შეხვდით ანხელ გრეგორიოს, რეალურ ცხოვრებაში Spice Girl- ს, რომელიც მსოფლიოს არომატს აძლევს D.C.

მთავარი Საკვები და სასმელი შეხვდით ანხელ გრეგორიოს, რეალურ ცხოვრებაში Spice Girl- ს, რომელიც მსოფლიოს არომატს აძლევს D.C.

შეხვდით ანხელ გრეგორიოს, რეალურ ცხოვრებაში Spice Girl- ს, რომელიც მსოფლიოს არომატს აძლევს D.C.

ანხელ გრეგორიო არ არის შენი საშუალო შეფ. სინამდვილეში, ყოფილი პედაგოგი და ვაშინგტონის შტატი საერთოდ არ არის შეფ. ათასობით ადამიანი, რომელიც მას Spice Queen- ს ეძებს, ეს ფაქტი საერთოდ არ აქვს მნიშვნელობა. როდესაც გრეგორიომ გახსნა გადაწყვიტა Spice Suite 2015 წელს მის სამეზობლოში მას წარმოდგენა არ ჰქონდა რას აკეთებდა, ან მას თავგადასავლები მიჰყვებოდა საჭმლის სიყვარულით.



მას შემდეგ, რაც მან იმოგზაურა თურქები და კაიკოსები თურქეთში და მის მიღმა სუნელების ადგილობრივ მფლობელებთან ურთიერთობის დამყარების შემდეგ, შეარჩიეთ საუკეთესო ინგრედიენტები მისი მცირე ჯგუფის, ხელით შეზავებული შემოქმედებისთვის, რომელთა პოვნა სხვაგან არ შეგიძლიათ. ცნობილი შეფ-მზარეულები და საჭმლის მზარეულები საჭმლის საკურთხევლისკენ მიდიან, გლობორულად მოპოვებული არომატის მოსაძებნად, როგორიცაა Carib-ish, Boom Chakalaka Blend, Citrus Sorrel Rub და ლიმონის წიწაკის ცხელი სოუსი, რომლებიც გრეგორიოს თაყვანისმცემლების თქმით, შეცვლის თქვენს ცხოვრებას. მაგრამ ორი შვილის დედამთილისთვის, რომელიც ცხოვრობს ლოზუნგით „საკვები არის მოდა“, იგი მხარს უჭერს და პარტნიორობას უწევს სხვა შავკანიან ქალებს, რომლებიც ეკუთვნიან ბიზნესს, მისი ცხოვრების რეალურ დროში შეცვლას.

მოგზაურობა + დასვენება ისაუბრა თვითნასწავლი არომატის შემსწავლელზე მისი კულინარიული თავგადასავლების, სუნელების მიღმა მყოფი ადგილობრივი ისტორიებისა და მომღერალთან ახალი თანამშრომლობის შესახებ კელისი ეს ორი სამყაროს საუკეთესოს პირდაპირ თქვენს ფირფიტას მოუტანს.






სანელებლები ვაშინგტონში, The Spice Suite- ში სანელებლები ვაშინგტონში, The Spice Suite- ში კრედიტი: ერინ მარტინი

მოგზაურობა + დასვენება : რამ განაპირობა თქვენი სუნელების საერთაშორისო დონეზე მოპოვების გადაწყვეტილება?

ანხელ გრეგორიო: ჩემმა მეგობარმა ბოატმა, რომელიც კომიკოსი და სამხედრო მოსამსახურეა, ქუვეითში იმოგზაურა და კილოგრამი სანელებლებით გამაკვირვა. როდესაც შეფუთვა გავხსენი და სუნელების ხარისხი სუნი და გემო დავაგემოვნე, ვიცოდი, რომ აქ ვერ ვხვდებოდი შტატებში. დაუყოვნებლივ დავიწყე მოგზაურობა, რომ უფრო მეტი მეპოვა და 19 ქვეყანაში შემდეგ უკან აღარ გავიხედე.

იყო რაიმე განსაკუთრებული კერძი, რომლითაც სუნამოს დაადებდნენ თქვენს რადარს?

