როდესაც შარლოტას ბანკიდან გამოვედი, თქვა დაიან ფლინტმა, რომელიც ჩრდილოეთ ბაღში შეიჭრა ტანსაცმელში, დიზაინერულ ჯინსებსა და უბიწო თეთრ blouse- ში, მინდოდა ჩემი ბოლო კარიერა მიწისთვის ყოფილიყო - მე მხიარული მებაღე ვარ და როგორც ნივთების დამზადება. მზე დაბალი იყო, ნაფლეთებით ასხივებდა პიპინის ხეების ფოთლებს და ჩვენ ვსწავლობდით, რომ ფლინტს აქვს ტენდენცია არასაკმარისად გამოხატვისკენ. საპენსიო კონცერტისთვის მან მართლაც დაასრულა ბაღი - ათასზე მეტი მემკვიდრეობის ვაშლის ხე, რომლებიც 25 ბორცვულ ჰექტარზე მეტია, დუგსპურში, ვირჯინია. რაც მან დაამთავრა მათგან, მას შემდეგ რაც ხეებმა ნაყოფი გამოიღეს - და მას შემდეგ რაც ინგლისში გაემგზავრა ვაშლის წვენის შერწყმაში და დუღილში სასწავლებლად - არის Foggy Ridge Ciders, ოთხი სტილი, რომლითაც ადრე მკვიდრებმა დალიეს ლიტრი, მაგრამ რაც გაქრა ერის სადილის სუფრებიდან.

ფლინტის მყარი სიდრი იმსახურებს დალევას სადილის დროს. დახვეწილი და მშრალი, მდიდრულად მჟავე და ნაკლებად გამოხატული ხილით, ისინი ჰგავს გაბრწყინებული მთის მწვერვალ ნიავს. მათ პირველად ჩამოვედით ლენტერში, ჩეპელ ჰილში, ჩრდილოეთ კაროლინისა და ვირჯინიის ერთ-ერთი რესტორანიდან, სადაც ემსახურება ნისლის ქედი. გონებრივი შენიშვნა გავაკეთეთ, რომ ვეწვიეთ ბაღს, თუ ოდესმე ვიყავით ვირჯინიის ბლუ რიჯის მაღალმთიანეთში.

შემდეგ, ერთი კვირის შემდეგ, ნიუ – იორკში მყოფმა მეგობარმა გვითხრა სიცოცხლის შესაცვლელი ყველის შესახებ, რომელიც მან დააგემოვნა პერ – ზე, რომ შეფ თომას კელერმა წყარო მიიღო ვირჯინიის პატარა რძის პროდუქტიდან, სახელად Meadow Creek, ბლუ რიჯის პარკვეის პირას.

დაახლოებით იმავე დროს გავიგეთ ჩვენი ძველი მეგობრის ჰადენ პოლსენო-ჰენსლისგან. კერამიკოს ვაჟი, ჰადენი გაიზარდა ფლოიდში, ვირჯინია, ლურჯი ქედის ბერკლიში, სადაც მე –20 მიწის ნაკვეთი, ხელოსნები და მუსიკოსები დასახლდნენ 1960–70 – იან წლებში. ახლა მან გვითხრა, რომ ის ფლოიდის პირველი ყავის საცხობი უნდა გახსნა და თუ ქალაქში მოვიდოდით, ის გვეჩვენებოდა მისი მეზობლის ახალ ლუდსახარში და გაგვაცნო მეგობრები, რომლებიც ტყეში ნაოპოლიტანური სტილის პიცას ამზადებდნენ. - ფორდის სატვირთო მანქანის საწოლზე დამონტაჟებული გასროლილი ღუმელი.

ლურჯი ქედი აშკარად გვიხმობდა. მცირე ზომის საკვების ოპერაციები, მკვეთრი ადგილის შეგრძნებით და აღმაშფოთებელი, დამოუკიდებელი სულისკვეთებით, მთელ მსოფლიოში იფეთქა, ზოგმა დიდი პოპულარობა მოიპოვა. საყურადღებო ჩანდა, რომ ადგილობრივი კვების კულტურის ეს ნანგრევები თავმოყრილი იყო მე -20 საუკუნის მთავრობის მიერ დაფინანსებული ერთ-ერთი უდიდესი საზოგადოებრივი ნაწარმოების მიერ გამოკვეთილი ბილიკის გასწვრივ.

