ეს არ არის ნაპას ხეობა. თხუთმეტი წლის შემდეგ, ჯერ კიდევ მესმის ორეგონის ერთ-ერთი საუკეთესო მეღვინეობის მენეჯერის სიტყვები.

მე ვკითხე, საკმარისად უდანაშაულოდ, რატომ არ უშვებდა ვიზიტორები. მისი პასუხი იყო მოკლე გზები ყველა იმ ხერხისთვის, რომლის მიხედვითაც Willamette Valley- ს, მოძრავი მიწების ბუკოლისტურ მონაკვეთს, რომელიც პორტლენდიდან 100 კილომეტრის დაშორებით იწყება, სურდა დაშორებულიყო ამერიკის ყველაზე წარმატებული ღვინის რეგიონიდან. ნაპამ თავი დაუთმო ღვინის ტურიზმს, საკეტს, მარაგს და მუხის ახალ კასრებს, მაგრამ ყურძენი მხოლოდ 225 ფულადი კულტურის ერთ – ერთი სახეობაა ვილამეტში. აქ კომბაინები და მოსავლის აღება ბევრად აღემატება ტურისტულ ავტობუსებს. ვენახები არ არის დიდი, მაგრამ მცირე და არარეგულარული ფორმის, ხრახნიანი მარწყვის ლაქებსა და ჭვავის ბალახებს შორის. მეღვინეობის მფლობელები არიან ყურძნის ახალბედა ფერმერები და თვითნასწავლი ენოლოგები, რომლებიც აქ ჩამოვიდნენ მშვიდი, კომფორტული ცხოვრებისთვის. მათთვის ნაპა ოთხი ასო იყო. რაც შეეხება ტურიზმს, მათ ნამდვილად არ აინტერესებთ, თქვენ მათ მოსანახულებლად მოხვედით თუ არა. მათ, რა თქმა უნდა, არ სურდათ რომ გქონდეთ სააბაზანო.

მაგრამ მე მაინტერესებდა. მინდოდა ღვინოების დალევა და ის, რაც ყველაზე მეტად მომწონდა, არ იყიდებოდა არც ჩემს ადგილობრივ ღვინის მაღაზიებში, არც სადმე, სადაც ვმოგზაურობდი. ვილამატის ხეობას არ ჰყოლია ერთი მწარმოებელი, რომელსაც დიდი შეიძლება ეწოდოს. (დღესაც, ორეგონის მეღვინეობის საშუალო წლიური გამომუშავება მხოლოდ 4,600 12 ბოთლიანი სათავსოა, რაც ნიშნავს, რომ, მაგალითად, კალიფორნიის გალო, მთელ შტატზე მეტს ყიდის.) საუკეთესო ღვინოები წარმოებული იყო და ახლაც მზადდება მცირე რაოდენობით, რომლებიც იშვიათად ჩანს ქვეყნის გარეთ. მართლაც, თქვენ უნდა ეწვიოთ მათ მისაღებად.

ამიტომ განუწყვეტლივ მოდიოდი. მე ყოველ ჯერზე ერთ მუჭა რესტორანში ვჭამდი და დიდხანს ვივლიდი ვენახებში ისე, რომ სხვა სული არ მენახა. ერთზე მეტჯერ ვერ ვიპოვნე სასტუმრო ან B&B, რომლითაც ღირს დარჩენა, ამიტომ საბოლოოდ მივმართე Portland's Heathman Hotel- ში დარჩენას, რაც უაღრესად სასურველი ვარიანტი იქნებოდა, თუ ერთი საათის სავალზე არ იქნებოდა დაშორებული.