განსაკუთრებული კერძი არ ყოფილა, მით უმეტეს, რომ ჩემი ამბავი სანელებლების მაღაზიის გახსნის შესახებ შემთხვევით გადავწყვიტეთ, მაგრამ ძალიან ცუდი იყო, მაგრამ როდესაც პუერტო რიკოში გავემგზავრე სუნელების პირველი ექსკურსიით, საკვები განსაკუთრებით განსხვავებული იყო. ჯერ კიდევ აშშ-ს ნაწილი იყო, ეს საკვები ჩემთვის იმდენად უცხო იყო. ისეთი არომატული, თამამი და კარგად სეზონური იყო. სწორედ ამ მოგზაურობის დროს დავიწყე ყურადღების გამახვილება მკაფიო როლის შესახებ, რომელსაც სუნელები თამაშობდნენ სამზარეულოს უნიკალურობაში.

რა მკვიდრი ამბავი მოგვითხრობთ თქვენს მიერ ნაპოვნი სანელებლებისგან?

სანელებლები სიყვარულის ისტორიებს ყვებიან. როდესაც კაიროს, ეგვიპტის ან გვადელუპეს ბაზარში ვარ და სანელებლების სუკის პატრონმა ჩემთან სუნელების შერწყმა დაიწყო, ამბები იმის შესახებ, თუ რამდენ ხანს იზრდებოდნენ, ურევდნენ ან / და ყიდულობდნენ სუნელებს, კერძებს, რომელთა მომზადებაც უყვართ, მიზეზები, რის გამოც მათი კარრი, კუმინი ან ჩაი ყველას სჯობს ყველას ყოველთვის სიყვარულის ისტორიაში აქვს სათავე. მე მითხრეს საუკუნეების საოჯახო ბიზნესის ან ცოლ-ქმრის ამბები, რომლებიც იხდიდნენ შვილების აშშ-ში გაგზავნას სუნელების საშუალებით, ეს ყველაფერი სიყვარულია.

როგორ მოახერხეთ საერთაშორისო სავაჭრო ობიექტებთან ურთიერთობის დამყარება და რამდენად მნიშვნელოვანია თქვენთვის მოგზაურობის დროს შავი ბიზნესების მხარდაჭერა?

შავი საკუთრებაში არსებული სანელებლების ბაზრების მხარდაჭერა ძალზე მნიშვნელოვანია, რადგან მოსახლეობის რამდენი პროცენტიც არ უნდა ვიყოთ, ჩვენ ყოველთვის გვჭირდება განზრახ და თანმიმდევრული მხარდაჭერა, განსაკუთრებით შავი ქალების გამყიდველები, რომლებიც ჩემი გამოცდილებით ძალიან იშვიათი აღმოჩნდა. მე ასევე გამიზნულად ვაფასებ სანელებლების მწარმოებლებთან და გამყიდველებთან ურთიერთობებს ჩემს მოგზაურობაში, რათა შემდგომი ურთიერთობა გვქონდეს.

ურთიერთობებზე საუბრისას, გვითხარით მეტი თქვენი მომავალი პარტნიორობის შესახებ R&B მომღერალთან და შეფთან, კელისთან?

მე და კელისმა ორგანულად დავუკავშირდით სოციალურ ქსელებს და უბრალოდ აზრი ჰქონდა, რომ ერთად ვითანამშრომლეთ სანელებლების კოლოფზე. ჩვენ ორივეს გვიყვარს საჭმელი და მოდის და არცერთ ჩვენგანს არასდროს ჰქონია პარტნიორობა სხვა ბრენდთან. შეგიძლიათ ველით პირველ ყუთს, დებიუტი 10 ივლისს , იყოს ჩვენი თითოეული ბრენდის შესავალი, მათთვის, ვინც არ გვიცნობს. შემდეგი ყუთი (მინიშნება, მინიშნება!), უფრო ჩვენი ბრენდების შერწყმა იქნება. მეტს აღარ ვიტყვი, რადგან სიურპრიზის ელემენტი ამაღელვებელია!

გვითხარით თქვენი ყველაზე დასამახსოვრებელი სუნელებით მოგზაურობის შესახებ?

