ჯეიმს მიშენერის ეპიკურ 1978 წელს დაწერილ რომანში 'Chesapeake', მე -16 საუკუნის Susquehannock- მა დაასახელა პენტაკოდოტი რიგების ტიტულის ყურესთან და აოცებს ამ წყლის უკიდეგანობას, თევზის გადახტომას ისე, როგორც დაჭერისა და გასინჯვის სურვილს. ' თითქმის 500 წლის შემდეგ, Chesapeake Bay - უხვი სანაპირო, რომელიც მერილენდის შტატს ასცდა - კვლავ ქვეყნის საოცრებათა რიცხვს მიეკუთვნება და წარმოადგენს ერთ-ერთ ყველაზე დაუფასებელ სამზარეულოს წყაროს.
ქვეყნის დედაქალაქიდან დაახლოებით 30 კილომეტრის დაშორებით, თქვენ აღმოსავლეთ სანაპიროზე მიდიხართ, სადაც მდინარეები და ნაკადი ყურეს აყრიან, რაც ხელს უწყობს სანაპირო ზოლს მთელ ფლორიდას შტატებზე მეტხანს. ზღვისპირა ზოგიერთ ქალაქში ჯერ კიდევ თევზაობა, ნავების მშენებლობა და კონსერვებია. ამასთან, ბოლო დრომდე, აღწერილი ეკოსისტემა Michener ემუქრებოდა სრული დაშლის. 1970-იანი წლებისთვის სამრეწველო მეურნეობამ და ტყეების ტყეებმა გააბინძურა ტერიტორია, რამაც მკვეთრად გაანადგურა ზღვის სახეობები. ათწლეულების განმავლობაში დასუფთავების ძალისხმევის წყალობით, ამ ერთხელ დაზიანებულმა წყლის წყლებმა კვლავ აყვავება დაიწყო.
და როდესაც ყურე ივსება, მისი საკვები ახალ აუდიტორიას ეწევა. გაცილებით მეტს მოიცავს, ვიდრე უბრალოდ ორთქლზე მყოფი კიბორჩხალა და ძველი ბეი - თუმცა ისინი ყველგან და გემრიელია - ჩესეიპის სამზარეულოს პოვნა შეიძლება მდგრადი მკვიდრი გავლენის შედეგად, აგრეთვე მონებით მოსიარულე აფრიკელებისა და მეზღვაური მეომრების რეცეპტების მიხედვით. ახლა გავლენიანი შეფები - მათ შორის ბალტიმორელი სპაიკ გერდე & apos; s Woodberry სამზარეულო და ჯერემია ლანგორნი დაბნე , D.C.– ქადაგებენ ჩეზაპეკის სახარებას.
გასული წლის ოქტომბერში, იმ რაიონში გავემგზავრე, რომ თვითონ განმეცადა ეს ადგილი - და მისი საკვები.
დესერტი Flamant რესტორანში გარგარის დონატები fromage blanc gelato- ში, Flamant- ში, ანაპოლისში. | კრედიტი: რეემა დესაიპარასკევი
მე დავიწყე ანაპოლისში, რომელიც გაჩერდებოდა აღმოსავლეთ მერილენდის ნებისმიერ მოგზაურობაში და სწრაფად მივხვდი, რომ ქალაქში უფრო მეტია ვიდრე ცნობილი საზღვაო აკადემია. ისტორია ყველგან გამოიყურება: კოლონიური ეპოქის ტავერნები, მე -19 საუკუნის ეკლესიები, სახელმწიფო სახლი, სადაც პარიზის ხელშეკრულება იქნა დამტკიცებული. აქ ასევე ბევრია ახალი, ისევე როგორც ახლახან გახსნილი რესტორნები, მაგალითად, ანაპოლისის ნავსადგურისკენ მიმავალ წითელ აგურის მთავარ ქუჩაზე გასვლისას. ლანჩზე ჩამოვედი შეინარჩუნეთ რესტორანი და მწნილი ოპერაცია, რომელსაც მართავდა ჯერემი ჰოფმანი, New York City- ის პერ-ს ალპა და მისი მეუღლე, მიშელი, ყოფილი Union Square Café. მენიუ თავიდან აგონებს მერილენდის მთავარ საყრდენებს: კერძებში შედის თევზი და ჩიფსები, კოდურით გამოყვანილი თევზი და კამეჩის სტილის რბილი გარსის კიბორჩხალა. გაჰყევით ქუჩას წყლის სანაპირომდე და თქვენ მოხვდებით 160 წლის პირთან მარკეტ ჰაუსი , რომელსაც აქვს ახალი სატრაპეზო დარბაზი და სასურსათო პროდუქტი, რომელიც შეფუთულია ადგილობრივი საქონლის მომწოდებლებით, როგორიცაა სიდრი, სუნელიანი ნარევი და ხახისგან სუფთა ხამანწკები.
ახლომდებარე, მზარდი ხელოვნების უბანი არის ქალაქის საუკეთესო გალერეები, ასევე მშვენიერი მეზღვაურის ხელთაა ბარი . მე შევუკვეთე შუადღისთვის კრედო და შებოლილი სარდინი კარაქიანი პურით. სამეზობლოს ცენტრში არის ახალი კურსდამთავრებული ანაპოლისი , დარჩენის ადგილი. ეს არის შესანიშნავი კოლეჯი ქალაქის დისტილაციით, ფლოტის კედლებთან ერთად საზღვაო სიგნალის დროშებით და ფერადი სქემით ჩეზაპეკის ლურჯი კიბორჩხალა .
კურსდამთავრებული იდეალურად მდებარეობს ანაპოლისის მთავარი ატრაქციონებიდან მისასვლელად, რომელთაგან ყველაზე გემრიელია ფლამინგო , ახალი რესტორანი clapboard ბუნგალოში წყნარ საცხოვრებელ სამეზობლოში. იქ ბელგიაში დაბადებული შეფ ფრედერიკ დე პუე, ყოფილი ვაშინგტონის მაგიდის მაგიდა, ქმნის ფლამანდური კლასიკის განახლებულ ვერსიებს. მე წამოვფრინდი, რადგან წვიმა დაიწყო და გამათბურა ერთი ჭიქა რისლინგით და ულამაზესი ხბოს ხორცით, რა თქმა უნდა, ბელგიური პომესის ფრიტებით მივირთვი.
დესერტი Flamant რესტორანში გარგარის დონატები fromage blanc gelato- ში, Flamant- ში, ანაპოლისში. | კრედიტი: რეემა დესაი