ღვინოებმა ეს ყველაფერი ღირდა. შინდისფერი არის პინო ნუარის ეტალონი, მაგრამ მე რეალურად ვილამატის პინოტები უფრო შთამბეჭდავად მიმაჩნდა. ჩემმა რჩეულებმა ასტიმულირეს არა მხოლოდ გემოვნება, არამედ ფანტაზია, ისევე როგორც მეგობრები, რომლებიც გაცილებით მეტია ვიდრე უბრალოდ სასიამოვნო კომპანია. რაც დრო გადიოდა, მე ვაფასებდი ყველაფერს, რაც ვილამატს სხვაგან განსხვავდებოდა. უფრო და უფრო მეტი ღვინის რეგიონი ხდებოდა ნაპას ფაქსიმილი და მათ დათვალიერებას ზოგჯერ ემოციური თემატური პარკის მონახულება სურდა, გასეირნების ნაცვლად გასინჯვის ოთახები. ვილამეტის, როგორც სამეურნეო ტერიტორიის ნამდვილობა მომეწონა. ასევე გააკეთა მისი მტკიცე გადაწყვეტილება, რომ არ გაფლანგოს ყველაფერი, რაც მას განსაკუთრებულს ხდიდა უფრო დიდი, დიადი, უფრო მომგებიანი. არა ნაპა? ეს კარგად მეფერებოდა.

რამდენიმე წლის წინ, ვილამატის მეღვინეობის მეპატრონეების თავდაპირველმა თაობამ დაიწყო მათი ვაჟებისა და ქალიშვილების კონტროლის გადაცემა, ცვლილებების ხმაურით დავიწყე ხმა. დეველოპერებმა შეიტანეს ნებართვის მოთხოვნა და ეწინააღმდეგებოდნენ მიწათსარგებლობის მკაცრ კანონებს, მითხრეს. საუბარი იყო კორპორაციულ ინვესტიციებზე ღვინის ქარხნებში, ძვირადღირებული სასტუმროების გეგმაზეც კი. როდესაც ერთ-ერთმა მათგანმა, Allison Inn & Spa- მა, ადგილი დაიმსხვრა, მე ყველაზე უარესი მეშინოდა.

მე ასევე დამაინტერესა - განსაკუთრებით მას შემდეგ რაც გავიგე, ალისონის გახსნისთანავე, ძველი მეღვინეობის მრავალი მფლობელი, რომლებიც მის წინააღმდეგი იყვნენ, გახდნენ ჩვეულებრივი. ისინი მიირთმევდნენ ღვინოს ბარში, მიიღებდნენ მასაჟს მინერალურ საკნებში, ყოველ კვირას სადილობდნენ იქ. კიდევ უფრო გასაკვირი, რომ მეგობრები რეალურად შეაქებენ გავლენას, რაც მან მოახდინა ხეობის ცხოვრებაზე.

ამიტომ გავემგზავრე გამოსაკვლევად. მოვლილი ბაღები გავიარე და მზისგან გაჟღენთილ სადარბაზოში გავედი. არ არსებობდა კორპორატიული ანონიმურობა, უბრალოდ, არასაკმარისი სტუმართმოყვარეობა. მე ჯერ კიდევ მქონდა ხედვები, რომ ვილამატი ცალმხრივი გზით მიდიოდა ღვინის ქვეყნის კიდევ ერთი დანიშნულების ადგილისკენ. მაგრამ მე არ ვაპირებდი გრძელი მგზავრობის გამოტოვებას ჰითმანისკენ.

ალისონი პირველი სასტუმროა ვილამეტის ისტორიაში, რომელშიც მოქმედებს ფრაზა თემათა რაოდენობა. სასტუმრო ოთახებში არის ბუხრები და მანდარინის აბაზანები, ფიტნეს ცენტრში კასკადური წყლისა და კინეზისის აპარატები, ფოიეში ბუტიკ სტივენ სმიტი. მომსახურების დონე აღსანიშნავია, განსაკუთრებით სასოფლო-სამეურნეო საზოგადოებაში, სადაც მასპინძლობის კულტურის თავიდან აცილება იყო საჭირო. ჩამოაგდეთ კონვერტი და ჩასხდომის ბარათი გადაეცემა თქვენს ოთახს. ითხოვეთ ღვინის ქარხნის მონახულება და მიიღებთ პერსონალურად მარშრუტს.