Blue Ridge Parkway - 469 კილომეტრიანი ორსაფეხურიანი შავი მწვერვალი, რომელიც ვირჯინიის შტატში Shenandoah ეროვნული პარკიდან გადადის Great Smoky Mountains National Park– ში ჩრდილოეთ კაროლინაში - ამ სექტემბერში 77 წლის ხდება. ახლა ძნელია იმის გაცნობიერება, თუ რამდენად სადავო იყო პროექტი, როდესაც იგი გამწვანდა FDR– ის საზოგადოებრივი სამუშაოების ადმინისტრაციის მიერ 1933 წელს. წინადადებამ გამოიწვია პროტესტი მთის მაცხოვრებლების მიერ, რომელთა უმეტესობა იძულებული გახდა მიწა გაეყიდა სახელმწიფო მთავრობებისთვის. მშენებლობა დაგეგმილი იყო, რადგან პირველი მონაკვეთი 1935 წელს დაიწყო. ათწლეულის განმავლობაში მარშრუტის ორი მესამედი დასრულდა.

რეცესიის პერიოდისა და საზოგადოების დიდი სტიმულის შედეგად წარმოქმნილი ტრიუმფალური პარკინგის შესახებ რაღაც შესაფერისი აღმოჩნდა. და ჩვენ დავინტერესდით, თუ რა არის დღეს მარშრუტზე მოგზაურობა და ჭამა.

ჩვენი მოგზაურობა დაიწყო სტავნტონში, ვირჯინია, მილეპოსტ ნულოვანიდან, Blue Ridge Parkway- ის ბილიკიდან დასავლეთით. სტიუნტონს აქვს მექას რეპუტაცია საჭმლის მოყვარულთათვის. ქალაქის სახელგანთქმულია ჯოელ სალატინი, ფერმერი, რომლის ოჯახი პოლიფერის მეურნეობას 50 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში ოპერირებს და რომელსაც პატივს სცემენ ადგილობრივ ხალხში, ისეთი მახვილგონივრული პოლემიკური მეურნეობის სახელმძღვანელოებისთვის ყველაფერი, რაც მსურს გავაკეთო, უკანონოა: ომის ისტორიები ადგილობრივი კვების ფრონტიდან. სალატინი იყო დოკუმენტური ფილმის მთავარი გმირი კვება, Inc., რომელშიც ის გამოჩნდა, როგორც დედამიწაზე მყოფი დავითი, რომელიც ლობირებს იუმორისტულ საღი აზროვნების ზინგერებს კორპორატიული სოფლის მეურნეობის გოლიათებში.

ჩვენ ვკითხეთ სალათინს, ხომ არ აქვს რაიმე კავშირი მას ლურჯი ქედის ტრადიციულ კულტურასა და ფერმერ – ჩანგლების ამჟამინდელ მოძრაობას შორის. მან აღნიშნა, რომ თავის თავში თავისებური ირონიაა: ასე რომ ხშირად მდგრადი კვების მოძრაობა განიხილება, როგორც ეს ურბანული იუპი, - თქვა მან. მაგრამ მთის ხალხის იარაღის შემცველი, კონსერვირება, გაყინვა სინამდვილეში ასახავდა უამრავ სპეციფიკას, რომელზეც ფანტასტირდება ეს ახალი გუჩი კვების მოძრაობა. მთის ხალხისთვის ეს არ იყო ფანტაზია - ეს იყო გადარჩენა, რადგან მათ ფული არ ჰქონდათ!

ზინოდოაში, სტაუნტონის ცენტრში, უშუალოდ შევიტყვეთ შეფ ჯეიმს ჰარისის მიერ მთის კომფორტის მომზადების შესახებ, რომელიც ადგილობრივ ინგრედიენტებს ფრანგულ ჰანგს უთმობს: ქათმის ღვიძლის მუსი (სალათინის მეურნეობის ღვიძლები), შეუძლებელია კრემისებრი, baguette Charlottesville's Albemarle Baking Co. სხვა კერძების სტვენით nouvelle Dixie: Wade's Mill grits (დაფქული დაახლოებით 1750 წისქვილში, 20 მილის სამხრეთით) შავი პილპილით და ნაღების ყველით და გახეხილი საყელოთი მწვანებით თან ახლავს ხოჭოებს. - წითელი თვალების გრავივით შეიცვალა.

ჰარისი სან დიეგოში გაიზარდა და ვირჯინიის ინ – ში მუშაობდა პატარა ვაშინგტონში და დალასსა და პენსილვანიაში მდებარე სამზარეულოებში, სანამ აქ შეფ – მზარეულის მეგობრის რჩევაზე გადავიდოდა. სტიუნტონი საოცარია, თქვა მან. ეს ჰგავს ვიღაცას დიკენსინის სოფელი ვირჯინიის შუაგულში. და მე აქ პროდუქტის ხარისხს ამერიკაში სხვა ადგილს დავაყენებდი. იმდენი მიკროკლიმატია, რომ შეგიძლია გიშოვო მასალის გიჟები: ზაფრანა, ლეღვი, ნიორი, კივიც კი!

