მტკნარი ჰაერი, თოვლის ცვენა და მყუდრო სვიტერები - ეს ყველა ზამთრის ძირითადი პროდუქტია. რა არის ზამთარი ნუგეშისმცემელი ცხელი შოკოლადის გარეშე? ფხვნილი, უბრალოდ წყალი დაამატე კეთილი კარგია იმ პერიოდისთვის, როცა მეგობრები და ოჯახი გარშემორტყმული ხართ თქვენი სახლის კომფორტში. მაგრამ ახლა და მერე უნდა გადახარშოთ განახლებული ჭიქა, რომელიც მზადდება ახალი და გულწრფელი ხელნაკეთი შოკოლადით.

ახალი ინგლისიდან ნიუ – მექსიკოსა და საფრანგეთიდან კოლუმბიამდე, ჩვენ შორს ვეძებდით მთელს მსოფლიოში საუკეთესო ცხელი შოკოლადების მოსაძებნად. შენი უფრო ცივი თვეები ცოტა უფრო გემრიელი.

ძველი შოკოლადის სახლი: ბრიუგე, ბელგია

საოჯახო ბიზნესი, ძველი შოკოლადის სახლი გამოირჩევა შოკოლადებისა და ცხელი შოკოლადების ფართო ასორტიმენტით და ჩაის ოთახით სხვა ტკბილეულისა და მათი ცნობილი ვაფლის ტკბობით. ცხელი შოკოლადის ჯიშებს აქვს რძე, მუქი, თეთრი და ერთი წარმოშობის არჩევანი. სცადეთ მათი აკრძალული ცხელი შოკოლადები, დამზადებული ალკოჰოლური სასმელებით, როგორიცაა გრანდ მარნიე, რომი, ამარეტო და ბეილის. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ცხელი შოკოლადი უნდა მოაწყოთ სასიკვდილო დეკორაციებით, როგორიცაა მარშამლოუ, რაისმა კრისპისი, ნაღები, ან ჯანჯაფილი.

Four Seasons Resort and Residences Vail: ვეილი, კოლორადო

ცნობილი როგორც Haute Chocolate, ამ ჭიქა ათწილადი, კრემისებრი ცხელი შოკოლადი მზადდება Valrhona შოკოლადი და ორთქლზე შემწვარი რძე და ჩამოდის ტრადიციული ფრანგული ცხელი შოკოლადის ქვაბში ვეილის ერთ-ერთი საუკეთესო სასტუმრო . მას შემდეგ, რაც იგი მაგიდის გვერდს გადააჭარბებს, ცხელ შოკოლადს ასხამენ კათხაზე, რომელსაც თავზე ათავსებს მუქი შოკოლადის ბადე და თვითნაკეთი მარშამლოუ. ცხელი შოკოლადის გადაღებისთანავე, შოკოლადის გისოსები დნება ჭიქაში და მარშამლოუ უკვე მეოცნებე სასმელს ნაღების შედევრს ხდის.

ანჯელინა: პარიზი, საფრანგეთი

დაარსდა 1903 წელს ანჯელინა საუკუნეზე მეტი ხნის განმავლობაში იყო პარიზის ხატება და მაღალი საზოგადოების დაწესებულება, რომელიც დახვეწილობითა და ელეგანტურობით გამოირჩეოდა. მათი ცნობილი აფრიკული ცხელი შოკოლადი მოდის საიდუმლო რეცეპტით, რომელიც მზადდება აფრიკული კაკაოსგან ნიგერიდან, განადან და სპილოს ძვლის სანაპიროდან, რომელიც სპეციალურად შექმნილია ანჯელინასთვის. სხვადასხვა ქვეყნის ამ შოკოლადების კომბინაცია ცხელ შოკოლადს სქელ, მდიდარ გემოს აძლევს და მასთან ერთად მიღებული სუფთა ათქვეფილი ნაღები მშვენიერ გამოცდილებას იძლევა.

Caffé Rivoire: ფლორენცია, იტალია

ლეგენდა ფლორენციაში, კაფე რივუარი დაიწყო 1872 წელს, როდესაც ენრიკო რივუარმა, სავოის სამეფო ოჯახის შოკოლადმა, მაღაზია გახსნა. სცადეთ მათი ცხელი შოკოლადი მკვრივი ცხელი შოკოლადის იტალიური ვერსია თითქმის ისეთივე მდიდარია, როგორც შოკოლადის პუდინგი, რომელსაც ზემოდან მოაყარეთ ათქვეფილი ნაღები.

მინდის ცხელი შოკოლადი: ჩიკაგო, ილინოისი

ჯეიმს ბედის პრემიის ლაურეატი მზარეული მინდი სეგალი გახსნა მისი ჭამა 2005 წელს ჩიკაგოს ერთ-ერთ საუკეთესო რესტორანში მუშაობის შემდეგ, თაყვანისმცემლებმა აღაფრთოვანეს მისი ცხელი შოკოლადი, რომელსაც უმასპინძლდა უხარისხოდ დამზადებულ მარშმალოუსთან ერთად. ჯიშებში შედის შოკოლადის ზარაფხანა ახალი პიტნით, ფრანგული თეთრი შოკოლადი, ფრანგული რძის შოკოლადი, ბელგიური თეთრი შოკოლადი და The Boozy, სადაც ცხელი შოკოლადის არჩევანს ემატება კონიაკის, კონიაკის, ვისკის ან რომი.