ორი ყალბი სტარტის შემდეგ, სასტუმროს საკვანძო რესტორანში, ჯორში, საჭმელი მოექცა სამხრეთ კორეის მზიანი ჯინის ხელში, რომლის მოკლე, მაგრამ ძალიან შთამბეჭდავ პროფესიულ ისტორიაში შედის Napa- ს ფრანგული სამრეცხაო, სიდნეის Tetsuya და ესპანეთის El Bulli, სავარაუდოდ, ყველაზე გავლენიანი რესტორნები სამივე კონტინენტზე.

რამდენიმე დღეში ხეობაში გატარების შემდეგ, უნდა ვაღიარო, რომ სასტუმროს ეფექტი დიდი იყო. არა მხოლოდ დიდ ჯგუფებს შეუძლიათ ახლა გასვლა გასვლა დაგეგმონ - ტეხასის კოლექციონერებმა ერთმა ბოლოდროინდელმა დარჩენამ გამოიწვია 650 ბოთლის ყიდვა მევენახეებისგან, მაგრამ ვინც ამ რეგიონს სტუმრობს, გარკვეულ სარგებელს მიიღებს, მაშინაც კი, თუ ისინი ფეხს არ დაადგა ქონება შესაძლოა, ისინი შეჭამენ პორტლენდის ცნობილი Pearl Bakery- ის პურს, რომელმაც მტკიცედ თქვა უარი Willamette- ში ექსპორტზე, სანამ ალისონის აღმასრულებლები არ მიიღებდნენ სასამართლოს პრესას, ახლა კი ყოველ დილით სატვირთო მანქანას აგზავნიან. ან ისინი დატკბებიან ორეგონის სანაპიროდან ახალი თევზით, რომელიც ბოლო პერიოდში ხეობაში არ იყო შემოყვანილი. პოლის ბახანდი, რომელიც თავის ექვსთვიანი ამერიკული ბისტროს რეცეპტში პურს და თევზს მიირთმევს, ალისონი იმდენად დიდ დამსახურებას იმსახურებს.

ყველაზე მეტად, ალისონმა მიიპყრო ისეთი მოგზაური, რომელსაც ვილამეტი თავის მომავალში ხედავს. ტურისტული ავტობუსით სავსე ღვინო არაა, რომელიც ავტორი რექს პიკეტი პაროდირებულია ვერტიკალში, Sideways- ის შემდგომი გაგრძელება, რომელიც მან შექმნა ვილამეტში, მაგრამ ის, ვინც აფასებს სასტუმროს კედლებზე გულმოდგინედ არჩეულ ნამუშევრებს. მე სტუმრებისთვის ჩვეულებრივ არ ვარ ღია, თუ ისინი ჩვენს საფოსტო სიაში არ არიან, თქვა მეგი ჰარისონმა, რომელიც ამზადებს ღვინოს და აწარმოებს საქმიანობას პატარა Antica Terra– ში, მეღვინეობა ჩრდილო – დასავლეთ ეოლა – ემითი ჰილსში, რომელმაც შეიმუშავა საკულტო მიმდევრები. თუ ალისონი დარეკავს და ეუბნება: ”მე ოთხი ადამიანი მყავს”, მე ვამბობ: ”აბსოლუტურად”. ისინი ზუსტად ისინი არიან, ვისაც მე მსურს.