შემდეგ დილით, ჩვენ განვიცადეთ, რას გულისხმობდა ჰარისი მიკროკლიმატებად. Milepost Zero- ზე, სადაც ჩვენ გადავიღეთ ფოტოები, როდესაც რეტრო-მაგარი იყო Blue Ridge Parkway- ის შესასვლელად, ეს იყო 83 გრადუსი და იზრდებოდა. მანქანის მინები მჭიდროდ იყო დაკეტილი და AC ჩართული იყო. სანამ Milepost 18-ზე ავიდოდით - მთელი გზა მხოლოდ ერთი მანქანა, მოტოციკლი გვქონდა გავლილი - ტემპერატურა მაგარ 67-მდე დაეცა, ლუქი ღია იყო, დელ მაკკური მასპინძლობდა Bluegrass Junction Sirius XM- ზე, ტრიალებს Lonesome Road Blues- ზე, ბილ მონროს მიერ. ამ სიმაღლეზე არსებული ფოთლები ჯერ კიდევ გაუაზრებელი, თითქმის გამჭვირვალე იყო და მზეს ფოთლები მოციმციმე, ელექტრომწვანედ აქცია.

გამოწვევაა პარკირების გასწვრივ ავტომობილის მართვის შეგრძნებას, მისი სცენური გადახედვა ყოველ რამდენიმე მილიში. მახსოვს ღრუბლებს შორის სიარული და მაცდუნებელია გზის დათვალიერება, როგორც მაკადამის ზოლი, რომელიც ხელუხლებელი ქედის მწვერვალზე ჩამოჯდება. სინამდვილეში, გზის მოსახვევები და გრადიენტები, თითოეული ხაზოვანი ფეხის ვიზუალური დრამა, მისი ლანდშაფტის დიზაინერის, სტენლი უობტის განზრახ ხედვა იყო, რომელმაც ეს ნამუშევარი შეასრულა, როდესაც ის მხოლოდ 25 წლის იყო. ინტერვიუებში მან შეადარა თავისი ნამუშევრები კინემატოგრაფიას, სიუჟეტურ მოთხრობასა და ფერწერას. მე ვერ წარმომიდგენია უფრო შემოქმედებითი სამუშაო, ვიდრე Blue Ridge Parkway- ის განთავსება, თქვა ებოტმა ზეპირ ისტორიაში 1958 წლიდან, რადგან თქვენ მუშაობდით ათი ლიგის ტილოთი და კომეტის კუდის ჯაგრისით. Mabery Mill- ის შერყევის სახურავზე შეგროვებული ხავსი და ლიქენები იზომება უზარმაზარი პანორამებისგან, რომლებიც სამუდამოდ გამოიყურება.

დღესაც არ შეგეძლებათ ფიქრი, რადგან ფოკუსირებული ხართ პოსტის ღობის სრულყოფილ გეომეტრიაზე, პარკის გზის ხელოვნებაზე. ანალოგია კინოსთან დაუყოვნებლივ იკვეთება, თანმიმდევრული ტემპით (სიჩქარის შეზღუდვა 45 მილი საათში სიგრძის უმეტეს ნაწილზე), მბჟუტავი დამცავი ღარები თქვენი ხედვის პერიფერიაზე, გარკვეული თემების დაბრუნება (ხევები; როდოდენდრონები; ქვაფენილის ქვა საცხოვრებელი ადგილები), და მისი დიდი თვალსაზრისით ფართოკუთხოვანი აფეთქებები. ეს ყველაფერი იმდენად ვიზუალურად არის დაკავებული, რომ ზოგიერთები აბიტს ადანაშაულებენ მისი ნაკრების გადახედვაში.

რაც არ უნდა გადაადგილებულიყო ამ მთების ასპექტები, იქ პეიზაჟის განსაცვიფრებელი და ფიქსირებული რეალობა რჩება. Apple Orchard Mountain, ყველაზე მაღალი წერტილი პარკირების გასწვრივ, 3950 ფუტზე, არა ვაშლის ხეებს, არამედ წითელი მუხის ტყეს უკავია, რომელიც, რადგან თოვლმა და დაუნდობელმა ქარმა შეაჩერა მათი ზრდა, როგორც ჩანს, გაკრეჭილი ხეხილია. ეს სანახაობრივი, თითქმის უდაბნოს მსგავსი საიტია და მით უფრო მიმზიდველია იმისა, რომ სულ რაღაც 10 კილომეტრის უკან, ჩვენ მშვიდი, ფიჭვის სურნელოვანი ტყის გავლით მივდიოდით, ცხიმიანი რობინს საქარე მინას დაბლა გადავა.

