შეიძლება გიყვარდეთ თბილი დღის ზოგიერთ ხამანწკზე სრიალი თეთრი ჭიქით ხელში. ან იქნებ პირველ პაემანზე (აშკარად ისინი ' აფროდიზიაკი ,' ყველაფრის შემდეგ!). იცოდით, რომ ის ხამანწკები, რომლებსაც ჭამთ, სინამდვილეში ხართ ცოცხალი როდის ჩადებ მათ პირში? იმიტომ, რომ მე ნამდვილად არ ვგრძნობდი. ახლა მე არ შემიძლია ვფიქრობდი ამ აზრს გონებიდან. ისინი ცოცხლები არიან და მე მათ ვყლაპავ.

მიუხედავად ამისა, გჯერათ თუ არა, სინამდვილეში ეს კარგი რამე. აღმოჩნდა, რომ ხამანწკები უნდა ვიყოთ ცოცხლები, როდესაც მათ ვჭამთ, რათა თავიდან ავიცილოთ ავადობა (რაც ნამდვილად გაანადგურებს მთელ სექსუალურ აფროდიზიაკს).

რატომ არის ცოცხალი ნედლი ოსტრები, როცა მათ ჭამთ?

'როდესაც ხელებს ოსტატს უკან დააბრუნებთ, ისინი ჯერ კიდევ ცოცხლები არიან, ან უბრალოდ მოკლეს, ან ემსახურებიან, სანამ ემსახურებიან, ამიტომ ხშირად ხედავთ მათ ყინულზე,' ამბობს ალექს ლუისი, RD, LDN, დიეტოლოგი ბაზები . ეს უზრუნველყოფს, რომ ისინი სუფთაა ჭამის დროს, ამიტომ ისინი ინარჩუნებენ არომატის სწორ პროფილს, ტექსტურას და საკვების მკვრივობას. ეს მათ უკეთეს გემოვნებასა და მონელებას აძლევს.

”ეს ასევე უზრუნველყოფს საკვების უსაფრთხოებას”, - ამბობს ის. ”მკვდარი ნედლეული ხამანწკები უფრო მეტი რისკის ქვეშ არიან, რომ დაინფიცირდნენ ვირუსებით და ბაქტერიებით, რომლებმაც შეიძლება უარყოფითად იმოქმედონ თქვენს ჯანმრთელობაზე, თუმცა საერთო რისკი შედარებით დაბალია”, - ამბობს ის. დაბალია თუ არა, ამიტომ ისინი სინამდვილეში ცოცხლები არიან ან ახლად მოკლულები, რათა უსაფრთხოდ იყოთ დაცული.

როგორც ცოცხალი, ისე ნედლი მკვდარი საფრთხეს ქმნის, ამბობს ის. კვლევების თანახმად , 'ნედლეულ ხამანწკებს (განსაკუთრებით ნედლი მკვდარი ხამანწკები) შეიძლება ატარებდეს საშიშ ბაქტერიებს ვიბრიო დაუცველი) გვერდითი მოვლენებით, როგორიცაა დიარეა და პირღებინება, ”ამბობს ის. თქვენ დაინფიცირების უფრო დიდი რისკის წინაშე ხართ, როდესაც ნედლეული ხამანწკების ჭამას აირჩევთ, ამიტომ ძალიან ფრთხილად იყავით.

ასევე არსებობს ვირუსები და სხვა დამაბინძურებლები და დამაბინძურებლები, როგორიცაა მძიმე მეტალები, რაც შეიძლება უფრო მეტ რისკს წარმოადგენს ნედლეულის არჩევისას მოხარშულსაც. ის ამბობს, რომ 'ამ ტიპის დაბინძურების რისკი უფრო მცირეა, ვიდრე საკვები პროდუქტებით გამოწვეული დაავადებების სხვა რისკები (მაგალითად, სალმონელას ქათმით დაბინძურება)', ასე რომ, ნუ იგრძნობთ აქ.

ხელთაა ნაყიდი და სამზარეულოს შესახებ

პირველ რიგში, არ შეიძინოთ ან არ გამოიყენოთ მოუხარშავი ხამანწკები, სადაც ჭურვი უკვე ღიაა ან დაზიანებულია, რადგან ეს ნიშნავს, რომ იგი სავარაუდოდ მკვდარია, ამბობს ის, რაც არ გსურთ, რადგან ავად გახდებით. და 'არ გადააჭარბეთ ისინი ქვაბში, რადგან ზოგი შეიძლება ნაკლებად მოხარშული დარჩეს', - ამბობს ის, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს დაბინძურება არათანაბარი სამზარეულოსგან.

ყოველთვის შეამოწმეთ, რომ ჭურვი გახსნათ სამზარეულოს დროსაც. ”თუ მოხარშვის დროს ჭურვი არ გაიხსნება, უმჯობესია ხელთაყარი გადააგდოთ”, - ამბობს ის.

დედააზრი

ხელთაა საკვებ ნივთიერებების დიდი წყარო, როგორიცაა თუთია და კალიუმი, და ეს შეიძლება იყოს შესანიშნავი არჩევანი რესტორნებში ან სახლში. ისინი კარგად მუშაობენ მაკარონში, წვნიანები და სუპები , მარილზე გრილზე და ბევრად უფრო. მიუხედავად ამისა, არ ჭამოთ ისინი მკვდარი. და ნუ მისცემთ აზრს, რომ ისინი ცოცხლები არიან, შეგაშინოთ, რომ აღარ ჭამოთ!

”იდეალურ შემთხვევაში, აირჩიე მოხარშული ხამანწკები ან ფრთხილად იყავი ნედლეული ხამანწკების ჭამამდე (დარწმუნდით, რომ ისინი ცოცხლები არიან ან ახლად მოკლული ჭამამდე) და გაიგეთ, რომ იქ არსებობს გარკვეული რისკი”, - ამბობს ის.