ნიუ-იორკმა შეიძლება არ გაიზიაროს ლოს-ანჯელესი & apos; tacos– ის რეპუტაცია (მართალია არ დასცინოთ გამყიდველები, რომლებიც მეტროთი tamales ყიდიან), მაგრამ განსაკუთრებული მექსიკური სამზარეულოს ნახვა მთელ დაბებში შეგიძლიათ - თუ იცით სად უნდა გამოიყურებოდეთ. თანამედროვე მექსიკურიდან თარიღის ღამეებით დამთავრებული ტრადიციული ქუჩის საჭმელამდე და უპრობლემოდ ბრინჯი და ლობიო სადილის სადილისთვის, ეს შვიდი მექსიკურია ყველაზე მეტად ნიუ – იორკელებს უყვართ რესტორნები .
თანამედროვე მექსიკური სამზარეულო შეფ ენრიკე ოლვერასგან შედევს მაღალი კლასის ინგრედიენტებს კლასიკური არომატით და ინოვაციური პრეზენტაციებით. მოელით აქტიურ კერძებს, როგორიცაა არქტიკული ნახშირის ტოსტადა, რომელიც ხაზს უსვამს ხახილს, იუზუს და ავოკადოსა და ვეგეტარიანულ ტამილებს, რომელზეც თავზე დგას თხის რიკოტა. დესერტად, ქერქის მერენგი სიმინდის მუსით ერთ – ერთი მთავარია მენიუში.
ფერადი სუფრები და მოციმციმე შუქები ფისტას ატმოსფეროს უმატებენ აღმოსავლეთ ჰიუსტონის ამ შემთხვევით მექსიკურ ადგილს. ელოდით მექსიკელ კლასიკოსებს, ისევე როგორც თქვენს აბუელას, მათ შორის ხელნაკეთი მოლის სოუსი, რომელიც შექმნილია ოჯახის რეცეპტით, შინაგანად დამზადებული ქორიზო და განსაკუთრებით სენტიმენტალური კერძი enchiladas al maguey, რომელსაც ემსახურება ხელნაკეთი სიმინდის ტორტილები.
VIDEO
გაემართეთ ამ ტაკერიას Midtown ადგილას, თუ ეძებთ ხელმისაწვდომ, ჩვეულებრივ კერძს. ათზე მეტი სახის tacos არის მენიუში, რომელშიც შედის ტრადიციული ხორცი, დაწყებული მწვადი (თხა) პასტორი (ცხარე ნელა შემწვარი ღორის ხორცი ანანასით). ასევე არსებობს კესადილები, ბურიტები და უთვალავი ტორტა (მექსიკური სენდვიჩები) ხალხის ხელში ჩაგდების მიზნით, ხოლო ადრეული ასაკის პირები კმაყოფილნი იქნებიან საუზმეების მრავალფეროვნებით (chilaquiles, huevos rancheros).
Empellón Taqueria NYC კრედიტი: ევან სუნგი შეფ ალექს სტუპაკი (რომელმაც სიტყვასიტყვით დაწერა წიგნი tacos– ზე), ინარჩუნებს მანჰეტენის მაღალი კლასის მექსიკური რესტორნების მცირე იმპერიას. ეწვიეთ მის გრინვიჩის სოფლის ტაკერია ნიუ – იორკის შთაგონებული თაკოს შემოქმედებისათვის, როგორიცაა პასტრემი კომბოსტოს კომბოსტოსა და მდოგვის თესლის სალსა და BLT– ზე: სქლად დაჭრილი ბეკონი, სალათის ფოთოლი და მწვანე პომიდორი. დაიწყეთ სალასების დუეტით, მათ შორის ნარკომანი შებოლილი-კეშიუ სალსა და ტომატილო-ჩიპოტელი.
ქალაქის ყველა კუთხიდან ნიუ – იორკელებისთვის დანიშნულების ადგილი, Queens– ის ეს ბრწყინვალედ გაფორმებული რესტორანი ცნობილია ხელნაკეთი სიმინდის ტორტილებით, რომლებიც ხუთი დაბის მასშტაბით რესტორნებს ყიდიან. ნიქსტამალში, ეს ყველაფერი თაკოს შესახებ, რომელიც ემსახურება საკუთარ ან წვრილმანი სტილის სტილს, სადაც კარნე ასადა და ნახარშით დაჭრილი კრევეტები მოლჩაჯეტე და მოდით შემწვარი ნოპალებითა და ჯალაპინებით.
ბრუკლინის საუკეთესო ტაკოებით ამაყობს (და ბევრი თანახმა იქნება), ამ უეჭველი სასურსათო მაღაზია დელი, რომელსაც ხელმძღვანელობს შეფ-მეპატრონე ვინსენტე ნერი, ნამდვილად გამოჰყოფს განსაკუთრებულ მექსიკურ საკვებს სანსეტ პარკში. მენიუ საოცრად ძლიერია. აქ არის tacos ტრადიციული და უფრო რთული კომპონენტების (პასტორი, pollo asado, lengua, huevos con chorizo) ნაზავი, რომლებიც ასევე ხელმისაწვდომია როგორც tortas, cemitas ან burritos და entries და sopas- ის სრული სია. შეუკვეთეთ ჭიქა ჰორჩატა თქვენი კვებით.
ბრუკლინში, ფრანკლინის გამზირზე, ახლახანს გაფართოებულმა მექსიკურმა რესტორანმა ქვევრის პირით ყიდის მარგარიტას და განსაკუთრებით პოპულარულია ფილიალის ბრბოში. ჩამოდით ადრე შაბათისა და კვირის დილის სპეციალური შეთავაზებების მაგიდის მისაღებად, რომელიც მოიცავს მექსიკურ ტკბილ პურს და ყავას, წვენს ან ჩაის. სცადეთ calabacitas ან tres leches ფრანგული სადღეგრძელო.