ბელგია ლუდის მოყვარულთათვის ერთგვარი მექა და, მართალია, ასეც არის. ამ პატარა ევროპელი ქვეყნის სოფელში სავსეა ლუდსახარშები, რომელთა ტრადიციები ასობით წელს ითვლის. ისინი აწარმოებენ ლუდის ისეთ სტილებს, როგორიცაა ველური და მხიარული ლამბაქები, სეზონური მეურნეობის საისონური ლუდი და მონასტრებში დამზადებული ძლიერი ალერსი. ეს მხოლოდ უფრო მრავალფეროვანი ხდება. 'მე ვფიქრობ, რომ ხშირად გრძნობენ, რომ ბელგიური ლუდი ბოლო ათასი წლის განმავლობაში გაჩერებულია, მაგრამ ის მუდმივად ვითარდება', - ამბობს გრეგ ენგერტი, ვაშინგტონის სამეზობლოების რესტორნის ჯგუფის ლუდის დირექტორი.

როგორ უნდა გადაწყვიტოს ლუდის ენთუზიასტმა ბელგიის ლუდის ტრადიციების შესწავლისას სად უნდა წავიდეს? პირველ რიგში, ენგერტი გირჩევთ, აიღოთ ასლის ასლი კარგი ლუდის გზამკვლევი ბელგიაში ტიმ ვებისა და ჯო სტენჯის მიერ. (ენგერტმა დაწერა წიგნი & apos; მეშვიდე გამოცემა.) ”ეს არის ყველაზე საოცარი მოსაზრებები იმის შესახებ, თუ რა არის დიდი ბელგიის შესახებ”, - ამბობს ენგერტი. და ის ასევე რეკომენდაციას უწევს სამოგზაურო რჩევების მოძიებას ადგილზე. 'თუ თქვენ ლუდით ხართ დაინტერესებული, ბელგიაში ხალხი ძალიან ლამაზია', - ამბობს ის. ”მათ უყვართ ამის განხილვა და გითხრათ თავიანთი საყვარელი პატარა ადგილობრივი ადგილები. ჩართეთ ხალხი. '

მაგრამ თავად ენგერტი ბელგიის ხშირი მოგზაურია, სულ ახლახან 12 სუპერ ლუდსახარში და 25 რესტორანში, ბარსა და კაფეში აღიარა 'სუპერ ამბიციური' მარშრუტი - ყველაფერი მხოლოდ ხუთი დღის განმავლობაში. ეს იყო კვლევითი მოგზაურობა ხელმწიფე , ბელგიური ბარი და ბისტრო, რომელიც Engert & apos; s რესტორნების ჯგუფმა გახსნა გასულ კვირას ჯორჯთაუნში. 50 სუპერ ლუდსა და 350 ბოთლს შორის, სუვერენი აჩვენებს მოგზაურობას, რომელიც ენგერტმა და შეფ პიტერ სმიტმა გასულ წელს გაატარეს ბრიუსელის ლამინირებული ქალაქიდან დასავლეთ ფლანდრიის ძლიერ კუნძულებზე.

ახლა ენგერტი იზიარებს თავის რჩევებს ამ მოგზაურობიდან მათთვის, ვინც დაინტერესებულია ბელგიის ყველა ლუდსახარში, ბარში და ლუდით აღჭურვილ რესტორნებში:

როგორ მოვაწყოთ თქვენი მარშრუტი

ამდენი რამის გაკეთება მხოლოდ ერთ მოგზაურობაში შეგიძლიათ; ამიტომ გადაწყვიტეთ, რაზეც გსურთ კონცენტრირება მოახდინოთ. მე მიყვარს საკუთარი თავის საფუძველი კონკრეტული ტერიტორიიდან გამოსვლას. ჩემი უკანასკნელი მოგზაურობის დროს, ჩვენ ბრიუსელის გარეთ ვიყავით და მანქანით მივდიოდით - ხან მოკლე მანძილზე, ხან უფრო მეტხანს - ყოველთვის ბრუნდებოდით იმავე ადგილას ღამით.

თუ გსურთ გააკეთოთ ბრიუსელის სპეციფიკური მარშრუტი, თქვენ ნამდვილად განიცდით ლამბიკს: გუეზი და კრიკი და ყველა ის მშვენიერი ხმაურიანი, სპონტანურად დადუღებული მუხის ასაკის ლუდი. სინამდვილეში, ყველაზე ცნობილი ცხვრის მწარმოებელი, კანტილონი, ბრიუსელის ცენტრში მდებარეობს.

