ცოტა ხნის წინ, მხატვარმა, მწერალმა და მოდის დიზაინერმა ბეატრიქს ოსტმა სადილად მიიწვია შესანიშნავი უცხო პირების ჯგუფი. ოსტი, გაფიცული ქალი, რომელიც ლავანდის თმას აბრეშუმის ჩალმებში ახვევს და შინდისფერ პომადას ატარებს, ცოტა ხნის წინ შეხვდა გუნდს Filigree Suppers- ის მიღმა და შეთანხმდნენ, რომ მათ ერთ-ერთ ყოველთვიურ სადილს უმასპინძლებდნენ მის ზედა ვესტ-საიტის ბინაში. 30 სტუმარმა, რომლებმაც მონაწილეობა მიიღეს ღონისძიებაზე, ჯინ კოქტეილებითა და კოკუტინით ისიამოვნეს სადღესასწაულო სახლში, რომელიც სავსე იყო ძლიერი ნახატებით, ცვილის ქანდაკებებით, რქის ჭაღებითა და გოთური სტილის ბოზერიით, ვეს ანდერსონის ოცნებით. ეს იყო იშვიათი შესაძლებლობა მაღალ სტილიზებულ ატმოსფეროში შესვლისა და ცოცხალი ხატის შესახვედრად.
Filigree Suppers- მა, რომელიც ერთი წლის წინ დააარსეს დიდი ხნის მეგობრებმა Brita Olsen- მა და Elise Metzger- მა, გამართა ვახშამი Oderdonk House- ში (ულამაზესი კეთილმოწყობილი ისტორიული ქონება რიჯვუდში, ნიუ-იორკი), Rhine Hall- ის დისტილერიაში ჩიკაგოში და ყვავილების დიზაინერების სტუდიაში. ანჯელესი. ეს მომავალი სამოსი შეუერთდება მოსიარულე ვახშმის კლუბების მცირე ჯგუფს, რომლებიც სულ უფრო მეტად ორიენტირებულნი არიან მოგზაურობის უნიკალური გამოცდილების მიწოდებაზე. საკვები შეიძლება მათი მიზეზი იყოს, მაგრამ მათი წარმატება დამოკიდებულია იმით, რომ მათ შიდა ადგილები და სასურველი ადგილები აქვთ.
ხალხს უყვარს საჭმლის საშუალებით მოგზაურობა, ამბობს ჯიმ დენევანი, რომელიც კულინარიული კურორტების წინაპარია. ათიოდე წლის წინ, როდესაც დენევანმა დაიწყო კომერციული შეთავაზება ჩრდილოეთ ამერიკის ფერმებში, უცხო ადამიანებთან საჭმელად დისტანციურ გარემოში გამგზავრების იდეა. მისი დაჭერა მართლაც დიდი დრო დასჭირდა, ამბობს ის. მაგრამ საბოლოოდ ხალხმა ნამდვილად ჩართო იგი და ახლა ძალიან ცნობისმოყვარეები არიან და სურთ სცადონ ყველა ეს ახალი კონცეფცია.
მისმა კომპანიამ, Outground in Field- მა, მიიყვანა სურსათის მოყვარული ავანტიურისტები 50-ე შტატში, ევროპის რამდენიმე ქვეყანაში და ბრაზილიაში. წელს დენევანის პირველი შეტევაა აზიაში. 4 სექტემბერს, იგი გაემგზავრება Fujisan Winery– ში, იაპონიის ცენტრში, სადაც შესთავაზებს მრავალჯერადი კერძს, რომელშიც წარმოდგენილი იქნება თევზი, ხორცი, ბოსტნეული და მარცვლეული, რომლებიც მოპოვებულია ახლომდებარე ფერმებში, დაკომპლექტებულია ადგილობრივი საკეების შერჩევით. გარემო: გრძელი, საოჯახო ტიპის სუფრა, რომელიც გარშემორტყმულია კოშუს ვაზის რიგებით (კოშუ არის ვარდისფერი კანის ყურძენი, რომელიც იაპონიაში მერვე საუკუნიდან მოჰყავთ), მდინარე ფუჯის მთისწინეთში.
