნელოვანია”, - ამბობს დემბი.
Smorgasburg- ის მდინარის გადაღების იდეა ჯერ ჯერსის ქალაქის მერმა სტივენ ფულოპმა გაუჩინა, რომელიც ამის შესახებ გუნდს შვიდი წლის წინ დაუკავშირდა. 'მე მწამს, რომ თუ გინდა, რომ ჯერსი ქალაქი გადაიზარდოს ქვეყნის ერთ-ერთ საუკეთესო საშუალო ქალაქში, უნდა ჩადო ინვესტიცია ხელოვნებსა და კულტურაში, გართობებში, რესტორნებში და ღამის ცხოვრებაში', - უთხრა მან T + L გუშინ ზარზე. 'ჩვენ ვნახეთ, რა ხდებოდა ბრუკლინში, ასე რომ, ჩვენ მივაღწიეთ და მე მათ აქ ჩამოსულიყვნენ გასტროლებზე.'
თავიდან ყველაფერი ზუსტად ისე არ ჩაიარა, როგორც დაგეგმილი იყო. ”იმ დღეს, როდესაც ისინი აქ მოვიდნენ, ჩვენ არ გაგვიმართლა საშინელი ამინდი, ამიტომ არ ვფიქრობ, რომ ამ დღეს ქალაქმა საუკეთესოდ აჩვენა”, - აღიარა მან. მაგრამ ამ ვიზიტმა შთაბეჭდილება მოახდინა.
”ჩვენ თავის დროზე გვიყვარდა, მაგრამ ვარსკვლავები საკმაოდ გასწორებულები არ იყვნენ,” - თქვა დემბიმ. ”მათ წელს შეუთანხმდნენ: მაკ-კალის, ნიუ – ჯერსიის დიდი პარტნიორები და ქალაქის მერი და ჩვენთან თანამშრომლები, რათა ეს სწრაფად და უსაფრთხოდ მოხდეს. ეს ის ადგილია, სადაც ჩვენ სასიამოვნოდ ვგრძნობთ და შეგვეძლო ადგილზე მოხვედრა, უამრავი ადამიანი, ვინც უკვე smorg– ის გულშემატკივარია. '
ფულოპი აღფრთოვანებულია იმით, რომ ჯერსი სიტის ბაზარი მნიშვნელოვანი მოვლენა იქნება Smorgasburg- ისთვისაც. 'მე ნამდვილად აღფრთოვანებული ვარ იმით, რომ მათ აირჩიეს გაფართოება ჯერსის სიტიში და რომ ეს მათი პირველი ადგილმდებარეობაა აშშ – ს გარეთ ან ნიუ – იორკის გარეთ', - თქვა მან. 'მაკ-კალი ცდილობდა შაბათ-კვირის განმავლობაში უფრო აქტიური და ენერგიული ენერგიის გაღვიძებას წყლის სანაპიროზე - და ერთ-ერთ რამეზე ფიქრობდნენ, რომ ეს გახდებოდა საკვების დანიშნულების ადგილი, სადაც ღია სივრცე იყო ძალიან თვალწარმტაცი გარემოში, სადაც შეუდარებელი ხედები იქმნება ნიუ იორკის ჰორიზონტი '
ეს იყო დიდი გათამაშება დემბისთვისაც. ”სანაპირო ზოლი თითქმის უილიამსბურგის ფლაგმანური სარკეა, რომელიც ქვემო მანჰეტენიდან აღმოსავლეთის მხარის ჰორიზონტს იღებს”, - თქვა მან. მაგრამ კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი ფაქტორი იყო ის, რომ ჯერსი სითი უკვე დიდი ხანია ზრდის საკვების სცენას. დემბიმ დასძინა, 'მე ტყუილად ვამბობ, თუ არ აღვნიშნე, რომ ჯერსის სიტის გავლით სიამოვნება მოგვცა, რადგან ვეძებდით ხალხს ახალ ბაზარზე მოსაწვევად - ეს პროცესი ჩვენ ახლახან დავიწყეთ.'