მაგრამ ჰარისონი არის ახალი ტალღა, კალიფორნიის ემიგრანტი, რეგიონში ფესვების გარეშე და მეღვინეობა, რომელიც დაფინანსებულია ინვესტიციური ბანკირების მიერ. ერთ შუადღეს მერილი ბუკანან ბენსონის სანახავად გავემართე Tyee Wine Cellars- ში, რომელიც მისი მშობლების მიერ დაარსებული სარადარო დაწესებულებაში იყო, რომლებმაც ხეობაში ყურძენი დარგეს ჯერ კიდევ 1974 წელს. 400 წლის მუხის ქვეშ ვიჯექით, პიკნიკი ვჭამეთ ლანჩი და დალია 1999 წლის პინო ნუარი. ეს იყო ორაგულის ფერის, ტიპიური მსუბუქი ტანის პინოტების გარკვეული ასაკისა და არამყარი. ყოველ ჯერზე, როცა ვსვამდი წყალს, მას სიმდიდრე და სხეული და ხასიათი ჰქონდა მიღებული, როგორც ეს ჩვეულებრივ დიდ ბურგუნდიელებს აქვთ. მე ვიცი ადამიანები, რომლებიც ატლანტის ოკეანეს გადაფრინდნენ და მხოლოდ ასეთი ღვინო დააგემოვნეს, მაგრამ ისინი უყურებენ ვილამეტს, რადგან მსგავსი ბოთლები არასდროს აღწევს მათ ზღურბლამდე. ღვინის პროფესიონალების გარდა, ერთადერთი ადამიანი, ვინც მე ვიცი, ვინც ოდესმე ნამყოფია ტაიში, ხეობის მეღვინეობის დიდი ნაწილიდან 20 წუთის სავალზე, მე ვარ ...

37 წლისაა, ბუკანენ ბენსონი მეღვინე გახდა 2006 წელს, ტაიესთვის ორი ათწლეულის მოკრძალებული წარმატების შემდეგ. მან შეისწავლა ენოლოგია და ჰქონდა საკუთარი იდეები, ამიტომ მან შეწყვიტა მუხის გამოყენება შარდონესთვის, რათა დაეხმარა ნაყოფის გაბრწყინებას და დაიწყო პინო ნუარის მოსავლის მიღება სამი უღელტეხილით, რათა დარწმუნებულიყო, რომ ყველა კენკრა მწიფე იყო. მან წარმოება თითქმის შუაზე გაჭრა, რადგან არ სურდა ყურძენი, რომელიც მისი ოჯახის საკუთრებაში არ იყო მოყვანილი. მან თქვა, რომ ამ ფერმიდან ვარ და აღფრთოვანებული ვარ იმით, რომ ხალხი ამას განიცდის.

მაგრამ გამოცდილება, რომელსაც შეუძლია შემოგთავაზოთ, მკაცრად იკრძალება. ადგილზე რესტორნები, რომლებიც ხელს უწყობენ ღვინის ქარხნების მომგებიანობას პაულიკიდან პერტამდე, ყველა აკრძალულია ზონირების კანონებით. მისი დეგუსტაციის ოთახი ქოხია. და წელიწადში 18,000 ბოთლის დამზადება ფინანსურად ძნელად მდგრადია. დიდი ხნის განმავლობაში აქ ყველანი ცდილობდნენ ხელი შეგვეშალა, რომ შემდეგი კალიფორნია გავმხდარიყავით, მითხრა ბუქენენ ბენსონმა. ეს დაგვტოვა, როგორც ერთგვარი ტყის ხე, ძილიანი, სოფლური ადგილი და მე ეს მომწონს. მე მინდა ეს შევინარჩუნო - ჩვენ ნამდვილად ისარგებლებდა ამ ტემპის შენარჩუნებით, როგორც ჩვენი კულტურის ნაწილი. მაგრამ ჩვენ უნდა გავერკვეთ, თუ როგორ უნდა გამოვიმუშაოთ ფული.