ჩვენ აგრესიულები ვიყავით, დღეში რამდენიმე ლუდსახარში ვსტუმრობდით, მაგრამ, თუ არა ლუდის პროფესიონალად ვმოგზაურობდი, დღეში მაქსიმუმ ერთ ლუდსახარშს გავაკეთებდი. & საუკეთესოა დილის საათების შემოწმება. შემდეგ შეგიძიათ ისაუზმოთ და გააკეთოთ შუადღისას ისეთი რამ, რაც სულაც არ არის ლუდთან დაკავშირებული.

Დასარჩენი ადგილი

ბელგია პატარაა. ერთი რამ გასათვალისწინებელია ბრიუსელის რაიონში დარჩენა, მაგრამ არა ქალაქის ცენტრში. ეს რაც ჩვენს მოგზაურობაში გავაკეთეთ, ეს იმას ნიშნავდა, რომ ქალაქის ტრაფიკი არ უნდა გავიაროთ, როდესაც დილით ლუდის ქარხანაში გასვლა გვინდოდა, რაც ნამდვილად გამოსადეგი იყო. ან როდესაც ღამით გარეთ გავედით, შეგვეძლო საზოგადოებრივი ტრანსპორტის პოვნა, რომ ქალაქში წაგვეყვანა საჭმელად და დასალევად.

თუ არ გსურთ მთელი მოგზაურობის მართვა, მე გირჩევთ დარჩეთ ბრიუსელის ცენტრში და დაიქირავოთ მანქანა გარკვეული დღეების განმავლობაში და კონკრეტული ექსკურსიები. თუ დღის განმავლობაში ლუდის ქარხნებს სტუმრობთ და ღამის საათებში ლუდის შესანიშნავ ბარებსა და რესტორნებს ეძებთ, თქვენ მოისურვებთ დაბრუნდეთ ქალაქში, სადაც სადილის შემდეგ არ უნდა მართოთ მანქანა. ეს არის გასაღები.

როგორ გადავიდეთ

თუ ნამდვილად გსურთ ლუდის ქარხნების მონახულება, ავტომობილის მართვას უნდა შეეგუოთ. მოგზაურობის ერთი ნაწილისთვის მანქანის არსებობა მნიშვნელოვანია, რადგან ბევრი დანიშნულების ადგილი ოდნავ მოშორებულია ნაკვეთი გზას.

თუ გსურთ კარგი რაოდენობით დალიოთ, შეგიძლიათ მძღოლი აიყვანოთ, რაც, საბედნიეროდ, არც ისე ძვირია, როგორც ჟღერს. ან აირჩიე საზოგადოებრივი ტრანსპორტი, რაც არ არის საშინელი, მაგრამ ეს შეიძლება შრომატევადი იყოს.

ბელგიური ლუდის გეოგრაფია

ღვინისგან განსხვავებით, ლუდი ნაკლებად უკავშირდება რეგიონის ტერესს. მაგრამ ყოველივე ამის შესახებ ნათქვამია, რომ ბრიუსელის მიმდებარე Payottenland ძალიან ასოცირდება ლამბიკურ სტილთან, ასე რომ, სადაც ნახავთ ლუდსახარშებსა და ბლენდერებს, როგორიცაა 3 Fonteinen და De Cam. ან გაემგზავრეთ უფრო სამხრეთით, ვალონიისკენ, რათა გაჩერდეთ ტილკვინში.

თუ თქვენ ეძებთ კლასიკურ მეურნეობას, გაემართეთ ჰაინოს პროვინციაში, ვალონიასა და ფრანგულენოვან სამხრეთით, სადაც შეგიძლიათ ლუდის ქარხნები, როგორიცაა Blaugies და Dupont.

ბრიუგის მახლობლად მდებარე დასავლეთ ფლანდრიაში გვხვდება ბელგიური ძლიერი ალპები და ძველი სააბატოებით შთაგონებული ლუდები - ნარევი, რომელსაც ბერები ამზადებენ. თქვენ ნახავთ ვესტვლტერენის მონასტერში, ტრაპიზონის პატარა მონასტერში, სადაც ბერები დღესაც აკეთებენ ყველა მწიფდება.