პარკის ესთეტიკური ღირებულება სრულდება, როდესაც მას ჩამოიტოვებთ და ჩამოხვალთ ისეთ ადგილას, როგორიცაა ნატურალური ხიდი, ვირჯინია, სადაც ბუნების საკათედრო ტაძარი - უზარმაზარი თაღი კლდის დიდ ამოფრქვევაში - გადაიქცა ავტოსადგომის საშინელ არეულობად და რესტორანი ნაგავსაყრელები. მეზობლებმა საკუთარი თვისებები კიდევ უფრო უსიამოვნო ტურისტულ ატრაქციებად აქციეს: მოჯადოებული ციხე-სტუდიის ტურები! ვირჯინიის საფარის პარკი! ფუმჰენგე!

მაგრამ ჩვენ მაშინვე მოგვიზიდეს Layne's Country Store, გზის პირას მდგომი გაჩერება ხელნაკეთი ნიშნებით. შიგნით, მაიკ ლეინი, რომელიც ამ ადგილს 1954 წლიდან მართავდა, შუადღის სიცხეს იტანდა. აქ არ არის კონდიციონერი, რაც, როგორც ჩანს, შეთავაზებული საქონლის უმეტესობის ძველმოდურ ხასიათს ატარებს: ადგილობრივად დამზადებული კონსერვები, მოშუშებული ბეკონი, ხაჭოები, პენი კანფეტი. (თუმცა აქ არის თანამედროვე მაცივარი, რომელიც უახლესი გამაგრილებელი სასმელებით არის მომარაგებული.) ჩვენ შევიძინეთ ბეკონი, რომელიც ლეინმა შეკვეთა შეკვეთით; მთელი განკურნებული, შებოლილი სოფლის ლორი; და Budweiser & Clamato ბრენდი მიქელადა. მანქანა ავტვირთეთ, ვიფიქრეთ, ეს ქვეყანა საოცარია თუ რა?

რაც აშკარა ხდება, სადღესასწაულო გზის გავლით პარკირების გასწვრივ, ქალაქიდან ქალაქში არის ის, თუ რამდენი სხვადასხვა სტილის სამზარეულო წარმოიქმნება ლოკავორის ერთგულებისგან. ფიქრობდით, რომ მოგწყინდათ ახალი სეზონურ-ადგილობრივი? გადადით ცისფერ ქედზე ახალი პერსპექტივისთვის და გაიხარეთ იმით, რომ ერთ რეგიონს შეუძლია ამდენი საკვების ინტერპრეტაცია გამოიწვიოს. ადმირალთან, ეშვილში, ჩრდილოეთ კაროლინა, ციმციმი ჩაყვინთა მოციმციმე, ძველი დროის ტელევიზორით კედელთან, სამზარეულო წყაროებს ღებულობს ძროხის ხორცით და ღორის მუცლით ვარსკვლავური მწარმოებლის Hickory Nut Gap Farm- ს, მისი პანდუსებისა და სოკო მეგობრებიდან. მაგრამ აქ ისინი საფუძვლად უდევს სათამაშო, ულამაზესს - გაბედავს ვთქვათ ელეგანტური? - სამზარეულო, რომელიც წყვილებს ათქვეფდა ხაჭოებით ქაფიანი ყავისფერი კარაქით, შებოლილი ვიდალიას ხახვითა და ჭიპის ფორთოხლის სუპრემიებით. ადგილობრივი მომზადება აქ არ გამორიცხავს ციმციმებს სრირაჩა და dashi და ზოგჯერ Marcona ნუშის გამოჩენა. (ჭეშმარიტი ჩაყვინთვის ბარის სულისკვეთებით, PBR მიდიოდა მიდიის ბულიონში.)

როდესაც ჩვენ ფლოიდი შემოვიარეთ და ჩვენს მეგობარს ჰადენს შევხვდით, მან გვითხრა, რომ Dogtown Pizza Truck- ები ცოტა ხნით შეჩერდნენ. მაგრამ იქნებ ეს უკეთესისკენ იყო; ბოლოს და ბოლოს, ფლოიდში პარასკევს ღამით იყო, როდესაც საკვები მეორე მუსიკას უთმობდა მუსიკას.