ამ დღეებში ჩვენ გრაფიკით ვიხარჯებით და Outnging in the Field გახდა ეს განსაკუთრებული მეთოდი მიწასთან და იქიდან, სადაც მოდის საკვები, - ამბობს ხშირი მფარველი ფრენსი გრუნდი, ბრენდის მენეჯერი კალიფორნიაში.
მიუხედავად იმისა, რომ Outstanding in Field უზრუნველყოფს ბუკოლისტურ მოგზაურობას, და Filigree Suppers იზიდავს დიზაინზე ორიენტირებულ კლიენტებს, Dining Impossible ეხმარება ფუფუნების მაძიებლებს.
ხელმძღვანელი კრისტიან ბრასკ ტომსენი, დანიელი ბონ ვივანტი, რომელსაც მსოფლიოს უდიდესი შეფები ჰყავს სწრაფი დარეკვით, Dining Impossible ორგანიზებას უწევს სამდღიანი კვების ექსტრავაგანზებს ისეთ ქალაქებში, როგორიცაა ბარსელონა, სან სებასტიანი, პარიზი, ნიუ იორკი და ჩიკაგო. ეს დაიწყო ექვსი წლის წინ კოპენჰაგენში, სადაც ბრასკ ტომსენმა დაიწყო არაფორმალური სადილების მასპინძლობა, რომლებიც დანიის ყველაზე პოპულარულ რესტორნებში, ნომას, A.O.C. და Geranium- ის კერძო სასადილო ოთახებში გადაიზარდა. დამსწრეები, რომლებიც ხშირად მოგზაურობდნენ საზღვარგარეთიდან ამ დღესთან დაკავშირებით, სამი დღის განმავლობაში სარგებლობდნენ ხანგრძლივი ჯგუფური სადილით, რომელიც დაასხათ შესანიშნავი ღვინით.
აქ იყვნენ მილიარდერები, ცნობილი მხატვრები და სპორტული ვარსკვლავები, მაგრამ ასევე ადამიანები, რომლებიც თავიანთი დანაზოგის ნაწილს იყენებდნენ ღონისძიებებზე მოსასვლელად, ამბობს ბრასკ ტომსენი. საერთო ძაფი არის გასტრონომიის გატაცება.
ორი წლის წინ Dining Impossible დაიწყო გლობალური გაფართოება. ჯერ ბარსელონას საუკეთესო სამზარეულოსკენ გაემართა (მაგალითად, ალბერტ ადრიას ბილეთები და El Celler de Roca), შემდეგ კი გაიმეორა ფორმულა ევროპისა და აშშ-ს დიდ ქალაქებში მარტში, კომპანია კიდევ უფრო შორს წავიდა ჰონგ კონგში. . აზიის ბაკანალმა Amber- ში ფრანგული საჭმლით დაიწყო, შემდეგ კანტონის სპეციალობები მიშლენის სამი ვარსკვლავიანი ფილტვის მეფე Heen- ზე, რომელიც დასრულდა Krug Room- ში გლობალური კერძების დეგუსტაციით და შამპანურებით დაწყვილებული მენიუ. სადილის შუალედში მღელვარე მონგ კოკის რაიონში იყო შუადღის კოქტეილები, გვიან ღამის სასმელები და ქუჩის საკვების დათვალიერება.
შემდეგ სიაში: სან პაულო და ლიმა, ლათინური ამერიკის კვების მეკა.
ვფიქრობ, ფანტასტიურია სამყაროს შესწავლა შესანიშნავი სადილის საშუალებით და ბევრი ადამიანი ეთანხმება ამას, ამბობს ბრასკ ტომსენი. დასაწყისში ეს ყველაფერი მიშლენის ვარსკვლავებსა და პოპულარობებს ეხებოდა, ახლა მე ასევე მინდა აჩვენო ცოტა მრავალფეროვნება და შეისწავლო ქალაქის კულინარიული დნმ.