ეს ასევე არის ყველაზე რთული ლუდი ბელგიის გარეთ. Westvleteren ამზადებს სამონასტრო ლუდის სტანდარტულ ასორტიმენტს, მშრალ ქოქოსან ალეს, მკაცრ ყავისფერ ალეს და უზარმაზარ ბელგიურ გრანდ კრუს, ყველა ჯიშს, რომელსაც მსოფლიოში საუკეთესო ლუდი უწოდებენ. სანამ შავ ბაზარზე ვერ იპოვი, თავად უნდა მონასტერში წასვლა ამ ლუდის შესაძენად. (იქვე, აბა, პატარა კაფე მოპირდაპირე მხარეს, სადაც ასევე შეგიძლიათ დალიოთ ლუდი შენობაშიც.)

იქვე მდებარეობს ლუდის ქარხანა, სახელწოდებით St. Bernardus, რომელიც რეალურად ამზადებდა ლუდებს Westvleteren– ზე თითქმის 50 წლის განმავლობაში, სანამ ბერებმა 1992 წელს კვლავ არ მიიღეს მდუღარეობა. მათი ლუდები Westvleteren– ის მსგავსია და მათ აქვთ რამდენიმე ძლიერი ალეტიც. შემდეგ ასევე არის დიდი ლუდსახარში, სახელწოდებით Struise. ისინი ქმნიან უზარმაზარ ბელგიურ საიმპერატორო შტატებს და აკეთებენ უამრავ ლულის დაბერებას.

სხვა ლუდსახარში, რომელიც მომწონს დასავლეთ ფლანდრიაში, ჰქვია De Dolle. ეს არის მე -19 საუკუნის ძველი მეუღლე, რომელიც მე -19 საუკუნის შემდეგ არ შეცვლილა. კრის ჰერტელიერი მას 1983 წლიდან აწარმოებს და არ შეცვლილა რამე, ასე რომ, ის მართლაც უყურებს სოფლად.

სად შეიძლება სასმელი ბრიუსელში

ბრიუსელში ჩასვლისას, პირველი, რაც უნდა გააკეთოთ, არის კანტილონში წასვლა. მსოფლიოში მსგავსი ადგილი არ არის. აითვისეთ ერთი ლუდის ქარხნის მსოფლიოში ცნობილი ლუდი, შემდეგ გაისეირნეთ თვითმმართველობით: სიტყვასიტყვით გასეირნება კასრებში, სიგრილე და ყველაფერი, რაც ამ სპონტანურად დადუღებულ ლუდს ქმნის, ხოლო მწარმოებლები და ლუდსახარშები და მეწარმეები შენ გარშემო მუშაობს. ეს დაუჯერებელია.

ეს არის პირველი გაჩერება და, ალბათ, ბოლო გაჩერებაც უნდა იყოს - დააჭირეთ მას არაერთხელ. დარწმუნდით, რომ წახვალთ გვიან შემოდგომაზე / ზამთრის დასაწყისში და ადრე გაზაფხულზე, რადგან ეს მოხდება, როდესაც ისინი მწიფდება.

რაც შეეხება ბრიუსელში ლუდის ბარებს, მოედერ ლამბიჩი საუკეთესოა. ორი ადგილია და ორივე საოცარია. ახალი უფრო ახლოს არის გრანდ პლეიზთან, მაგრამ ორიგინალი არის სენტ ჟილეს სამეზობლოში, რომელიც ოდნავ მოშორებით მდებარეობს.

ერთი რამ, რასაც ძალიან გირჩევთ არის ბრიუსელის ბარჰოპინგი. ქალაქის ცენტრში თქვენ მიიღეთ ადგილები, როგორიცაა Monk and Bar Des Amis და Le Coq, ერთმანეთთან ახლოს, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ამის გაკეთება ერთ ღამეს. შემდეგ სხვა საღამოს შეგიძლიათ დაათვალიეროთ Place Fontainas– ის მახლობლად, სადაც არის უფრო ახალი Moeder Lambic. აქ გაქვთ ბარები, სადაც სიურეალისტი მხატვრები მაგრიტი და დალი დადიოდნენ, როგორც La Porte Noire და Le Soleil და La Fleur en Papier Dore.