საღამოს ყურადღების ცენტრშია ჯგუფების შემადგენლობა, რომლებიც Floyd Country Store- ს თამაშობენ - თუნუქის ჭერიანი სასურსათო და სოდის შადრევანი, რომელსაც უკანა სცენა აქვს. როდესაც ჩვენ მივედით, სათაური, Lone Ivy String Band, ღრმად იყო მის ნაკრებში, წყვილები იწვნენ კარგად ნახმარი საცეკვაო მოედანზე. მაგრამ კიდევ უფრო შთამბეჭდავი იყო სცენა გარეთ: სამხრეთ ლოკუსტის ქუჩაზე ზემოთ და ქვემოთ იმპროვიზირებული ჯემის სხდომები იყო - მუსიკოსების მჭიდრო ჩახშობა, რომლებიც მკრთალ შუქზე კრეფდნენ და ბორკილებდნენ.

ფლოიდის დალაქი მაღაზიის წინ კვარტეტი თამაშობდა: ორი მოხუცი ბიჭი, ერთი ბანჯოზე, მეორე დობროზე; და ორი მოზარდი, მანდოლინზე და ვერტიკალურ ბასზე. მეხუთე მოთამაშე პერიფერიაზე იდგა და 1922 წლის S. S. Stewart ბანჯოს ურტყამდა. მან დაინახა, რომ სცენაზე ახალები ვიყავით და საუბარი დაიწყო, მაშინაც კი, როდესაც ის თამაშობდა, და ზოგჯერ მზერა შეავლო ძირითად ჯგუფს. მას ვუდი გასკინსი ერქვა; იგი ფარმაცევტად მუშაობდა Walmart– ში და 20 წლის განმავლობაში ფლოიდში პარასკევ საღამოს მოდიოდა, ზოგჯერ გიტარაზე, ზოგჯერ ბანჯოზე, თქვა მან. რასაც აქ ვთამაშობთ, უწოდებენ 'ძველი დრო'. ხედავთ, აქ არის 'ბლუგრასი' და შემდეგ არის 'ძველი დრო'. Bluegrass ხალხი საშუალოდ ოდნავ ახალგაზრდაა, ისინი იყენებენ მცირე გაძლიერებას. ორივე მომწონს, მაგრამ ნახავთ, რომ ბლუგრასის ხალხი 'ძველ დროში' ატრიალებს ცხვირს და პირიქით.

ჩვენ ვიცოდით რას გულისხმობდა. მოგზაურობის დასაწყისში ჩვენ შევჩერდებოდით გალაქტიკაში, მთის მუსიკის სხვა ზღაპრულ ადგილას, რექსის თეატრში, Old Oak Revival- ის დასაჭერად, ახალგაზრდა, მოციმციმე ბლუგრასის ჯგუფის ეშვილის რეგიონიდან. სცენაზე ასვლის შემდეგ, ორი წუთის განმავლობაში, ხალხის 10 პროცენტი ფეხზე წამოდგა და წავიდა. ასე მალე მიდიხარ? საყვარელმა ბილეთების მიმღებმა ერთ წყვილს ჰკითხა.

არა ჩვენი სტილი - ელექტრო ბასი და ყველაფერი, - უპასუხა მამაკაცმა, სიცილი აუტყდა და პარტნიორი კარიდან გაატარა. პარკირების გასწვრივ მუსიკასა და საკვებს შორის პარალელი იყო: იგივე პირველადი წყაროები შეიძლება განსხვავებული ინტერპრეტაციების შთაგონებას ახდენდეს, აუდიტორიის მხრიდან მკაფიო მხარეების მიღება.

წლების განმავლობაში, პარკინგმა აქტიური როლი შეასრულა როგორც ტრადიციული საკვების, ასევე მუსიკის შენარჩუნებაში. მილეპოსტის 213-ში, გალაქსის მახლობლად, ჩვენ შეჩერდით Blue Ridge Music Center- ში, გზისპირა მუზეუმში და ამფითეატრში, რომელსაც ეროვნული პარკის სამსახური უწევს. შიგნით პარკის რეინჯერი ანიტა სკოტი ვიზიტორთა ჯგუფისთვის აპალაჩის სიცილის სიმებს იძრობდა. ხმა ასვენებდა. მან განმარტა, რომ მისი ინსტრუმენტი ალუბლისგან იყო დამზადებული, სპილენძის მოსაწყობი სამაგრებით და რომ მასალების ყოველი არჩევანი აისახებოდა მის ტემბრსა და შენარჩუნებაზე.