City Bakery: ნიუ – იორკი, ნიუ – იორკი

იქცა ის, რაც 1990 წელს დაიწყო კავშირის მოედანზე, მეორე მხარეს, მცირე ოპერაცია ცხელი შოკოლადის იმპერია . მფლობელმა მორი რუბინმა თავიდანვე გამოიყენა იგივე ცხელი შოკოლადის რეცეპტი, რათა შექმნას ღრმა, მუქი ცხელი შოკოლადი მშვენიერი NYC დღისთვის. შეუკვეთეთ ორიგინალი ვარიანტი მდიდარი მოპყრობისთვის და არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ დაამატოთ ხელნაკეთი მარშალოვის კუბი.

შოკოლადის ბატლერი: ოაქსაკა, მექსიკა

ეს საოჯახო ბიზნესი ქმნის ცხელი შოკოლადის და შოკოლადის პროდუქტებს 1956 წლიდან. მსახურთუფროსი იყენებს ბუნებრივ ინგრედიენტებს, როგორიცაა კაკაო, დარიჩინი, ნუში და შაქარი, რომ შექმნას მდიდარი ცხელი შოკოლადი, რომელიც უნიკალურია ოაქსაკასთვის. Oaxaca- ში Chocolate Mayordomo- ს უამრავი ფილიალია, სადაც სტუმრებს შეუძლიათ ნახონ, თუ როგორ ამუშავებს კომპანია შოკოლადს.

E. Wedel ცხელი შოკოლადი: პოლონეთი

როგორც შოკოლადის უძველესი პოლონური ბრენდი, რომელიც 1851 წლიდან იწყება ე. ვედელი შექმნა დახვეწილი ბრენდის სასმელი შოკოლადები, რომელიც ემსახურება შოკოლადის ლაუნჯებს პოლონეთის მასშტაბით. მათ ცხელ შოკოლადებს აქვს ისეთი არჩევანი, როგორიცაა მწარე, ოდნავ მწარე, რძე, ორმაგი რძე, თეთრი და ა.შ. ასევე შეგიძლიათ მიიღოთ ცხელი შოკოლადი არომატით, როგორიცაა ჟოლო ღვინოში და კარამელი ზღვის მარილით.

კაკავას შოკოლადის სახლი: სანტა ფე, ახალი მექსიკა

დაარსდა 2005 წელს კაკავა - ოლმეკური სიტყვა, რაც ნიშნავს შოკოლადს ან კაკაოს - სპეციალიზირდება შოკოლადის ელექსირების დალევაში, რომელიც დაფუძნებულია ისტორიული წყაროებიდან შექმნილ რეცეპტებზე. ეს ცხელი შოკოლადები დაწყებულია კოლუმბიურიდან კოლონიური ამერიკულიდან თანამედროვე შემოქმედებით და ემსახურება პატარა ხელნაკეთი ჭიქებით ოაქსაკიდან, მექსიკა. სცადეთ Chili Elixir, დამზადებული ცხარე წიწაკებით, ან Jefferson Elixir, შთაგონებული თომას ჯეფერსონის საკუთარი რეცეპტით.

L. Burdick: ახალი ინგლისი

დაარსდა ნიუ იორკში 1987 წელს L.A. Burdick Chocolate ახლა აქვს მრავალი ადგილმდებარეობა ახალი ინგლისის მასშტაბით, აწარმოებს მსოფლიოში საუკეთესო შოკოლადებსა და ცხელ შოკოლადებს. L. Burdick კაფეებში იყიდება მუქი, რძიანი და თეთრი ცხელი შოკოლადები, ასევე ერთჯერადი ჯიშები ისეთი ადგილებიდან, როგორიცაა ეკვადორი, მადაგასკარი, ბოლივია და პერუ.

ცრუ კარი: ბოგოტა, კოლუმბია

ბოგოტაში, გაემართეთ ცრუ კარი გამოცადო სრული შოკოლადი - ცხელი შოკოლადი, რომელსაც უმასპინძლდება პატარა ნაჭერი ყველით და კარაქით პურით. არ შეგეშინდეთ, ტკბილი ცხელი შოკოლადი მარილიან პურთან და ყველთან ერთად დატოვებს ტრადიციულ ცხელ შოკოლადს არასდროს. ყველის პატარა ნაჭრები ჩააგდეთ ცხელ შოკოლადში და გააჩერეთ, შემდეგ კი პური ჩაყარეთ. საჭირო არ არის მადლობა გადავუხადო.

კაფე შობერი: ციურიხი, შვეიცარია

საიდუმლო ციურიხის ძველი კაფე მდიდარი, ნაღების ცხელი შოკოლადი? შოკოლადის დნება მთელ რძეში შეუძლებლად decadent ზამთრის მკურნალობა. შეუკვეთეთ ახალი კრემის თოჯინა, რომელიც ათქვიფეთ მწვერვალებზე, რომლებიც ახლომდებარე ალპებს ჰგავს, ან დაამატეთ ესპრესოს კადრი შუადღის პიკაპისთვის.