ჩემი ყველაზე დასამახსოვრებელი ბარბადოსი იყო, რადგან ეს პირველი მოგზაურობა იყო, სადაც ჩემი შვილი და ქალიშვილი ჩამოვიყვანე. ჩემი ქალიშვილი იყო მხოლოდ 8 კვირის და შეეძლო დაუყოვნებლივ გამოეცხადებინა იგი ჩემს სამყაროში, რადგან SpiceGirl ლამაზი იყო. ჩემი შვილი ბედნიერი იყო, რომ ამხანაგი ჰყავდა და ამინდი, საკვები, პლაჟები და სანელებლები ფენომენალური იყო. მე დავუბრუნე ბაჯანის ნაყინის სუნელი, რომელსაც მომხმარებლები დღემდე ეძებენ. კიდევ ერთი საყვარელი იყო სეიშელის კუნძულები. ნებისმიერ დროს შემიძლია დავტოვო ბაზარი და პირდაპირ სანაპიროსკენ მივმართო, კარგი დღეა!

ფიქრობთ, რომ თქვენი სანელებლები ეხმარება ხალხს გააცნოს არომატები და კულტურები, რომლებიც შესაძლოა სხვაგვარად არ ჰქონდეს შესწავლილი?

სანელებლები ისეთი მხიარული და მარტივი შესასვლელი პუნქტია, როდესაც განიცდიან სხვადასხვა კულტურას. იქნება ეს უბრალოდ მარილი და პილპილი ან რამე უფრო ფანტაზია, როგორებიცაა ზაფრანა, ილი და კილიუმი, ჩვენ ყველანი სუნელებს ვიყენებთ. ეს არის ის, რაც ვიცით, რომ ჩვენი კვების საჭიროებებია, ამიტომ იმის გაცნობიერება, რომ ვინმეს გააცნობიეროს, რომ შეგიძლიათ შეცვალოთ სანელებლები, რომლებსაც საჭმელს ასხამთ, სხვა ქვეყანაში გამგზავრებისთვის, საკმაოდ ჯადოსნურია. ცოტაოდენი სანელებლით ტრინიდადიდან და ტობაგოდან ინდოეთში, ნიუ დელიში გადახვალთ.

რომელია თქვენი საყვარელი კულინარიული დანიშნულების ადგილი?

საჭმელი ახალ დელიში ფენომენალური იყო. გამოცდილება რესტორნებში, როდესაც ვარდის წყალი და თბილი პირსახოცები დამინიშნეს, ჭამამდე ხელები გამეწმინდათ, შემდეგ სანელებლებისა და ტკბილეულის ნარევები პალიტრის გასუფთავებას საჭმელს შორის - დიახ, გთხოვთ!

თქვენ არ ხართ შეფ, მაგრამ როგორ განავითარეთ თქვენი კულინარიული საზრიანი? გაქვთ რაიმე რჩევა სახლში მზარეულებისთვის?

მე ვცხოვრობ დევიზით „საჭმელი მოდაა.“ მე მიყვარს მოდის რისკზე წასვლა. მე მოვიცვი sequin კაბა და Air Max 1s ფერმერების ბაზარზე. სახლში იგივე ვარ, როგორც სამზარეულოში. ნივთებს ვურევ და ვუთავსებ და ექსპერიმენტებს ვატარებ მანამ, სანამ ის თავს კარგად იგრძნობ. ერთადერთი რჩევაა არ გაითვალისწინოთ, რომ არსებობს ფრინველის ნარევები, სტეიკის ნარევები და ა.შ. აქ არის სუნელები და საკვებიც. აურიეთ ისინი, არანაირი წესი!

რომელია საუკეთესო რჩევა, რომელიც თქვენ მოგეცათ თქვენი მოგზაურობის დროს?

არ ვიცი ეს რჩევა იყო, მაგრამ პუერტო რიკოში სანელებლების ერთადერთი მაღაზიის მეპატრონემ მითხრა, რომ მას არ სურდა სუნელების მეტი მაღაზიის გახსნის საჭიროება და ეს მჭირდებოდა. არც მე მინდა მრავალი ადგილმდებარეობა და მისმა ნდობამ, 20+ წლის საქმიანობამ დაადასტურა ის, რაც ჩემთვის მინდოდა.

როდესაც სამყარო კვლავ გაიხსნება, სად არის პირველი ადგილი, სადაც მიდიხართ?

მოგზაურობა მქონდა დაგეგმილი სამხრეთ აფრიკაში, პერუში, ტანზანიასა და ბარსელონაში. მე ჯერ იმ მოგზაურობებს გავატარებ და შემდეგ დავიწყებ სიაში მეტის დამატებას.