დოუთონის პარკის გზის გასწვრივ, ჩვენ წავაწყდით Bluffs Coffee Shop- ს, რომელიც არის NPS- ის საკუთრებაში მდებარე ოთხი პარკიანი რესტორანიდან. ხის ლოდმა გამოიწვია საკვები პროდუქტების ერთგვარი გამოცდილება, რომელიც შეიძლება ნახევარი საუკუნის წინ Blue Ridge Parkway- ში მოგზაურობდა. (ნაკლებად ვიცოდით, რომ ბლეფს თავად სჭირდებოდა შენარჩუნება - ჩვენი ვიზიტიდან მალევე რესტორანმა შეწყვიტა ფუნქციონირება; ეროვნული პარკის სამსახური ახლა ახალ კონცესიონერს ეძებს.) ბლეფებში, ჩვენ იგივე შესანიშნავი შემწვარი ქათამი ვჭამეთ 1949 წელს გახსნის დღიდან ვმსახურობდი: ნახევრად ჩიტი, რომელსაც შეკვეთისთვის 30 წუთი დასჭირდა. ჩვენი ქათამი მაგიდასთან ელენ სმიტმა მიიტანა, რომელმაც ბლეფების გახსნის დღეს მიმტანად დაიწყო მუშაობა. ჩვენ სმიტს ვკითხეთ, შეიცვალა თუ არა რამე მენიუში.

ჩვენ დესერტი დავკარგეთ, მაგალითად, შაჰ-ტორტე, თქვა მან. კვერცხის ცილა და ახალი ატამი და ათქვეფილი ნაღები. ოჰ, ძალიან კარგი იყო! ჩვენ გადავწყვიტეთ, პარკ – სერვისზე ლობირება მოვახდინოთ ძველი პარკვერის რესტორნებისა და სასადილოების რამდენიმე გემრიელი, გადაშენებული საკვების დაბრუნების მიზნით.

ბლუფების უკუსვლის მიუხედავად, ლურჯი ქედის გასწვრივ, ძეგლების, ძეგლებისა და მცენარეების შენარჩუნების სული კვლავ ჭარბობს. Craggy Gardens- ზე გადასვლა, მისისიპის აღმოსავლეთით მდებარე ერთ-ერთ მაღალ სიმაღლეზე 5,640 მეტრზე, პარკები მჭიდროდ გამოვწიეთ და ბილიკზე მკაცრად დავრჩით. ნიშანი გვაფრთხილებდა, რომ არსებობდა გადაშენების პირას მყოფი მცენარეების ათობით სახეობა, რომლებიც ცნობილია, რომ ამ ადგილის გარდა სხვაგან არსად არსებობს.

აღორძინების დამაჯერებელი მტკიცებულება ჩვენ ნაძვის ფიჭაში, რკინიგზის სადგურისა და სატვირთო ხაზების გადაჰყურებს, Knife & Fork- ში. ჩვენ პირველები გამოვჩნდით ლანჩზე და მენიუში თითქმის ყველაფერი შევუკვეთეთ, რაც სიწმინდის გარეშე გამოხატავს სათნოებას: ჭინჭრის წვნიანი ხილის ზეითუნის ზეთით; შემწვარი პური sautéed ramps, prosciutto და ორი ლამაზი მზიანი გვერდითი კვერცხი რბილი yolks ფერის ფორთოხლის კანი. აქ იყო აქერცლილი, ტკბილი წითელი თევზი ტანიანი შემწვარი რევანდით და გამანადგურებლად ხრაშუნა შემწვარი კალმახი ლიმნის ქვის სოუსით. ნახევარ საათში ყველა თეფში სუფთა იყო და ჩვენს გარშემო ყველა მაგიდა ივსებოდა.

შეფ, ნათან ალენი და მისი მეუღლე, სახლის მენეჯერი ვენდი გარდნერი, მუშაობდნენ ლოს ანჯელესში სიუზან გოინის ლუკსისა და AOC- ის რესტორნებში, სანამ გადაწყვეტდნენ გარდნერის მშობლიურ ქალაქ ბურნსვილში, ჩრდილოეთ კაროლინას, გადასახლებას. გეგმა იყო, რომ ისინი შეხვდებოდნენ აშევლის გარშემო მდებარე კვების საზოგადოებაში. მაგრამ ბურნსვილში ფეხის დადგმისთანავე ნახეს ნაძვის ფიჭვის სივრცე. სამი დღის შემდეგ, მათ ხელი მოაწერეს იჯარას და ოთხი კვირის შემდეგ განაახლეს ადგილი, დააინსტალირეს სამზარეულო და გახსნეს დანა და ჩანგალი. მათ უკან არასდროს დაუხევიათ.