ლანჩის დასრულებისთანავე წარმოვიდგინე, რა სავალალო იქნებოდა, თუ ტურისტული ჯგუფი შემოგვყვებოდა მდელოზე. შემდეგ ჩემს თავს ვფიქრობდი, თუ რა მოხდებოდა, თუ ბუკანანების ოჯახი, რომელიც მეურნეობის საკუთრებაშია 1885 წლიდან, იძულებული გახდა გაყიდოს იგი და როგორ ვიგრძნობდი თუ ვეღარასოდეს დავლევდი ბოთლი ტაიე. ჯერ კიდევ არ ვიყავი დარწმუნებული, თუ როგორ ვგრძნობდი პირველ ხედვას, მაგრამ ვიცოდი, რომ მეორე არ მომწონდა.

კიდევ ერთი ზღვის ცვლილება მოახდინა ახალგაზრდა მზარეულების კადრმა, რომელსაც ხელმძღვანელობენ რეცეპტის ბაჩანდი და თისტლის ერიკ ბეჩარდი, რომლებმაც გადაწყვიტეს, რომ ვილამატის ხეობა საუკეთესო ახალი ადგილია რესტორნის გასახსნელად. ეს ეხმარება, რომ ტერიტორია პორტლენდის ორბიტაზე, ამერიკის ერთ-ერთი საუკეთესო საკვების ქალაქია, და რომ მისმა უამრავმა კულტურამ ხელი შეუწყო ფერმერებისთვის მაგიდისთვის განკუთვნილი სპეციალისტების მოზიდვას, რომელთაც სურთ იყვნენ ფერმერებთან ახლოს. ამის გაკეთება ძალიან ბევრ ღვინის რეგიონში არ შეიძლება, თქვა ბეჩარდმა თავის დაუნდობლად ლოქორა, 45 ადგილიანი რესტორნის შესახებ. აქ მოყვანილი კულტურების მხოლოდ 1,4 პროცენტია ყურძენი. ეს ბევრ საქმეს ტოვებს.

Thistle- მა ჩამოაყალიბა მისი მუდმივად ცვალებადი მენიუ დაფაზე, მისი შემსუბუქების სახელებთან ერთად. მისი სეზონურობა იმდენად მკაცრია, რომ ის არ ემსახურება Bloody Marys- ს მანამ, სანამ პომიდორი არ შემოვა სეზონში, როგორც ბეჩარდმა ცოტა ხნის წინ უთხრა სტუმარს. მეურნეობა Farm to Fork, Inn at Red Hills, Dundee, მენიუში ხაზს უსვამს ფრანგულ კომფორტულ საკვებს: ტერნები და რილეტები გათვლილი ადგილობრივი პინოების მიწიერობის შესატყვისად. მაკიმინში ნიკის იტალიური კაფეც კი ვითარდება, რომელიც ორი ათწლეულის განმავლობაში იკვებებოდა ღვინის საზოგადოებაში.

სწორედ იქ გავიცანი ბენ კასტეელი, რომელმაც რამდენიმე წლის წინ შეცვალა მამა ბეთელის მაღლობებში მეღვინელად. 34 წლის ბენი აფასებს, რომ მისი ბავშვობის იდილიური ვილამატი შეიძლება არ იყოს მდგრადი. მე არ ვარ ეკონომისტი, თქვა მან, მაგრამ მე ვიცი, რომ ცვლილებები მოდის. სინამდვილეში, მან აღიარა, რომ აქ არის. ნიკის ბანკეტზე იჯდა, კასტელმა დაათვალიერა ვარიანტები. მან პირველად ნახა ნიჩის მენიუში ზღვის ზღარბი, - თქვა მან.

კურსები სამზარეულოდან საათის მექანიზმივით გამოვიდა და რთული, ამბიციური და საოცრად კარგი იყო - ჰალიბუტის კრუტო ფორთოხალით, მიკრომწვანებით და რადიშებით; ცხარე ლობიოს სუპი კალმარით. ჩვენ დავლიეთ Casteel– ის ერთ – ერთი ვენახი Pinots, რომელიც Tyee– სგან განსხვავებული სტილით არის დამზადებული, უფრო ფართო მხრებით და უფრო ღრმა არომატით: უფრო მეტი basso profundo ვიდრე tenor. ამან კიდევ ერთხელ დავაფასე რეგიონის შესაძლებლობები, რომელსაც შეუძლია ისეთი მრავალფეროვანი ღვინოები გამოყოს იგივე ტიპის ყურძნისგან, რომელთაგან თითოეული ცნობადია როგორც ორეგონური.

