მიუხედავად იმისა, რომ ტაილანდის მაცხოვრებელთა უმეტესობა ბუდისტებს ასწავლის, აქ ხორციანი დიეტა არ არის გავრცელებული. ვეგეტარიანული საფასურის მოძებნა აქ ძალზე ადვილია; აქ უმეტეს რესტორნებში მენიუში შედის ყველანაირი უგემრიელესი ბოსტნეულის საჭმელი. სერიოზულ ვეგეტარიანელებს შეიძლება სურთ შეუკვეთონ მოგზაურობა ტაილანდში, რათა მონაწილეობა მიიღონ ყოველწლიურ ვეგეტარიანულ ფესტივალში - ცხრადღიანი ღონისძიება, რომელიც გაიმართა ქვეყნის დიდ ქალაქებში, რომელიც აღნიშნავს სულიერ და ფიზიკურ წმენდას. დრო, რომელიც ტაიტის მთვარის კალენდარს ემთხვევა, ფესტივალი, ჩვეულებრივ, ტარდება შუა რიცხვებში სექტემბრის ბოლოდან; მისი განმავლობაში, სტუმრებს ელოდებათ, რომ ბევრ რესტორანში შემოგთავაზებენ სპეციალურ უხორცო მენიუს, ხოლო ქუჩის გამყიდველები და კვების ობიექტები აჩვენებენ ყვითელ დროშებს მათი მონაწილეობის ნიშნად. ერთხელ ხორცის მოყვარულებს დააგემოვნეს კერძები, როგორიცაა ბაოზი (ორთქლზე შემწვარი პელმენი), ბოსტნეულის სავსე საგაზაფხულო რულონები და სეიტანი კაპრაო (ცეცხლოვანი ჩილის პასტაში მიირთმევენ) მათ შეიძლება გადაწყვიტონ, რომ არც თუ ისე ძნელია ცოტა ხნით ღორის ხორცისა და საქონლის ხორცის მიტოვება.

და არონი

ქალაქის საუკეთესო ბოსტნეულის საჭმელები ემსახურება ამ რესტორანს, რომელიც 1940-იანი წლების ვილაში მდებარეობს Ariyasomvilla Hotel- ში. სტუმრები ხშირად აფორიაქებენ საუზმის მენიუს შესახებ, რომელშიც წარმოდგენილია საოცრად უგემრიელესი ხორცის კერძების იმიტაცია, ასევე ტაილანდური კლასიკური დესერტები, როგორიცაა ბალახის ჟელე ქოქოსით.

პატარა

მიუხედავად იმისა, რომ ეს არ არის მხოლოდ ვეგეტარიანული, ამ ულამაზეს რესტორანს აქვს შთამბეჭდავი უხორცო მენიუ, რომელიც ვეგეტარიანელებს არ დატოვებს გრძნობას. კერძები ხელოვნურად მზადდება და მოიცავს საყვარელ ფურცლებს, როგორიცაა შემწვარი ტოფუ და შემწვარი ბრინჯი ჩინურ კომბოსტოსთან. თქვენ დაიმუშავებთ მადის მიღებას SkyTrain– იდან აქ, ასე რომ, თუ მართლა გშია, სთხოვეთ რესტორანს გამოგზავნოს ტუკ – ტუკი თქვენთვის.

მარტივი ბუნებრივი სამზარეულო

ამ უცნაურ სასურსათო მაღაზიად აქციეს ხელნაკეთი წვენები, ასევე მენიუ, რომელშიც წარმოდგენილია ადგილობრივი წყაროთი და ორგანულად მოყვანილი ინგრედიენტები. მაგრამ ის, რაც ფუნჯის დროს მაგიდებს სრულად აფრთხილებს, არის კერძები, როგორიცაა გამომცხვარი კინოას ბლინები, ბოსტნეულის შეფუთული სალათები და კრეატიული კვერცხის ფრიტატა. ჭამის შემდეგ შეგიძლიათ დაათვალიეროთ ხელოსნური კულინარიული პროდუქტების შერჩევა, როგორიცაა ადგილობრივი ქოქოსის ზეთი და რეგიონალურად მოყვანილი სანელებლები.

სასადილო დარბაზის მოპირდაპირედ

დიდი შანსია, რომ ბანგკოკში მოხვედრისას უკვე გსმენიათ Opposite Mess Hall- ის შესახებ. სასადილოს სტილის პოპულარული ადგილი გთავაზობთ აზიური და ხმელთაშუაზღვისპირეთის საკვების მხიარულ ნაზავს მენიუში, რომელიც იცვლება თავბრუდამხვევი სიჩქარით. აქ შეიძლება კერძები იყოს შემწვარი სტაფილოს სალათი და ჰალომით გამომცხვარი ბადრიჯანი; შესანიშნავ კოქტეილებს შეიცავს პომელო მარგარიტა და ბურბონის ანანასის არაჟანი.

ეთოსი

ამ ძირითადად წებოვანა და ვეგანურ რესტორანში შეიძლება ცოტათი ჰიპური იყოს - თქვენ ჭამის საშუალება გექნებათ იატაკის ბალიშებზე ჯდომის დროს - და მენიუში შედის ყველაფერი ტაილანდური კერძებიდან დაწყებული იტალიური და ინდური კერძებით. მაგრამ საუკეთესო ვარიანტები აქ შუა აღმოსავლეთშია, რომელშიც წარმოდგენილია შინაური ჰუმუსი და ტაჰინი. ხილის ლასიც არ უნდა გამოტოვოთ.