სან ანტონიოში ბევრი რამ არის, ვიდრე ალამო და რივერვაკი, და სან ანტონიოს კვების სცენაში ბევრად მეტია ვიდრე Tex-Mex და მწვადი.

გასულ წელს სან ანტონიო გახდა მეორე ამერიკული ქალაქი, რომელსაც მიენიჭა ა იუნესკოს მიერ შექმნილი გასტრონომიის ქალაქი გაერთიანებული ერების ორგანიზაციის ფილიალი, რომელიც განსაზღვრავს მსოფლიო მემკვიდრეობის ძეგლებს. დროა, რომ აღვნიშნოთ მისი სამწლიანი იუბილე, სან ანტონიო იქცა ერთ – ერთ ადგილას ასობით უნიკალური რესტორნის ქათმის შემწვარი ხამანწკების, ქორიზო ბურგერების და ყველა სტილის ტაკოს მოსინჯვად.

სან ანტონიოს საკვები პროდუქტების დანიშნულების ადგილად გარდაქმნა ათწლეულზე მეტი ხნის წინ დაიწყო, რაც დაიწყო ურბანული აღორძინების პროექტმა, რომელმაც ძველი ლუდსახარში გადაიქცა კულინარიულ სამოთხედ ამერიკის კულინარიული ინსტიტუტის კამპუსი . მარგალიტის ლუდსახარში 100 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში მუშაობდა, ვიდრე 2001 წელს დაიხურა. მას შემდეგ ის განაახლეს და ახლა განთავსებულია სან ანტონიოს პირველი სადილის დარბაზი, ჯეიმს ბერდის პრემიაზე ნომინირებული მზარეულის, ენდრიუ ვეისმანის რესტორანი და მთელი წლის განმავლობაში ფერმერების ბაზარი.

ეს სან-ანტონიოს კვების საზოგადოების ქვაკუთხედი გახდა, თქვა დელიჩია ჰერერმა, სან ანტონიოს მთელი ცხოვრების განმავლობაში მცხოვრებმა, რომელიც 2005 წლიდან 2009 წლამდე მსახურობდა ადგილობრივ საკრებულოში.

სკოლამ, ქალაქის საცხოვრებელმა დაბალმა ღირებულებამ და ბიზნესის კეთების დაბალმა ღირებულებამ შეაფასა, რომ შეფ-მზარეულებმა მაღაზიის მოწყობა შეძლეს.

ჩამოსვლის შემდეგ მათ დარჩენა სურთ, თქვა პენსიონერმა კარენ ვულფმა ჰარამმა სან ანტონიო ექსპრეს-ახალი ამბები საკვებისა და სასადილოს რედაქტორი, რომელიც 30 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში ცხოვრობდა სან ანტონიოში.

TLC's Cake Boss Buddy Valastro– ს ორი რესტორანი აქვს ქალაქში. მსახიობი არმი ჰამერი და მისი მეუღლე ელიზაბეტ ჩემბერსი ფლობენ სან ანტონიოს ჩიტების საცხობი . შეფ ჯონი ჰერნანდესი , ვინც ხელი შეუწყო ტოპ შეფ ტეხასის ალამოს ქალაქში მოყვანას, ახლა მუშაობს ათეული ადგილობრივი რესტორანი.

მხოლოდ რამდენიმე ქალაქია, რომლებსაც მართლაც უნიკალური საკვები პირადობა აქვთ, თქვა ჰერნანდესმა. სან-ანტონიო ერთ-ერთი მათგანია.

Pearl Brewery სავარაუდოდ იქნება პირველი მრავალი კულინარიული მიმართულებით ქალაქში. ჰერნანდესი ამბობს, რომ მან იდეა შექმნა სხვა ისტორიული ადგილები, როგორიცაა La Villita და Maverick Plaza, კვების პროდუქტების სოფლებად, რომელთა მიზანია ქალაქის უნიკალური სამზარეულოს წარმოჩენა.

მან თქვა, რომ მარგალიტმა მაგალითი მოგვცა და შექმნა მოდელი, რომელიც უნდა გამოგვეყენებინა ამ საიტების განმეორებით განვითარებაში. უკვე ბევრი ადამიანი მოდის აქ კვებისა და კულტურისთვის. სან ანტონიო არის მექსიკური საჭმლის ადგილი, მაგრამ აქ კიდევ უფრო მეტია.

მექსიკური საჭმლისთვის, La Gloria, Villa Rica, Rosario & apos; s, La Fogata, Aldaco & apos; s და La Fonda მთავარია. მექსიკის მიღმა არის Biga on the Banks, Bohanan & apos; s, The Granary, ვახშამი და განკურნებული, რომელიც სპეციალიზირებულია კანჭაში და ხელნაკეთ კოქტეილებში.

Travel Channel- ის ენდრიუ ზიმერნი, რომელიც მოგზაურობისას უცნაური საკვების მიღებით არის ცნობილი, ბოლო სამი წლის განმავლობაში სამჯერ მაინც დააფიქსირეს სან ანტონიოში, თქვა ჰერნანდესმა.

ათი წლის წინ მან გააკეთა ერთი სეგმენტი თავისუფლების ბარზე, თქვა ჰერნანდესმა. სამი წლის წინ ეს იყო სან ანტონიოს სრული ეპიზოდი. აი ახლა რა ხდება ახლა აქ.

ისეთი შოუები, როგორიცაა ზიმერნი და ადგილობრივი ათასწლეულები, თაობა, ვისაც უყვარს სიძულვილი, დაეხმარა ქალაქის კვების სცენის ამაღლებაში. ისინი ხედავენ ადგილს სატელევიზიო შოუში და მათ უბრალოდ წასვლა უწევთ იქ, - თქვა ჰერერამ.

ტოპ შეფმა ტეხასში გადაიღო მთელი სეზონი, ეპიზოდების ნახევარი გადაიღო სან ანტონიოში. მასპინძელი პადმა ლაკსმი ალამოს გარეთაც კი გადაიღეს.

ჰოლივუდის ყურადღების მიუხედავად, სანტონის ანტონიოს კვების სცენაზე მცირე პრეტენზია არსებობს.

სან ანტონიო არის ამერიკის ყველაზე ხელმისაწვდომი კვების ობიექტი, შესაბამისად 2017 წლის ანგარიში WalletHub- ისგან . სან-ანტონიო იყო ქვეყნის 25-ე ნომერ პირველი ქალაქის ქალაქი, რეიტინგის მიხედვით, რომლის თანახმად, აშშ-ს 180 ქალაქი შეფასდა ისეთი ზომების გათვალისწინებით, როგორიცაა ხელმისაწვდომობა, მაღალი ხარისხის რესტორნების ხელმისაწვდომობა და კვების ფესტივალების არსებობა.

სან ანტონიო ასევე არის ქალაქი, რომელიც შეესაბამება თავის კულინარიულ ფესვებს.

აქ უფრო მოდური ნივთების პოვნა შეგიძლიათ - ჰიპერ ადგილობრივი, ბოსტნეულის შემცველი კერძები, ქუჩის საკვები, განკურნებული საკვები და ა.შ. - მაგრამ, დიდხანს, ეს არის ქალაქი, რომელსაც უყვარს ცეკვა მასთან, ვინც ეს მოუტანა, თქვა ჰარამ.

ჰერნანდესი, ალბათ, ამის შესანიშნავი მაგალითია. მისი ბურგერტეკის მენიუში შედის პასტორისა და ენჩილადას მიერ ინსპირირებული ბურგერები და ისეთი მხარეები, როგორიცაა მოლის კარტოფილი.