შემდეგ კაცი იდგა და აცხადებდა, რომ მისი ცოლი დაბადების დღეს აღნიშნავდა. მაშინვე დაირღვა სიმშვიდე. დაიწყო ბედნიერი დაბადების დღის ძლიერი შესრულება, აიღო ორთქლი და აავსო ოთახი. თითქოს ძველი ნიკის სიცოცხლე დაუბრუნდა სივრცის დროებით აღდგენას. ბედნიერი ვიყავი, რომ გავიგე, რომ ნიკა ჯერ კიდევ ისეთი ადგილია, სადაც სასადილო ოთახებში მყოფი სასადილოები გამოყოფენ თავიანთ მიკრომწვანეებს რამდენიმე მაგიდის დაშორებით შემთხვევითი სასადილოს დაბადების დღის აღსანიშნავად. ვახშამი რომ დასრულდა, მე კიდევ უფრო ბედნიერი ვიყავი და ჩემი ლოდინისკენ ავიღე გეზი, ვენახს გადავყურებდი.

ბრიუს შოენფელდი არის T + L– ის ღვინისა და ალკოჰოლური სასმელების რედაქტორი.

როგორ უნდა ითქვას ეს

ვილამატია, ჯანდაბა! მაისურები აცხადებენ. სახელის სწორად წარმოთქმა (wil-lam-it) პირველი ნაბიჯია ადგილობრივი მოსახლეობის ნდობისა და დაფასებისკენ.

როდის წავიდეთ

დასავლეთ ორეგონის წვიმების სეზონი ჩვეულებრივ იწყება ოქტომბერში და გრძელდება ივნისამდე. ხეობა შეიძლება ნელ-ნელა განსაცვიფრებელი იყოს, მაგრამ მოგზაურთა უმეტესობა ამჯობინებს გაზაფხულის ბოლოს და ზაფხულის მზეს. ამერიკის ერთ-ერთი უძველესი და საუკეთესოდ ჩატარებული ღვინის მოვლენა საერთაშორისო Pinot Noir ზეიმი ხდება ყოველ ივლისს.

დარჩი

Allison Inn & Spa 2525 ალისონ ლეინი, ნიუბერგი; 503 / 554-2525; theallison.com ; ორჯერ 310 დოლარიდან; ვახშამი ორი 125 დოლარად.

დიდი ღირებულება რედ ჰილსის სასტუმრო Willamette- ის პირველი ბუტიკი სასტუმრო 2009 წელს გაიხსნა დატვირთულ გზასა და ავტოსადგომს შორის. მაგრამ ოთახები მშვენიერია და Farm to Fork– ს რეგიონში საუკეთესო საკვები აქვს. 1410 N.W. ჰუი 99W, დანდი; 503 / 538-7666; innatredhills.com ; ორჯერ 139 დოლარიდან; ვახშამი ორი 75 დოლარად.

ჭამე

ნიკის იტალიური კაფე 521 N.E. მესამე ქ., მაკმინვილი; 503 / 434-4471; ვახშამი ორ 80 დოლარად.

რეცეპტი 115 N. Washington St., Newberg; 503 / 487-6853; ვახშამი ორ 50 დოლარად.

ქერტლი 228 N.E. ევანსის ქ., მაკმინვილი; 503 / 472-9623; სადილი ორ 70 დოლარად.

გემოვნება

Bethel Heights Vineyard 6060 Bethel Heights Rd. N.W., სალემი; 503 / 581-2262; bethelheights.com .

ელკ კოვის ვენახები 27751 N.W. ოლსონის რ., გასტონი; 503 / 985-7760; elkcove.com .