ლ.ა.-ში ყველას ამბობს, რომ მათ სურთ სუფრასთან ყოფნა, მაგრამ სანამ აქ გადავედით, მივხვდით, რას ნიშნავდა ეს, ალენმა გვითხრა. ჩვენ ორმოცდახუთ წუთს დავუთმობთ ჩვენს ყველა მწარმოებელს და იმ დილით მივიღებთ პროდუქტს. ჩვენ უბრალოდ არ ვიცნობთ ჩვენს ფერმერებს, ასევე ვიცით მათი ყველა ბავშვი და ძაღლი. მე ვფიქრობ, რომ კვების საზოგადოებასთან ასე მჭიდროდ მიბმა შეუძლებელი იყო მას შემდეგ, რაც - ალბათ, თვრამეტი ასეულის ბოლოს?

T + L ხელშემწყობი რედაქტორები Matt Lee და Ted Lee გამოაქვეყნებენ მათ მესამე წიგნს, Lee Bros. ჩარლსტონის სამზარეულო (კლარკსონ პოტერი), 2013 წელს. მიყევით მათ Twitter- ზე @TheLeeBros .

იქ მოხვედრა

თუ თქვენ ლურჯი ქედის პარკვეის 469 მილის სიგრძეზე მიდიხართ ჩრდილოეთიდან სამხრეთისკენ, გაფრინდით Shenandoah Valley Regional- ში ან Charlottesville Albemarle- ში, ვირჯინიაში, დაჯავშნეთ ცალმხრივი მანქანის დაქირავება რომელიმე აეროპორტში და გაფრინდით ეშვილიდან, ჩრდილოეთ კაროლინა, ან მაკგეი ტაისონის აეროპორტი, ტენესის შტატში, ნოქსვილის გარეთ. პარკინგის მთლიანი გაჩერების შეჩერებას 10 – დან 12 საათამდე დასჭირდება. გავრცელება იგი სამ-ხუთ დღეს, რათა გაჩერებები, შემოვლითი გზები და გადახვევები მოხდეს.

დარჩი

დიდი ბოჰემური დეკადენტური სამონადირეო აურა სუფევს ბილტმორის სოფლის უახლეს და ყველაზე პოპულარულ სასტუმროზე. ეშვილი, ნ. წ .; bohemianhotelasheville.com . $ $

სასტუმრო ინდიგო აშევლის ცენტრში ფეხით სავალ მანძილზე, მინიმალურად ელეგანტური სასტუმროების ქსელი გთავაზობთ ფართო ოთახებს, რომელთა მთის ხედი იშლება. ეშვილი, ნ. წ .; hotelindigo.com . $

პრიმლენდი მდიდრული ეკო-კურორტი სპა, გოლფი, ფრთა სროლა, ფრენა-თევზაობა, მთის ველოსიპედი და ცხენზე გასვლა. დენის მდელოები, ვა .; primland.com . $ $ $

მაღაზიის ვიტრინა კომფორტული ერთოთახიანი B&B სტიუნტონის ცენტრში მომხიბლავ ორსართულიან სახლში. სტიუნტონი, ვა. the-storefront-hotel.com . $

ჭამე

ადმირალი 400 Haywood Rd., Asheville, N.C .; theadmiralnc.com . $ $

დანა და ჩანგალი 61 კალიების ქ., ნაძვის ფიჭვი, N.C .; დანა და forknc.com . $ $

წითელი ქათმის რესტორანი ძლიერი სკარტერული პროგრამა და კერძები დახვეწილი ჟრუანტელობით (იფიქრეთ პანდუსზე რიზოტო; კურდღლის წვერი საკვები ბოლეტით) ამ პატარა, საყვარელ ბისტროს ნიშანს წარმოადგენს. ვაშინგტონის ქ. 11, ლექსინგტონი, ვა .; redhenlex.com . $ $ $

ზინოდოა 115 ე. ბევერლის ქ., სტონტონი, ვა. zynodoa.com . $ $ $

Კეთება

Blue Ridge მუსიკალური ცენტრი Mile 213, Blue Ridge Pkwy., Galax, ვა .; blueridgemusiccenter.org .

ფლოიდის ქანთრი მაღაზია 206 S. Locust St., Floyd, Va .; floydcountrystore.com .

რექსის თეატრი 113 E. გრეისონის ქ., გალაქსი, ვა. rextheatergalax.com .

ტაუბმანის ხელოვნების მუზეუმი გასაოცარი უჟანგავი ფოლადის შენობა ინახავს შთამბეჭდავ კოლექციას, დაწყებული ხალხური ხელოვნებიდან და მე -19 საუკუნის ამერიკული მხატვრობიდან დაწყებული თანამედროვე ქანდაკებით. სალემის გამზ. 110, S.E., Roanoke, Va .; taubmanmuseum.org .