ტაიეს ღვინის მარნები 26335 Greenberry Rd., Corvallis; 541 / 753-8754; tyeewine.com .

Adelsheim Vineyard 2009 Quarter Mile Lane Pinot Noir ამ 37 წლის ვენახიდან ყველაზე მეტი ღვინო განკუთვნილია ადელსჰემის ელიზაბეთის ნაკრძალისთვის, მაგრამ მეღვინე დეივ პეიჯი 50 – დან 100 კორპუსს გამოყოფს და ცალკე ჭურჭლად ასხამს. '09 ვერსია აბალანსებს ამ თბილი რთველის სიმწიფესა და მაღალ ალკოჰოლს დამათრობელი სუნამოთი და უსიამოვნო სირთულეს, რომელიც ეწინააღმდეგება მარტივ აღწერას. 503 / 538-3652; adelsheim.com ; 105 დოლარი

Antica Terra Estate გაიზარდა Pinot Noir Eola-Amity Hills 2009 წ დარგეს ძირში ან ნიადაგის ზედა ფენა, რომელიც იჯდა კლდის პრეისტორიულ ფურცელზე, ამ ქარბორბალა გორაზე მდებარე ვაზები აყენებს იშვიათ მინერალურ ღვინოს. ამ გამოშვებას, მეღვინე მეგი ჰარისონის დღევანდელ საუკეთესო მიღწევას, აქვს ინტენსივობა, რომელიც ქვასა და მუქი ლურჯ ხილს უბიძგებს ხანგრძლივი დასრულებისკენ. 503 / 244-1748; anticaterra.com ; 100 დოლარი

დიდი ღირებულება 2009 Seufert Winery Johan Vineyard Pinot Noir დეიტონის ცენტრში მდებარე ეს ნაკლებად ცნობილი ღვინის ქარხანა შედგება პატარა ოთახისგან, ბარელით, აღჭურვილობითა და ელემენტარული დეგუსტაციის მაგიდით, მაგრამ მისი ზომიერად ფასეული ღვინოები უფრო სრულდება ყოველწლიურად. არასაკმარისი '09 იოჰანი, დამზადებულია სერტიფიცირებულ ბიოდინამიკურ ვენახში მოყვანილი ყურძნისგან, აქვს გემრიელი სიახლე, რაც აიძულებს შემდეგ ყლუპსა და სტრუქტურას ასაკის მატებასთან ერთად. 503 / 864-2946; seufertwinery.com ; 30 დოლარი

დიდი ღირებულება Trisaetum Ribbon Ridge Vineyard Dry Riesling 2010 წ ჯეიმს ფრეი, ადრე ჯანდაცვის მარკეტინგის სპეციალისტი და ახლა ნაყოფიერი მხატვარი და მეღვინე, წარმატებას მიაღწია ორეგონ რისლინგის ნაკლებად სავარაუდო მედიაში. '10 ლენტის ქედი, ყველა ცაცხვი ცაცხვი და გრეიფრუტი, ჯაგარი ელექტროენერგიით, რომელიც გაგიკვირდებათ, რატომ არ მიიღეს ყურძნის უფრო მეტი სახელმწიფო მეღვინეები მაგარი კლიმატის მქონე ადგილებისთვის. 503 / 538-9898; trisaetum.com ; 24 დოლარი

დიდი ღირებულება 2008 Winderlea Ana Pinot Noir ვილამეტში მდებარე ვარსკვლავური რთველიდან ეს შეზღუდული წარმოების ღვინო დუნდი ჰილსისთვის დამახასიათებელ დაშაქრებულ, ალუბლის წითელ არომატს დელიკატურობითა და მადლით ასვლის შემდეგ. იგრძნობა შინდისფერი პირში, მაგრამ გემო არაფერში მოსწონს ორეგონს. winderlea.com ; 503 / 554-5900; 48 დოლარი