ვეიდის წისქვილი პენსიონერებმა განაახლეს მე -18 საუკუნის წყლის ენერგიაზე მომუშავე ბუშტუკი; ახლა ისინი აწარმოებენ პრემიუმ ხარისხის ხეხილს, რომელიც პარკის გასწვრივ მდებარე უკეთეს რესტორნებშია ნაპოვნი. 55 Kennedy-Wade's Mill Loop, Raphine, Va .; wadesmill.com .

Მაღაზია

ნისლიანი ქედის სიდრი 1328 Pine View Rd., Dugspur, ვა., foggyridgecider.com .

ჯორჯ ბოუერსის სასურსათო მარაგდება რეგიონის საუკეთესო საკვები პროდუქტები, მათ შორის ხელნაკეთი ლუდი და ფერმერული ყველი. 219 W. Beverley St., Staunton, Va .; georgebowersgrocery.com .

Hickory Nut Gap Farm ჯემისა და ემი აგერის ორგანული განკურნებული და ახალი ხორცი მოპოვებულია რეგიონის საუკეთესო სამზარეულოთი. იპოვნეთ ორივე მათ შესანიშნავი მეურნეობის მაღაზიაში. ადგილობრივი ხელოსნური თაფლები, ყველები და მურაბებიც. 57 Sugar Hollow Rd., Fairview, N.C .; hickorynutgapfarm.com .

Layne's Country Store 9 რეზერვაციის მარყუჟი, გლაზგოვი, ვა .; 540 / 463-7170.

სასტუმროები

$ 200 დოლარზე ნაკლები
$ $ 200-დან 350 დოლარამდე
$ $ $ 350-დან 500 დოლარამდე
$ $ $ $ 500-დან 1000 დოლარამდე
$ $ $ $ $ 1000 დოლარზე მეტი

რესტორნები

$ 25 დოლარზე ნაკლები
$ $ 25-დან 75 დოლარამდე
$ $ $ 75-დან 150 დოლარამდე
$ $ $ $ 150 დოლარზე მეტი

ტაუბმანის ხელოვნების მუზეუმი

ლ.ა. არქიტექტორი, Randall Stout & apos; s ახალი შენობა დასავლეთ ვირჯინიის ხელოვნების მუზეუმისთვის, მდებარეობს როანოკის ცენტრში, რომელიც აღორძინდა ქალაქის რაიონში, როგორც პოსტმოდერნული ნოეს და აპოსი; კიდობანი გაირეცხა ლურჯი ქედის მთების თავზე. გასაოცარი უჟანგავი ფოლადის შენობა ინახავს შთამბეჭდავ კოლექციას, დაწყებული ხალხური ხელოვნებიდან და მე -19 საუკუნის ამერიკული მხატვრობიდან დაწყებული თანამედროვე ქანდაკებით.

რექსის თეატრი

შემოუერთდით WBRF რადიო პარასკევ საღამოს ისტორიული თეატრიდან პირდაპირ ეთერში bluegrass ტრანსლირებისთვის.

Blue Ridge მუსიკალური ცენტრი

ზაფხულის შაბათობით მიიღეთ კონცერტები გარე ამფითეატრში.

გრანდ ბოჰემური სასტუმრო აშვილი

ბოლო სახურავი შეიძლება მხოლოდ 2009 წელს ჩამოიხრჩო, მაგრამ ეს ტიუდორის სტილის ბუტიკი სასტუმროში, რომელიც ჯორჯ ვანდერბილტის 1895 წელს ბილტმორის ქონებას ეხმიანება, 1920 წლის სამონადირეო სახლს წააგავს - თუმცა იგი ექსცენტრული ხელოვნების მოყვარულმა დაამშვენებს. დამონტაჟებული ირმის თავები, მოჩუქურთმებული teak სვეტები, გარეული ღორის ქანდაკებები და ორიგინალი ნამუშევრები და კურიოები ავსებს ყველა კუთხეს. მაგალითისთვის: ადგილზე არსებული გალერეა აჩვენებს თანამედროვე ფერწერულ ტილოებსა და ხელოვნების მინის მინას, ხოლო რქის ნათურები ანათებს ჩრდილოეთ კაროლინის მკვიდრი მხატვრის, მიჩ კოლბის tufted velvet headboards და ლანდშაფტის ანაბეჭდებს 104 თანამედროვე სოფელში. მოგვიანებით, დასახლდით Red Stag Grill- ში ადგილობრივი მეურნეობის კერძებისთვის, როგორიცაა Mountain River elk tenderloin და Carolina bison rib eye.

• მეტ ლის მიერ
• ტედ ლის მიერ